ʻO ka pīpī me ke kāleka, i'ūʻia i ka umu, he meaʻono aʻoluʻolu hoʻi, me keʻano o kaʻala o ke kelela a me nā meaʻala. E hoʻopili maikaʻi kēia pāʻani i kēlā papaʻaina aʻaʻole e hoʻonui i ka manawa a me ka ikaika. E noʻonoʻo'ē mākou meʻoe i kekahi mau mea hoʻomanaʻo mua no ka kukeʻana i kēia mea maʻalahi, akā i ka manawa hoʻokahi he meaʻono maikaʻi.
ʻO ka Potatoes me ka rosemary a me ke kāleka
Mea Kai:
- Pālaʻiʻuala liʻiliʻi - 1 kg;
- kekala - 10 mau kinakino;
- aila olila;
- alalia - 2 lala;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Holo mākou i kaʻuala, a lawe i nā'ōpala maikaʻiʻekolu, e hoʻokomo i loko o kahi kōmaʻomaʻu, kokoke i ka wai e hoʻolapalapa ai i luna, e pani i ka poʻi a kālua no 5 mau minuke. A laila, e hoʻolei i loko o ka colander a waihoʻia e huki. Ma hope o kekahi manawa, hoʻokuʻu mākou i ka uala i loko o kahi pālahalaha nui, nui ka wai me kaʻailaʻaila, kāpīpīʻia me nā lau rose a me ka paʻakai. ʻO nā'ōpili kāhili,ʻaʻole ka hoʻomaʻemaʻe, iʻokiʻia i ka hapalua, i hoʻopaʻaʻia ma waena o nāʻuala a me ka baʻa no 30 mau minuke i mua o ka umu i mua o 180 mau kiʻekiʻena, aʻokiʻia aʻikeʻia ma kahi'ōlaʻi'ulala.
Hoʻomoʻaʻia ka pīpī me ke kāleka i ka umu
Mea Kai:
- potatoes - 10 pcs.;
- nā meaʻala.
No ka hoʻouluʻana:
- kākāka - 3 mau pale;
- kaʻaila aila - 3 tbsp. koko;
- nā meaʻala;
- nā'ōkā o nā dill.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻemaʻeʻia ka'ōpū aʻokiʻia me nā lobu lōʻihi lōʻihi. Hoʻomoʻa mākou i ka pahu me ka pahu, e kau i ka'ailala ma kahi papa, e hoʻohui i kahi paʻakai i laila a kāpīʻia me kaʻaila. E hoʻomoʻa i loko o ka umu wela ma kahi pāmahana o kahi o 180 degrees. Me ka pauʻole o ka manawa, hoʻomaʻemaʻe mākou i ke kālaka, e hele ma o ka paomi, hoʻohuiʻia me ka paʻakai, nā mea kanu hou a me kaʻaila hinu. Hoʻomoʻa mākou i nā'ōlala i hoʻomākaukauʻia ma luna o kahi kīʻaha, hoʻouluʻia me kahiʻaʻahu i mākaukau maikaʻi a hui maikaʻi. E uhi i nā mea a pau me ke poʻi a hoʻokuʻu i ka pīpī a kāhu me ka'ōlaʻi kela.
ʻO ka pīpī me ka paʻakai a me ke kāleka i ka umu
Mea Kai:
- poteto - 7 pcs.;
- ka hulu cream - 1 piece;
- kākāka - 3 mau pale;
- ka kirimoaʻona - 200 ml;
- nā meaʻala;
- nā kīʻaha o ka pahu, ka pāʻani - i ka makemake.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻemaʻeʻia ka'ōpala, holoiʻia aʻokiʻoki i nā liʻiliʻi liʻiliʻi. E hoʻomoʻa i kahiʻaila liʻiliʻi liʻiliʻi, e pīpīʻia me ka paʻakai, nā mea ulu me nā meaʻala. Hoʻopili mākou i nā mea a pau a kau i loko o kahi ipu kuke. Hoʻomaʻemaʻeʻia ka paʻakai, e hele ma waena o ka'ūpī, e hoʻohuiʻia me kaʻaila kirīmi a hoʻopili i ka pale hana no ka mea kanu. E hoʻokuʻu i nā'ōmoleʻekolu i kahi liʻiliʻi liʻiliʻi, e kāpīpī iā lākou me kā mākou kīʻaha, a hoʻouna mākou i ka pan i ka umu wela. Kuhi mākou i kaʻuala me ke keleka i 160 dekelina no 50 mau minuke. ʻO ka palaoa i kāpīʻia me nā mea kanu maikaʻi loa a lawelaweʻia i ka papaʻaina!
Hoʻomoʻaʻia ka paila i ka umu me ka puaʻa a me ke kāleka
Mea Kai:
- pipi - 8 pcs.;
- meaʻai kalo - 150 g;
- paʻakai - 5 teaspoons;
- kālaka - 5 mau lāʻauʻona.
Hoʻomākaukau
Ua holoi maikaʻiʻia ka pīpī, kahi maloʻo liʻiliʻi aʻokiʻoki i loko o nā'āpana. Ua hoʻomaʻemaʻeʻiaʻo Salo mai ka paʻakai nui a kanuʻia e nā'āpana, he ākea o 3-5 millimeters. E hoʻomaʻemaʻeʻia ka papa ma kahi pūnaewele. E laweʻoe i ka hapalua o kaʻuala, e hoʻokuʻu i ka paʻakai, aeʻoki i kekahi me ke kāleka i kālaiʻia, a ma waena o lākou e kau ai i kahi momona.
A laila ua hoʻopiliʻia kēlā me kēia kīlapai i 2 mau pāpili. Ināʻokiʻoe i ka lau i ka lānahu, ponoʻoe i 3-4 mau pāpale. E kau ma luna o kahi pepa bakena a hoʻokomo i loko o ke kapuahi i mua o 180 kapuahi o ka umu no 40-50 mau minuke. ʻO ka mākaukau o kaʻailaʻuala me ke kāleka e nānāʻia me kahi niho niho, inā e komo maʻalahi i kaʻuala, a laila ua mākaukau ke kīʻaha.