Wahi a kekahi o nāʻano o ka hoʻomakaʻana o ka ravioli, ua hānauʻia ka loina o ka kukeʻana i kēia mea nani a kaulana loa i Kina. He nui nāʻano'ē aʻe, akā, ma kekahiʻaoʻao aʻo kekahi, aia nāʻano kīʻaha i loko o nāʻano kīʻaha o nā lāhui he nui mai ka wā kahiko, i ka wā e hanaʻia ai kaʻai a me kaʻaiʻana i nā mea kanu e pili ana i nāʻoihana kapu.
ʻO nā kūlana kūikawā maoli nō o nā kāpena o ke kumupene a me nāʻano likeʻole: jiaozi, shaoa, nā kūkini, nā kī , shui yao a me nāʻano āpau āpau āpau.
ʻO ka paukū no ka hoʻopuniʻana o Kina, ma keʻano he kūlana, e hana like me nāʻano likeʻole: mai ka palaoa a me ka wai, i kekahi manawa me ka hoʻohuiʻana o nā hua a me kekahi mau mea kanu (sesame oil, a pēlā aku). Aia kekahi mauʻoihana kaulana no ka pailaʻana me ka palaoa mai nā meaʻai'ē aʻe, e like me ka hoʻomeheuʻana i nā pahukū chino me kaʻaila i ka laiki.
E haʻi iāʻoe pehea e kuke ai i nā kīhāpai ma ka'ōlelo Haina.
Pono e hoʻomaopopoʻiaʻaʻole heʻaina Kakeana maʻamau. ʻO ka moʻomeheu o nā mea kanu nui o ka'āinaʻo ka'āina a me nā kuʻuna o ka'āina, no laila, uaʻano likeʻole nā kuʻina o nā kumukūʻau Kina i loko o keʻano like. Ma kēiaʻano, pono mākou e kamaʻilio e pili ana i nā dumplings ma kaʻano Kina. E hoʻohana mākou i nā huahana maʻamau no nā meaʻai Kina, a e pau nā mea a pau.
Pākēʻia nā huaʻano Kina me ke kāpena (jiaozi) - meaʻai
Mea Kai:
- me ka mīkini liʻiliʻi (puaʻa a iʻokiʻia) - 400 g;
- ke keʻokeʻo keʻokeʻo - 300 g;
- nā'ōpiopio'ōmaʻomaʻo - 8 hulu;
- nā greens o ka dill, ka pāʻala a me ka cilantro - ka pūpū waena;
- ono - 1 pc.;
- nā meaʻala maloʻo maloʻo (ka pepaʻeleʻele, kaʻulaʻula a me kaʻala, nāʻulaʻula, ka coriander, ke aloha, a me nā mea'ē aʻe);
- me ka soy sau;
No ka hōʻoia:
- ʻo ka palaoa palaoa a pau - e pili ana iʻelua kīʻaha;
- kahi laka a me ka kānana - 3-4 st. koko;
- ʻO ka hua moa - 1-2 pcs.;
- sesame hinu - 1 tbsp. koko;
- wai.
Hoʻomākaukau
ʻO ka mua mākou e hoʻomākaukau i ka palaoa. E hoʻopili i ka palaoa me ka lāʻau hoʻomake, e hoʻokomo i nā hua, ka'amaʻona sesame, a me ka nininiʻana i kahi wai liʻiliʻi, e kāwili i ka paila. Kūleʻa mākou, akā,ʻaʻole lōʻihi. ʻAʻole pono ka mīpalapala i ka lōʻihi aʻole, i ka mea likeʻole, ka wai, hoʻololi i kahi puʻupuʻu, e uhaʻi.
Kūpīʻia nā kāpena i kāwiliʻia me kaʻiʻo miko (kahi maikaʻi e hoʻomaʻemaʻe waleʻia ma ka papa hana), eʻoki i nā greens'āpana, nā meaʻala, i ka wā liʻiliʻi i ka hoʻopihaʻana me keʻano soy. Hiki iāʻoe ke hoʻohui i ka hoʻopihaʻiaʻana o 1 moa (a me ka leka maikaʻi).
