ʻO kahi koho nui loa no ka mea'aʻaʻa e lilo i ke kaʻa, kāluaʻia i ka umu:ʻoi aku kaʻoi aku o ka momona ma mua o kēia kīʻaha. E kauʻia nā hopena o luna ma luna o ka poʻohiwi no ka wahine hānaiʻole.
Ka hopena no ka'ōpī i kāpalaʻia i ka umu ma ke kī
ʻO ka iʻa, i nakinakiʻia i ka pahu, ma hope o ka hoʻomahaʻana o ka wela i ka umu he meaʻono a hoʻonā. No laila, ināʻaʻoleʻoe iʻike pehea eʻono ai i ka kukeʻana i kahi kaʻa i ka umu, e ho'āʻo e kuke i kēlāʻano.
Mea Kai:
- Hale huihuʻuʻie - 1 tbsp. koko;
- Carp - 1,8 kilokika;
- ka paʻakai a me ka pea o ka pepa - eʻono;
- bay bay - 4 pcs.;
- aniani - 3 pcs.
Hoʻomākaukau
Ka iʻa Peel mai nāʻepa, hoʻopili a holoi pono i nā'ōmole. Eʻoki i ka'ōpū a hoʻohemo i nāʻiʻo. E hoʻomaʻemaʻe hou i ka pahu i lalo o ka wai e holo ana, ma waho a ma loko, a laila maloʻo me nā kāwele pepa. 'Apelu Peel aʻokiʻoki i loko o nā'āpana o nā apo. E'ānai loa i ke kaʻa me ka paʻakai mai loko a mai waho. E kau i nā'āpana i loko o kekahi pola, e pipi liʻiliʻi a hoʻomanaʻo pono me kou mau lima. Ma hope o ia, e hoʻopili i ka pepa a me ke kahe i loko o keʻano o ka'ōwili (pono ke kīpē i nā lima). E hoʻokuʻu i nā mea a pau, e kau i nā'āpana o nā pelo ma luna o ka papaʻaina a kau i kahi papaʻaila a luna. ʻO kaʻokiʻoki i hoʻoponoponoʻoleʻia i ke kāpili, a me nā'āpana aniani i hoʻopaʻa iā ia i ka'ōpū. Mai luna mai e kāpīpī i ka iʻa me nā'ālika a kāpīpī i kahi meaʻuʻuku me kaʻaila. E'ōwili i ke kāpili i loko o ka pahu a waiho i ka wili i loko o ka pahu fri no ka pō a pau. Ma hope o kēlā, e hoʻomoʻa i ka umu no ka hola hoʻokahi ma kahi pālahalaha e pili ana i kahi 200 haneli.
Kāhiʻiaʻo Carp i ka umu me ka mea kanu
ʻO kēlāʻano kīʻaha ma ka'ākau, hiki ke noʻonoʻo ponoʻia e hoʻopihaʻia a hoʻonāʻoe i ka nani o kekahi mea lapaʻau kūʻai. ʻO ka meaʻono a me ka meaʻono o ka'ōpī, ka mea i hoʻolapalapaʻia i ka umu me ka lemon, e hoʻomanaʻoʻia e nā gourmets maoli no ka manawa lōʻihi.
Mea Kai:
- lemon - 1 piece;
- Carp - 800 g;
- Pāʻili a me ka pahu - 1 pūpū;
- kirimoaʻula - 3 tbsp. koko;
- ka paʻakai, kaʻaila puto, ka pepa honuaʻeleʻele - eʻono;
- ʻO ka Bulgarian pepa - 420 g;
- Kālaka - 4 mau pale;
- o ka palaoa - 230 g;
- kāloti - 250 g;
- eggplant - 400 g.
Hoʻomākaukau
E hoʻomaʻemaʻe i kaʻele mai ka iʻa mai, e holoi pono i nā'ōmole a hoʻomaʻemaʻe i kaʻili. E hoʻomaʻemaʻe i ke kāpena me ka maloʻo me nā kāwele pepa. Kāleka, e kāwili me kahi liʻiliʻi liʻiliʻi a hui me ka pepa a me ka kirimalu, e hoʻomākaukau ana i kahi meaʻai maikaʻi. E'ānai loa i nā'ōkā. Kūpī i kahi paʻakai liʻiliʻi a pālahalaha i kaʻaki i loko a ma waho. E kau i nā maka ma ka'ōpū o ka iʻa ae waiho i kahi no hoʻokahi hola hola. ʻO nāʻaila a me ke kāloka ka pele aʻokiʻia i loko o nā apo liʻiliʻi. Pono e holoiʻia ka'ōpū aʻokiʻoki i nā'āpana, e like paha me 5-7 mm ka mānoanoa. Mai ka pepa, e hoʻohemo i nā'ōpuʻu a me nāʻanoʻano aʻokiʻoki i nā'āpana liʻiliʻi, aʻokiʻoki i ka lemona i loko o nā'āpana. Kalo a me nā'okena i ka'ōpala i ka waiūpaʻa no nā minukeʻelua, e hoʻoikaika pinepine ana. A laila hoʻouluʻia kēia no ka kaʻa, kāluaʻia i ka umu ma ka kirīmi'ūpī, e hoʻokomoʻia i loko o kahi pāhao tunu. Pēlā pū, e hoʻomaloʻo i ka pepa a me ka eggplant, a kauʻia i loko o ka pā. I loko o ka iʻa eʻokiʻoki i ke keoki a me ka hoʻokomo i loko o nā lemona. E kau i ke kāpena ma luna o nā huaʻai a kāpīpī me ka wai o ka hamo lemon. E puhi no ka 40 mau minuke i ka mahana wela o ka umu i hoʻonohoʻia i 180 degrees.
Kāhiʻiaʻo Carp i loko o ka umu me nā hauhi
Ināʻoe eʻimi ana i kahi meaʻai meaʻai, kahi e'ōlelo ai kāu mau malihini "e pīpī i kou mau manamana lima!",ʻO ia ke koho kūpono loa. Ma hope o nā mea a pau, mai kēlāʻano kaʻa, iʻokiʻia i ka umu, he hikiʻole ke haehae iāʻoe iho.
Mea Kai:
- Kekuhi - 300 g;
- Carp - 1,7 kg;
- lemon - 1 piece;
- nā'ōmato - 400 g;
- ka paʻakai, ka pepa, kaʻaila'iliala - eʻono;
- lemon - 1 piece;
- nui paʻakai - 300 g;
- mayonnaise - 700 g;
- ka palaoa - 100 g;
- aniana - 5 pcs.
Hoʻomākaukau
E hoʻomaʻemaʻe a holoi i kaʻami, aʻokiʻoki i loko o nā apo. E hoʻomapalaʻia nā pūmakai a me nā'ōmato, eʻokiʻoki i nā'ōmato i loko o nā'āpana liʻiliʻi, a me nā haoha ʻO ka papaʻa me ka mea nui. ʻOi ka holoi a holoiʻia. Māiʻaʻia nā iʻa mai ka piko a me nā iwi, iʻokiʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi a me ka'ūpīʻana i ka wai lemon. E kāwili i nā kīpili i ka palaoa a me ka pua no nā minukeʻelua i ka skillet me ka pata. A laila ma luna o kahi pālua tunu, waiho i nā papa i nā iʻa, nā'aliki, nā haloo, nā'ōmato a me ka liʻakai. Hulu i nā mayonnaise a me kaʻai i loko o ka umu no kahi hola a me ka hapalua ma kahi pāmahana ma kahi o 180 degrees.