Ua loaʻa mai iā mākou ka meaʻai mai ka meaʻaina Georgian. He meaʻono kūpono, i hoʻonuiʻia me nā nati, ke kalo, ke kāleka, a me ke kinamona, ua kūpono maikaʻi ia me nā iʻa a me nā iʻa iʻa, e like me ka manawa maʻamau, hoʻomakaʻia e kapaʻia e like me ka milo. Aia ma mua o nā haneli he 50 o ka satsivi kalo a Georgian, akā, e kamaʻilio kākou e pili ana iʻelua mau meaʻono loa.
Pehea e kuke ai i ka satsivi sauce?
Mea Kai:
- walnuts - 600 g;
- huihuia - 1 paipu;
- mea kanu saffron - 1 tbsp. koko;
- keka - 1 poʻo;
- kahe moa - 6 mau mea;
- waina winika - 1 tbsp. koko;
- koale - 1 tbsp. koko;
- nā'ōpū - 1/2 tsp;
- pepaʻeleʻele - 1 tbsp. koko;
- paʻakai - 1 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
ʻO nā walnuts me kahi mea holoi a grin grin grin paha i loko o ka palaoa. Ma keʻanoʻokoʻa, eʻokiʻoki kākou i nā'ōmole o ka coriander i loko o ka huelo, e hoʻokomo i ke kahe a kāpīpī i ka waiʻawa. Kāpala a me ka hapalua o ka paʻakai ka lepo i ka paila me ka moa. Hoʻokaʻawaleʻia ka paʻakai ma kahi pālolo i ka paʻakai, ka coriander, ka pepa a me nā cloves.
E hoʻokuʻu i ka palaoa'ōpili me ka pālaʻi paʻakai, e hoʻokomo i nā greens a me ka paʻakai a me nā meaʻala. Hoʻopili mākou i ke kumu no ka kīnaʻi me ka waina a me ka moa moa moa .
I ka'ōmole, lawe mai i kaʻaila i koe i kahi palaha a hoʻomoʻi i ka milo i loko o ka pahu, e hoʻoulu pinepine ana. E kāhua i ka iki no 10-15 mau minuke ma ka mahana wela, a laila hiki iāʻoe ke kuke i ka iʻa, kaʻiʻo, ka puaʻa, ka moa paha i ka satsivi soda.
Hoʻopiha i ka meaʻai
Mea Kai:
- walnuts - 600 g;
- onioni - 400 g;
- pomegranate wai - 1 tbsp. koko;
- kekaʻaka - 2-4 mau wili;
- hops-suneli - 1 teaspoon;
- kelina - 1 teaspoon;
- mea kanu - 1/4 tsp spoon;
- nā'ōpū - 2-3 mau'ō;
- kahei moa;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono.
Hoʻomākaukau
Māiʻa mākou i kaʻaila a me ka mea holoi a hoʻomoʻa i kaʻailaʻaila wela aʻulaʻula. ʻOiai eʻalaniʻia kaʻilima, e hoʻohana i ka mea holoi i ka'ōniʻoki i nā huapalapala i ka palaoa, a kāpala i ke kāleka i loko o ka paʻi me ka mīkini. Eia pū, i loko o ka mīkini hana mākou i ka hop-suneli, ka sāffron, ka hinamona, nā cloves a me ka paʻakai me ka pepa. Hoʻomoʻaʻia i ka palaoa'ōpiopio i'ōlaʻiʻia nā aniani, ka pālaʻi paʻakai a me ka huiʻana o nā meaʻala. Hoʻomālaha mākou i ka'ati me kaʻenaʻena wela a hiki i ka loaʻaʻana o ke kūpono i makemakeʻia a kau i ke ahi. Hāʻawi mākou i ka satsivi iʻelua mau minuke, e ninini i loko o ka wai a hoʻohemo i ka milo mai ke ahi.
Hiki iāʻoe ke hoʻolapalapa i ka moa me kaʻaila sazivi. No ka hanaʻana i kēia, hiki ke hoʻokomoʻia ka moa i mua o ka moa i loko o ke kīʻaha bola a ninini i ka mea'umeʻena wela, a laila, e kau i ke kīʻaha i loko o ka pahu hauā no nā holaʻelua, a laila e hoʻihoʻi mai i ka milo i kahi ohe i ka ipu.