He maikaʻi ke lawelaweʻana i nā iʻa me nā huaʻona - he hopena maʻamau ia i nāʻano kuʻuna maʻamau. Pehea e kuke ai i kēia mea maikaʻi? Hiki keʻokoʻa nāʻano. ʻO kahi laʻana, hiki iāʻoe ke wehe i ka iʻa me nā huaʻai i loko o ka pā palaʻi hohonu a iʻole ka umu i loko o ka pā i ka umu. Hiki iāʻoe ke hoʻokaʻawale i ka iʻa no ka wahine, a me ka kukeʻana i nā mea kanu.
ʻO ka iʻa iʻa me nā mea kanu. E hoʻomākaukau i ka iʻa
Mea Kai:
- 1 kg o nā iʻa (pike perch, cod, hake);
- 2 aniani;
- 2 kāloti;
- 100 g mayonnaise, hana maikaʻiʻia i ka home;
- 250 g paʻakai;
- greens (dill, basil, pasili, coriander);
- kahi meaʻaila liʻiliʻi loa;
- ka paʻakai, ka pepaʻeleʻele.
Hoʻomākaukau:
Māloiʻia nā kī iʻa, hoʻomaʻemaʻeʻia me ka lole a maʻemaʻe aʻokiʻoki i nā'āpana liʻiliʻi. Kūleʻa iki, pepa, a ninini i ka'ōpala. E kau i nā'āpana iʻa ma kahi pepa pani (iʻole ma kahiʻano kūikawā paha, ka aniani a me ka'āpana), kēlā me kēia'āpana me ka nui o ka mayonnaise. Hoʻomoʻa mākou i ka wela wela i kaʻanuʻu wela o ka wela a eʻoki mākou no 20-25 mau minuke.
E hoʻomākaukau i nā mea kanu
I kēia manawa, e kāpae mākou i ke koʻi aʻokiʻoki i ke kaula. E hoʻomaʻemaʻe mākou i nā kāloka aʻokiʻoki iā lākou me kahi pahi ma ka liʻiliʻi loa. ʻAi kokeʻia nā'alepona i loko o ka pā palai i kaʻaila. Wehe mākou i nāʻaila mai ka pīniʻu me ka'ōpū a ma kaʻaila pono'ī mākou e kau aku i nā kāloka, e ho'ēmi i ke ahi. E hoʻopau i nā minuke 5-8 ma lalo o kahi uhi. E kau i kaʻaila i luna o kahi meaʻai, nā kāloka ma luna o nā'ālika. Ke kāpīpīʻia me ka'ūpī liʻiliʻi, a ma luna o mākou e kau aku i nā iʻa i hanaʻia. ʻO ka manawa hou, e ninini iho kākou i ka lihi. Hoʻonani mākou me nā lālā o ka'ōmaʻomaʻo. Ma kahiʻaoʻaoʻaoʻao, hiki iāʻoe ke lawelawe i ka laiki i kālaiʻia, e kālai i nā'ōleʻa'ōpiopio a me nā pālaʻiʻuala.
ʻO ka iʻa me nā huaʻai i loko o ka lima
Mea Kai:
- 2 mau kii;
- 2 mau'ōmato;
- 3'ailala;
- 2 aniani;
- 1-2 kāloti;
- 3-4 punetēpu o ka mayonnaise hale;
- nā wā maloʻo no ka iʻa;
- nā kīkā (basil, pā pāla).
Hoʻomākaukau:
E hoʻomākaukau i nā iʻa, nā meaʻai a me nā meaʻala. Eʻokiʻoki i nā mea kanu me nā pūpū nui. E lawaiʻa mākou i ka iʻa a māhele i ke kī, a laila - i nā'āpana nui, ka mai a me ka pepa. Hoʻohui i ka mayonnaise me nā meaʻala maikaʻi. Hiki iā mākou ke pale i nā iʻa a me nā huaʻai me ka mayonnaise, e kau i loko o ka lima o ke poʻo. E hōʻohi mākou i ka lima me nā paʻi kiʻi kūikawā aiʻole e paʻa me nā kānanaʻili. E kau i ka lima ma luna o ka pā bakena a waiho i loko o ka umu, i wela i ka mahana wela, no 30-40 mau minuke. E huki mākou i ka pepa bakena i ka hapalua,ʻokiʻoki i ka pepa me kahi pahi mai luna ae hoʻouna i ka umu no 10 mau minuke'ē aʻe e ulani. E hoʻomākaukau mākou i nā iʻa a me nā huaʻai i hanaʻia a me ka'ōniu ma ke pā, i loaʻa i ka hanaʻana. Kūʻai me ka'ōmaʻomaʻo.
Ka iʻa iʻa
ʻO nā meaʻono a me nā kalo mai ka iʻa me nā mea kanu. Pono nā mea e like me ia i ka papa hana mua a me ka helu like. Ma kahi o ke kala, e hiki iāʻoe ke lawe i ke cod a he hake paha. No ka hoʻomākaukauʻana i ka mea kanu, ponoʻoe i keʻano, ka'ōmole a iʻole ke kumukūʻai. Hoʻopiliʻia nā huahana a pau i ka liʻiliʻi, ka paʻakai, kaʻaila me ka mayonnaise a me nā papa e hoʻolaha ai i keʻano. E kīʻaha no 30 mau minuke, a laila e pīpī i ka nihi kuʻi a waiho i ka umu no 10 mau minuke. Hiki iāʻoe ke hana i kekahiʻano'ē aʻe: e oki
ʻO ka meaʻai Gourmet
ʻO ka iʻa laʻa me nā mea kanu, he meaʻono loa, inā eʻoki ponoʻoe. Ināʻoe eʻaila, no ka laʻana, hemoni māmā, e aho keʻokiʻoki i nā kīpili, a laila - i nā'āpana nui a me kaʻai i mua no 15-25 minuke. Pono e hoʻomākaukau ponoʻia nā huaʻai a me nā mea hoʻonani. Pono e kuke i ka meaʻai a me ka pailaʻana paha, iʻole e uhaʻi i ke kūlana kiʻekiʻe o ka iʻa. No ka iʻa me nā huaʻai he mea maikaʻi ke waihoʻana i nā wainaʻaina keʻokeʻo aiʻole i ka pia.