ʻO ka'akena kekele me nā pōlewele kupa he mea kupaianaha ia eʻoluʻolu i nā nihoʻono. Ma muli o nā pōpō eʻokiʻia ai kaʻokiʻana i ka meaʻokoʻa loa a me ka hoihoi.
ʻO ka meaʻai no ka keke baleka me nā pōleʻa pipi
Mea Kai:
No nā pōpō:
- ka niu niu - 50 g;
- kahi nihi - 250 g;
- nui - 2 mau'āpana;
- ke kō - 50 g;
- ka uluʻaiʻuala - 50 g.
No ka hōʻoia:
- nui - 4 mau'āpana;
- ka maloʻo - 50 g;
- kaleka - 50 g;
- ke kō - 60 g;
- ka palaoa - 50 g;
- koko koko - 60 g;
- vanillin - 1 sachet;
- ka palaoa lūlū - kui.
Hoʻomākaukau
No laila, pono mākou e pōpō. No ka hanaʻana i kēia, ke kāpae nei mākou i ka hīnī ma kahi kānana, hōʻuluʻulu i nā hua, ka paʻakai a me nā mea a pau. Inā makemakeʻia, hoʻokomo mākou i nā hoʻoulu niu a mai ka pūʻulu i loaʻa i hana mākou i nā pōpō iki me nā lima lima. Hoʻokomo mākou iā lākou ma luna o ka pāpale a hoʻokuʻu i ka pahu frihana no kekahi manawa.
I kēia manawa, hele mākou i ka ho'āʻo. Hoʻopau mākou i nā hua a hoʻokaʻawale i nā proteins mai nā yolks. I ka welu, e ninini i ka hapalua hapalua o ke kōpaʻa a kō aku me ka huila uila. Kūleʻa mua nā meaʻai, a laila kīnaʻi hoʻi, e ninini koke ana i ke koena o ke kō. Hoʻopiliʻia ke kelekamale i kahi waiʻau wai, hōʻoluʻolu mākou a hoʻolei pono aku i ka nui o ka wai. E hoʻohui maikaʻi i nā'enelaʻelua a hui i nā mea a pau i kahi kūlike likeʻole ma nā'āpana kaʻawili liʻiliʻi. Ma loko o kahi pahuʻokoʻa e kānana ana i ka palaoa, hoʻoulu ka starch, kaʻaila e luʻi, e hoʻolei i ka vanillin a me ka koko maloʻo eʻono. E hoʻokuʻu i nā mea a pau me ka puna, e hoʻohui i kahi kānana a mīkini i loko o ka waihona iʻa-chocolate. Ke hana mālie nei mākou i kēia, no lailaʻaʻole i hoʻokumuʻia nā lumps liʻiliʻi, a hui pū me ka puʻupuʻu. No ka hopena, pono iā mākou ke loaʻa i kahi kāleka bakalina nui e like me keʻano o ka'ōmole i ka'ōmole kirīmi.
Ke waiho wale nei ia eʻako i kā mākou pōpō i ka umu. No ka hanaʻana i kēia, hoʻopiha mākou i keʻano me kaʻaila, e ninini i ka paila a waiho i nā kaola pale ma luna, e hoʻokomo pinepine iā lākou. Ma hope o kēlā, hoʻouna mākou i ka kekelekaleka me nā pōpō popo-niu e tunu i ka umu ahi no ka hola 1. Hoʻopaʻa mākou i ka mākaukau o ka'ainty me ka niho niho, aʻokiʻoki i mau'āpana a lawelawe i ka papa.
Pākakai keke me nā bale kakanua i loko o ka nui
Mea Kai:
No nā pōpō:
- kahi nihi - 250 g;
- nui - 1 wahi;
- ka niu nunu - 50 g;
- ka palaoa - 2 tbsp. koko;
- ke kō - 60 g.
No ka huluhulu:
- ke kō - 3 tbsp. koko;
- ka waiū bipi - 4 tbsp. koko;
- beka - 50 g;
- koko - 4 tsp.
No nā kopa:
- nui - 1 wahi;
- ka palaoa - 150 g;
- ka ÿaila ÿaila - 50 ml;
- kuke - 150 g;
- koko - 30 g;
- ka waiu - 75 ml;
- ka palaoa lūlū - 5 g;
- soda - pinch;
- i ka wai kohua - 70 ml.
Hoʻomākaukau
ʻO ka'ūpī liʻiliʻi me ka meaʻala a hiki i ka laumā. A laila, hoʻolei mākou i ka niu niu, hoʻokomo mākou i ka moa, ka paʻakai a me ka palaoa. E hoʻopili pono i nā mea a pau mai ka pūnaewele i loaʻa i kā mākou pōpō me nā pōpō. Hoʻokomo mākou iā lākou ma luna o ka papapā a hoʻokuʻu iā lākou no ka hapalua hora i loko o ka pahu hau. I kēia manawa e hoʻomākaukau mākou i ka paila palaoa no nā pīkiki: e paʻi i ka hua me ka huka, i ka palaoa, ka koko, ka waiu a me ka palolo. A laila, e nininiʻia i loko o nā'āpana waiū a hui likeʻole
Lā mākou i ka lalo o ka pola me kaʻaila koala, e hoʻopuka i nā pōmaihi a hoʻopiha iā lākou i ka paila baleka. E kālua i ka pōpō i ka "Baking" mode no ka 60 mau minuke, a nānā i ka mākaukau me ka lolo niho. Ma hope o ka hōʻailona kani, e holoi pono me kahi kete no ka mokuahi a hoʻohuli i luna o ke kīʻaha me nā poʻi pale.
No ka mea, e hoʻoheheʻe ai ka'ōmaʻomaʻo ma luna o kahiʻailaʻenaʻena kūmohu, e nininiʻia i ka waiū, no ka sugar a me ka koko. E kāhua i ke kāpili, e hoʻonāukiuki, no 5 mau minuke a e ninini koke i kā mākou pai.