He nui ka poʻe i kēia lā e pili ana i ka maikaʻi o nā huahana i laweʻia i ka hale kūʻai. Heʻoiaʻiʻo loa kēia no nā hua laʻa. I ke au o ka hoʻokele waiwaiʻokoʻa a me ka hoʻolālā hoʻokō, uaʻikeʻia nā huahana o nā mea hana likeʻole ma kahi kumu kūʻai. Akā,ʻo ia ka mea e pili ana i ka maikaʻi o nā mea liʻiliʻi. No nā mea makemake e hoʻolako i ko lākouʻohana i nā mea maoli, ua hoʻomākaukau mākou i kēiaʻatikala, e hōʻike ana i ka hanaʻana i ka waiū.
ʻAiʻia ka nihi mai ka waiu - meaʻai
Mea Kai:
- ka waiū - 3 liters.
Hoʻomākaukau
Ma mua o ka hanaʻana i ka nihi mai ka waiū, e pono ka waiū. No ka hanaʻana i kēia, pono e hoʻokomoʻia no nā hola he 36-48 i kahi mahana. Hiki i ka milu i ka waiū o ka waiū, ua hoʻokaʻawaleʻia ka uila. Mai hopohopoʻoe i ka lōʻihi o ka manawa e emi ai ka huahana. ʻAʻole i palaha ka waiwaena maoli,ʻo ia ka mea e pono ai -ʻo ka waiū . Loaʻa ka Prostokvasha i kaʻala o ka wai, eʻono like kefir. Inā loaʻa kahiʻala maikaʻi i loko o ka pahu me ka waiū, lilo ia i meaʻala hoʻopailua, a laila,ʻaʻole hiki ke hoʻohanaʻia ka waiū.
ʻO ka hanaʻawaʻawa i hanaʻia me ka nani -ʻaʻohe paʻakikī aʻaʻole māmā. Hiki ke kāpiliʻia me kahi spoon, akāʻaʻoleʻo ia i paʻa i keʻano (ʻaʻole e like me kaʻaila kawa a me ka nihiʻuʻuku). ʻO ka hopena o ka waiū o ka waiū e hoʻokomoʻia i loko o ke kōmaʻa a hahao i ke ahi. Hoʻomaluʻo ia i 40-50 ° mau pinepine. E kōkua ana kēia i ka hoʻokaʻawaleʻana i ke kiko. Eia nō naʻe, pono e hoʻomanaʻo kekahi he hikiʻole ke hoʻoulu i ka waiū o ka waiū -ʻo kēia ka mea e hoʻopōʻino ai i ka hopena o ka puaʻa.
Ma hope o ka hoʻomehanaʻana i ka waiū lūlū, pono eʻaeʻia e hoʻalili a hoʻomaha. Pono e hoʻonauʻia ka wai. Ma luna o ke kiko e hiki iāʻoe ke kuke i nā pancakes. No ka holomuaʻana i ka waiu mai ka waiū, eʻoi aku ka maikaʻi o ka maʻalahi ma o kahi papa o ka gau i'ōpiliʻia i loko o nā papa. ʻAʻole e hana ka mea āpau a me ka mea kānana, no ka mea, hiki ke lawa ka nui o ka hīnaʻi i kā lākou puka nui. Hoʻouka pinepineʻia i ka maʻamau, i ka gau a i ka lole'onihi paha, i loko o kaʻeke. Ma hope o ka maloʻoʻana o ka pua, ua mākaukau ka puaʻa. Hiki iāʻoe keʻai ia mea me he mea i hoʻomākaukauʻia, aiʻole hiki iāʻoe ke hana i kahi meaʻono mai ia mea .
ʻO ka palaoa mai ka mea hou aiʻole mai ka waiu waiū?
Ua hanaʻia ka Curd mai ka waiu waiū. Pono pono e hana muaʻia ka waiū me ka waiū. Hiki ke hanaʻia i ka wai o ka waiū me ka hoʻokomoʻole i kekahi mea'ē aʻe. Inā makemakeʻia, no ka hoʻoikaika wikiwikiʻana o ka waiū, hiki iāʻoe ke hoʻohui i ke kefir liʻiliʻi (1/2 cup) iā ia. Akā,ʻaʻole pono kēia. He mea nui loa ka kohoʻana i ka waiū pono.
Inā hoʻohanaʻoe i kaʻaila, ka waiū maoliʻaʻole he nuances. Hiki iāʻoe ke'ōlelo wale iāʻoe iho no ka pulupulu - e pepehi i ka bacteria i makemakeʻoleʻia. Hiki ke hāʻawiʻia i ka liʻiliʻi i ka papaʻi mai i ka waiū i laweʻia i ka waiū.
Inā hoʻohanaʻoe i ka waiū waiū, he mea nui e koho ma keʻano maoli. ʻO kēia, heʻoiaʻiʻo, he mea hoʻowahāwahā i ko mākou manawa. I kēia manawa,ʻo ka nui o ia waiū i loko o nāʻeke'ilika i kūʻaiʻia ma nā supermarkets,ʻaʻole ia eʻona. ʻO ka mua, hiki iā ia ke kū no kekahi mau lā ma kahi lumi wela o ke keʻena, a laila, ua lilo kokeʻo ia i pale a'ōwili. ʻAʻole pono kēia waiū no ka hanuʻana i ka nihi home. No ka hanaʻana i ka nihi i ka home mai ka waiū, koho i kahi liʻupuʻu, pasteurized (ʻaʻole i kūpilikiʻi!), Maikaʻi ma loko o nā peke liʻiliʻi. ʻO kēia waiū e lawaiʻa maikaʻi loa,
Ma muli o ka momona o ka momona o ka waiū, hiki keʻokoʻa ka momona o ka hopena o ka nihi. I ka hoʻohanaʻana i ka waiū maoli maoli, loaʻa iāʻoe ka lihi momona, kahi i ho'ākākaʻia ma luna. No ka poʻe e hahai ana i ke kiʻi, hiki iāʻoe ke'ōlelo i ka waiū 1.5% a me 2.5% momona. ʻAʻole ka hopena o ka momona i ka meaʻai, pehea e hana ai i ka liʻakai mai ka waiū. ʻO ke kinetope e hoʻohuli i ka waiū i ka waiū o ka curdled, aia ma loko o ka huahana, me ka nānāʻole i kona waihona momona. Eia nō naʻe, he mea pono kaʻikeʻana i ka momonaʻana o ka waiū momona, hiki iāʻoe ke loaʻa nā hua like "ʻaoʻao", e like me kaʻaila maoli a me ka kirimalu.