Hoʻopiliʻia ka palaoa i loko o ka papa a me ke kōkuaʻana o kekahi'āpana'ōwili āpau a me ke aniani paha mākou e hana ai i nā pani. Hiki ia a ma kekahi 'ano' ē aʻe: ke kāwili nei mākou i ka mīpalapala i "kuihi" e māhele like i nā'āpana like a'ōwili i ke kinipona no kēlā me kēia mīkini.
E kau i kahi'āpana hana i waenakonu o ke kumu. E hoʻopili pono i nāʻaoʻao o ke pani a paʻi, keʻano liʻiliʻi, ma keʻano o ka pua. Hiki iāʻoe ke hana i nā hoʻouluʻana a me nāʻano likeʻole.
Hoʻomoʻa mākou i ka jiaozi i kekahi i loko o ka wai paʻakai. E 'ai no 5-6 mau minuke ma hope o ka hoʻouluʻana, a laila mākou e ninini i ke kīʻaha o ka wai iʻa i loko o ka pahu. Lawe mākou i ka jiaozi e ka leo. A iʻole e hiki iāʻoe ke hoʻohui iā lākou no nā kāne. Hāʻawiʻia me nā meaʻai, hiki ke komo i ka meaʻala aiʻole i ka hulu.
ʻO nā hua'ōpiliʻo China (nā inoa inoa'ē aʻe, nā keiki hou) - hoʻoponoponoʻia ka palapala
'Aʻokoʻa nā kīʻaha no ka mea kuke. Hiki i nā meaʻono, nā kāloti, nā mea kanu'ē aʻe, nā'ōpala'ōpala, nā pīpī a me nā pūpū. Hoʻokomoʻia nā kīʻaha i ka mea 'ai a me ka paʻu.
Mea Kai:
- kaʻiʻo puaʻa (hiki ke hoʻohuiʻia me ka moa) - e pili ana i 400 g;
- ono - 1 pc.;
- me nā pūmakai (mai keʻokeʻo, nā pūmoa a me ka hamo) - 200 g (hiki ke hoʻopaʻaʻia me ka palaoa flour - 2 punetēpu);
- nā mea kanu laʻau - 1 tbsp. koko;
- Kāpiliʻia ka'ōpala - 2 cloves;
- nā meaʻala;
- sesame hinu;
- me ka soy sau;
- ka moa egg or duck - 1 pc.
Hoʻomākaukau
ʻO ka paukū no nā lāʻau e hana like me ka jiaozi (e nānā i ka mea iʻike muaʻia ma luna aʻe nei).
No ka pihaʻana. E hoʻomaʻamaʻa māmā i ka'oloʻa maʻemaʻe ma luna o ka hamo sima i loko o ka pā palai, e hoʻokomo i nā halaʻi'ohihi (aiʻole ka mīmoa palaoa) a me ka mīmū, ka'ōniu, hoʻonāukiuki, a hiki i ka manawa e loli ai ka'ōʻai 8 mau minuke. Nui kaʻoluʻolu, eʻoki i nā greens'āpana, soy sauce, nā meaʻala, ke kāleka a me ka hua manu. Kuʻuna.
ʻO ka palapalapala no nā lāʻau heʻoi aku keʻanoʻoi aku ka maikaʻi ma mua o ka wā maʻamau, e like me ka manawa i hanaʻia ai ka mea liʻiliʻi ma mua o nā hanu. Hoʻoe mākou i ka meaʻaʻahu a waimaka i nāʻaoʻao.
Hiki iāʻoe ke hoʻolapalapa i ka wai i kōpalaʻia i loko o ka wai e hoʻolapalapaʻia (e nānā i ka papa hana mua), ka mahu, aiʻole i kaʻaila. A hiki iāʻoe ke paʻi i ke kīpona sima a me nā momona holoholona a lawelawe pū me nā meaʻai Haina.