Ma waena o kekahi mau pale hoʻolālā ma kāu papa, mai hoʻopoinaʻoe e lawe mau i kahi wahi ma lalo o ka pahu-kekahi o Georgian satsebeli. Māmā'Amālie hiki ke hoʻomākaukau i ka meaʻai no ka hoʻoilo i ka home, a laila eʻai i ke anu, lawelaweʻana i ka iʻa, iʻa, aiʻole i kahi'āpana pita.
Pāti ka meaʻai me nā'ōmato - ka meaʻai no ka hoʻoilo
ʻO ke kumu o ka satzerʻo ka'ōmaʻomaʻo ka hopena, koe wale nō nā mea i loko o ka hakina Georgian e hoʻokau i nā mea maʻamau no ka lumi kuke: cilantro, kaloka, kalorona, hops-suneli,ʻoiai he mauʻano'ē aʻe paha o ka mīmū,ʻo nā hua waina, a me ka plum. nā mea kanu) no kaʻoi. Paipai mākou e hoʻomaka me ka meaʻoi loa loa a me ka noʻonoʻo, maikaʻi i nā mea hou a me nā kēna.
Mea Kai:
- nā'ōmato - 2.4 kg;
- walnuts - 220 g;
- he pūpū o cilantro;
- nā niho āpau - 4 pcs.;
- adzhika - 1 tbsp. koko;
- ka winika - 5 ml.
Hoʻomākaukau
Ke loaʻa ka mea holoi, e'ānena i kēia kānana i mea leʻaleʻa: hoʻolei lākou i nā meaʻai a pau i loko o ke pola, pēhi i ke pihi a pau. Akā ināʻaʻole hiki i ka mana ikaika no ka'ō'ōʻana o nā mea, hiki i nā mea a pau ke hanaʻia me ke kōkuaʻana o ka mea mihīʻai. E hele i nā'ōmato a me nā walnuts ma loko o laila, e hui maikaʻi. I loko o ka moa ka paʻiʻia o nā niho me nāʻalani, kahi liʻiliʻi o ka vīnega a me ka paʻakai. Ke huli ka'ōmaʻomaʻo i loko o ka pākī'ūlapa a hoʻokuʻu i kahi'awaʻaha nui. Hoʻomoe ia e hoʻohui i nā'ōmato me nā'ūni i kālaiʻia a lawe mai i ka milo i kahi ohe. Ma hope o ka'ōpala,ʻo ka meaʻaeʻa a Georgian Sauce Sauce e like me kēia mea ho'āla no ka hoʻomaʻamaʻa hoʻomaʻemaʻe no kahi mau minuke 15, a laila nininiʻia i loko o nā kīʻahaʻole.
Ka lole meaʻai - meaʻai no ka hoʻolāʻau hoʻolaʻau
No ka hoʻololiʻana i ka pelekaneʻo Georgian i ko mākou makemake makemake, e kōkuaʻo ia i ka mīkini paʻakai, e hoʻomaikaʻi ai i ka hopena o ka hua hope loa e loaʻa ai kahi leʻaleʻa. Hiki i nā'ōpū o ke ākea ke hoʻonui i ka mila me kahi nui o Adzhika a iʻole kahi pepa pīpī eʻokiʻia.
Mea Kai:
- ka'ōpiʻomati - 75 g;
- nā'ōmomo hou - 370 g;
- kulu coriander - 85 g;
- nā niho āpau - 3 mau'āpana;
- adzhika - 1/2 tsp;
- ka winika - 10 ml;
- hops-suneli - 1 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
Ma mua o kou hoʻomākaukauʻana i kaʻalani no ka hoʻoilo, hoʻoloi i nā tōmato. E'ānaiʻia nā lima o cilantro me ka lima a hoʻomāhuahua i ke kīlepa i ka mea. E hoʻokomo i ka Adzhika, hops-suneli a me kahi vineke liʻiliʻi, e kōkua ka mea i kēia ala. A laila, e hoʻohui i nā meaʻai a pau a me ka kuke no 10 mau minuke ma hope o kaʻaila. E hele i loko o nāʻeke kūponoʻole ma hope koke o ka hoʻomākaukauʻana.