ʻO kaʻoi aku hoʻi o ka maikaʻi ma mua o kaʻohiʻana i nā hala i kaʻai wale nō. I ke kauwela, hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau i nā nalu liʻiliʻi liʻiliʻiʻula, kahi e hoʻomohala i ka papa kuhula maʻamau mai nā veshenok a me nā haohao.
ʻO ka mea hoʻomākaukau no nā momona'ākau
Mea Kai:
- na puupuu - 200 g;
- ka pipi - 2 tbsp. koko;
- kaleka - lāʻauʻona;
- paʻakai - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻopau maikaʻiʻia nā nalu me kahi kāwele pepa, a ua hoʻoluliluliʻia ke koena o ka honua me ka polu. Hoʻokipa mākou i nā hahi i ka hapalua.
I loko o ka pāʻea, e hoʻoheheʻe i ka pata a me ke kālala paʻi ma luna o ia no 30 maukona. Ma hope o ka halaʻana o ka manawa, e hoʻomoʻi i nā hala i ka pā a hoʻomau i ka kuke no nā minuke 4-5, e hoʻouluulu i nā mea o ka pan i kēlā me kēia minuke. Mai poina e hoʻokuʻi i kahi paʻakai liʻiliʻi.
Hiki iāʻoe ke lawelawe i nā haʻalulu me nā mea kanuʻuala , akā,ʻo ka hōʻailona maikaʻi loa,ʻo ia ke aniani o ka wainaʻeleʻele a me ka'āpana o nā meaʻeleʻele keʻokeʻo me ka hīmī.
Hoʻopiʻia nā lepa i loko o ka meaʻalani kawa
Mea Kai:
- nā kūkā - 1 kg;
- ka kirīpiʻami 450 g;
- ka palaoa - 1 tbsp. koko;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono;
- aniana - 1 pc.;
- kākāka - 1 clove.
Hoʻomākaukau
E hoʻoneene i nā nalu mai nā mea pokepaʻi a me ka paila i loko o ka wai paʻakai (1 punetēpona o ka paʻakai ma ka lila o ka wai) no 30 mau minuke.
Eʻoki pono i kaʻokiʻoki a hoʻopili i keʻano gula'ōmaʻomaʻo. E hoʻomoʻi i ke kālaka ma waena o ka pāomiʻi i nā'okena i'ōniu a hoʻomau i ka kuke no 30 maukona. E hoʻomoʻi i nā'āhiʻoki'āhiʻoki i nāʻaila a me ka līlūʻana iā lākou a pau no 5-7 mau minuke. E nininiʻia i loko o ka paila i hui pūʻia me ka palaoaʻaila a me ka'ōpū a pau no 5-7 mau minuke. E hoʻomoʻa i ka mīniʻona kawa me ka paʻakai a me ka pepa eʻono ai. E kāpīpī i ka mea i hoʻomākaukauʻia ma mua o ka lawelaweʻana.
Pehea e kuke ai i nā pūmakai i'ōhiʻia?
Mea Kai:
- palaoa - 1 mea;
- ka lehu no ka kukeʻana - 1/2 tsp;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono;
- paprika - 1 teaspoon;
- 'ōmau i nā'uliki a me ke kāleka - 1 teaspoon;
- kūpulu pele - 1/3 tsp;
- nui - 1 wahi;
- waiū - 1/3 o kahi haneli;
- nā pāʻani (nui) - 7-10 mau'āpana;
- kaʻaila aila - no ka'ūla.
Hoʻomākaukau
Eʻokiʻoki i nā'āpana i ka hapalua inā he nui loa lākou, a laila e kāpīpī i ka wai paʻakai no 15 mau minuke, a laila hoʻomaloʻo. Hāʻawiʻia nā hamo i kā mākou kūkākūkā i loko o ka 1/2 kīʻaha o ka palaoa.
E hoʻokuʻu i ka palaoa i koe me ka mūmona, ka'atika, ka paʻakai, ka paʻakai a me ka pepa. Whisk ka waiū me nā hua. I loko o kaʻenaʻena, hoʻomehana mākou i kaʻaila.
Hoʻopili mākou i nā pūhihi i ka huiʻana o ka waiū, a laila mākou e nininiʻia i loko o ka paila o ka palaoa a me nā meaʻala. E kulu i nā nūpepa i loko o kaʻaila e hoʻomaʻemaʻeʻia a kau ma luna o nā kāwele pepa.