I kēia lā, e haʻi mākou iāʻoe pehea e kuke ai i ka peliʻu mai ka pipi a me ka puaʻa. ʻO ka hiʻohiʻona nui o kona hoʻomākaukauʻana he meaʻono ia, ikaika a hoʻomaopopo i ka'ōpū, a he mea pono ke kinaki i ka hauʻoli. ʻO kēiaʻano kīʻaha eʻono mau i kāu mau malihini aiʻole e noi maoli lākou iāʻoe e kaʻana i kahi papahele.
ʻO ka meaʻai no ka chilli home mai ka puaʻa a me ka pipi
Mea Kai:
- pipi - 490 g;
- pua puaʻa - 1 kg;
- kahi libina liʻiliʻi;
- kāloti - 65 g;
- nui ka paʻakai - 1.5 tbsp. koko;
- ʻelua lālā bay;
- ke poʻo keʻoleʻo;
- wai;
- he huiʻana o nā hua maloʻo maloʻo - 1 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
Ma kahi hohonu hohonu, e hoʻomoʻi i nā wāwae puaʻa a me ka'ōpala o ka pipi. E hoʻomoʻa i ka meaʻala eʻono ai, e hoʻolei i ka lau laurel me ka huʻu maloʻo. E hoʻopihapiha i nā mea i loko o ka wai i hoʻoheheʻeʻia e uhi i ka iʻa i kahi liʻiliʻi. Ehiaʻoe e kuke ai i ka pipi mai ka pipi a me ka puaʻa? ʻAʻohe pane pololei i kēia nīnau. Aia ia ma ka nui o kāu mau kīʻaha. Lawe mākou i ka wai i kahi maʻiʻeha, e hoʻokuʻu i ka'ōpū me ka'ōhū, e uhi me ke poʻi a e hoʻomoʻa i ke ahi iʻole e hoʻomahaʻia no 4 mau hola. A laila e hoʻopili i ka'ikaʻona i'ōniʻoniʻi, kāloti a hoʻomoʻi i ka paʻakai i kaʻai. Hoʻopiliʻia ka papale mai kahi maloʻo maloʻo a nakinakiʻia ma kahi pāomi. Ma hope o 45 mau minuke, e lawe pono i kaʻiʻo mai loko aʻe o ka pā a hoʻouna aku i kahi paʻi kele. E puhi i ka paila no 20 mau minuke, a ma kēia manawa e komo mākou i ka meaʻai: hōʻoluʻolu mākou a hōʻoki i nā'āpana liʻiliʻi. Hoʻokukeʻia ka pulu a me nā kāloti, a ua hoʻopiliʻia kaʻaila. A laila, e lawe i nā kīʻaha hohonu, e kau i kaʻiʻo i hoʻomākaukauʻia ma lalo a piʻi a hiki i luna loa me kaʻala. Hoʻouna mākou i nā hana hana i ka failana no ka paʻakikī nui. Hoʻomaʻa mākou i ka puaʻa a me ka pipi me kaʻole he gelatin, iʻokiʻia i loko o nā paʻi, me ka'ōpena homemade a me ka meaʻai'āpena horseradish.
Ka meaʻai no kahi anu mai ka wāwae puaʻa me ka pipi
Mea Kai:
- pua puaʻa - 1 kg;
- pipi - 520 g;
- ʻO ka pahu - 115 g;
- kāloti - 65 g;
- hoʻokahi lau laurel;
- kala - 3 mau niho;
- pepa me nā pī;
- paʻakai;
- Gelatin koke - 1 sachet.
Hoʻomākaukau
Kāʻaʻia kaʻiʻo, hoʻoleiʻia i loko o ka ipu wai a kauʻia ma luna o kahi pākaukau i hoʻomālamalamaʻia. Lawe mākou i ka wai i kahi maʻiʻeha, e hoʻokuʻu i ka kuhū lele, e hoʻolei i nā pūpū unpeeled a kālua i ka huʻi mai ka pipi a me ka puaʻa no 5 mau hola. No ka hola hoʻokahi ma mua o ka hopena, e hoʻolei i nā kāloti broth, ka peasina pepa, laurushku a me podsalivaem eʻono ai. Ma hope o 30 mau minuke, e ho'āʻo i kā mākouʻala eʻono. A laila, hoʻopau i ke ahi, lawe haʻahaʻa i kā mākou mau huahana a hoʻohuiʻia i loko o kahi kīʻaha. E hoʻopiliʻia ka holoi wai a nininiʻuʻuku i loko o ke aniani, a laila e hoʻopau i ka gelatin ma loko. Hoʻopomoʻia kaʻai, e hoʻokaʻawaleʻia mai nā iwi aʻokiʻoki i loko o nā'āpana liʻiliʻi. Hoʻomaʻemaʻeʻia nā kāloti i'ōniʻoniʻo, a me nā lei liʻiliʻi a kau i ka lalo o ka pahu. Mai ka papahele e hāʻawi i kahi papa o kaʻiʻo, e hoʻolei i ke kālaʻa maikaʻi maikaʻi loa a hou hou i ka meaʻai. I loko o kahiʻala wela, hoʻopuehu mākou i ka gelatin, me ka hahai pono i nā'ōlelo hoʻohālike ma ka puʻupuʻu. A laila hoʻohuiʻia me kaʻala e koe a ninini i loko o ka pāpale. Hoʻouna mākou i ke kinipiki i ka fikelihi a kali ma kahi o 7 mau hola, i ka wā e maloʻo ai. A laila,ʻokiʻoki mākou i ke kīʻaha i nā'āpana a hoʻokauwā i ka papa me ka mīkekeʻai, ka horseradish a me ka pua nani .
Hoʻomākaukauʻana i kahi anu mai ka puaʻa a me ka pipi i loko o ka lehulehu
Mea Kai:
- pua puaʻa - 1.5 kg;
- pipi - 490 g;
- Onion - 110 g;
- wai - 1.5 liters;
- ke poʻo keʻoleʻo;
- kāpiki - 95 g;
- nā meaʻala a me nā hua baʻa.
Hoʻomākaukau
Hoʻopiliʻia nā wāwae puaʻa a hoʻouluʻia no nā hola he 10 i ka wai. A laila, hoʻomohu mākou iā lākou i ka meaʻai i loko o nā kīʻaha o ka multivark a hoʻopiha i ka wai i hoʻopiliʻia. Hoʻolei mākou i kahi laurele, meaʻala eʻono ai, e hoʻopili i kaʻaoʻao a hoʻomākaukau i 6 mau hora no ka "Quenching". Ma hope o kēlā, lawe mālie i kaʻiʻo mai loko mai o ke kai, e hoʻokuʻu a kau i nā'āpana. I loko o ka'ōpū iʻomiʻia ma o ka'ōlaʻi press peeled a ninini i ka wai ma nā pepa. Wehe mākou i ke anu i loko o ka pahu friji a kali a hiki i ka maloʻo.