Aia kekahiʻano ululahi maʻalahi ma ka puke mua i kapaʻiaʻo Ratatouille i loaʻa i ka kaulana a me kaʻike nuiʻole i waena o ka lehulehu o nā mea hoʻohana. Hiki keʻikeʻia nāʻano'eneʻa nani o kēia pāʻani ma muli o ka paʻiʻana i ka ho'āʻoʻana i nā meaʻai, nā piquant sauce a me nā greens. ʻO nā maʻalahi a pau o ka kukeʻana i kēia meaʻai i loko o kā mākouʻoihana ma lalo nei.
Pehea e kuke ai i ka ratatouille - he meaʻai maʻamau i ka umu
Mea Kai:
- eggplant - 515 g;
- zucchini - 455 g;
- nā'ōmomi hou - 935 g;
- ka meaʻono Bulgarian - 265 g;
- nui nā'ōpū - 160 g;
- ke niho o ka nila - 2-3 pcs.;
- ka hui hua'iliala maʻemaʻe - 55 ml;
- kumini - 2 pinch;
- ke kumuʻilima hou - 25 g;
- nā paʻi paʻi hou - 35 g;
- pepaʻeleʻele - 1 pinch;
- nui ka paʻakai - eʻono.
Hoʻomākaukau
No ka hoʻomākaukauʻana i ka Ratatouille, waihoʻia nā pepa Bulgarian i ka umu wela i 175 degrees a waihoʻia me ka hapalua hora. A laila, waiho mākou i loko o keʻeke no hoʻokahi minute, a laila e hoʻolei aku i nā pelts, ka'ōpala a me nāʻanoʻano. ʻO ka hapakolu o nā'ōmato maʻamau ua hoʻomaʻemaʻeʻia i nāʻanoʻano a me nāʻili a kālaiʻia i kahi papa. Hoʻomoʻaʻia nā'ōpiopio i holoiʻia, zucchini a me eggplant i loko o nāʻekeʻaʻole eʻoi aku ma mua o elima mau mileima. Hoʻokuʻuʻia ka hope a waihoʻia i loko o ke pola no kanakolu mau minuke e hoʻokaʻawale i kaʻoihana nui a hemo aku i kaʻawaʻawa.
I kėia manawa,ʻokiʻoki käkou i nä lülü huʻi me nä kopa liʻiliʻi a hahao i loko o ka 'aila huaʻiliahi i hoʻoheheʻe' ia i loko o ka pеkü 'ai a hiki i ka maopopo. Hoʻopiha i kēia āpau i nā'āpona i kāwiliʻia i nā paʻu'ūni a me nā kālepa kālepa āpau, no ka'ōmato tumato, keʻono mākou i ka paʻakai a me ka pepa a waiho i lalo o ke poʻi i kahi ahi maʻamau no 15 mau minuke. Eʻoluʻolu ka hopena o kaʻoluʻolu, a pākuʻi i ka maʻalahi i ka hui like.
Ma ke kumu o kaʻaila opalapala no ka hanaʻana i ka paila e hoʻopuka i ka'ōniu o ka mīmī, a ma luna o mākou ke kau nei i nā mīti paʻakai o courgettes, eggplant a me nā tōmato, e hoʻololi i kekahi i waena o lākou iho a hana i kahiʻano accordion.
I loko o kekahi kīʻaha likeʻole, e hui pū i ka basil pīpī, nā paʻi paʻi, kāpīpī i ke kāloka i koe a me nā kumulāʻau kumukū. ʻO ka holoiʻana i ka paila, e hoʻomoʻi i ka punetune o kaʻaila o ka'oliʻu a hoʻoponopono pono i nā mea a pau me ka pāpā a me ka pīpī. E kńka ahi i ka hopena hopena ma luna o nń hua ÷ lelo a hahao i ka umu i loko o ka umu wela no hoʻokahi hora. Pono e mālama i ka hoʻomehana honua i ka manawa e kahu ai i 200 degrees.
Pehea e hana ai i ka ratatouille hua'ōlelo - he meaʻai no ka kukeʻana i ka lehulehu
Mea Kai:
- eggplant - 430 g;
- zucchini - 380 g;
- nā'ōmomi hou - 860 g;
- nā pepa bele - 230 g;
- kapui'āpala - 145 g;
- ke niho o ka nila - 2-3 pcs.;
- ka hui hua'iliala maʻemaʻe - 55 ml;
- ka'ōmato'ōmato - 40 g;
- ka waina maloʻo - 110 ml;
- Nā lāʻau maloʻo Provencal - 1 pinch;
- nā lau o ka pāʻani paʻi a me ke basil - 45 g;
- pepaʻeleʻele - 1 pinch;
- nui ka paʻakai - eʻono.
Hoʻomākaukau
No ka hoʻokuʻuʻana i ka buckwheat, i loko o ka aubergine, eʻoki i nā hua holoi i nā'ōmole lahilahi, e hoʻomohu i ka paʻakai a waiho i loko o ke pola no kanakolu mau minuke. I kēia manawa, hoʻomaʻemaʻe kākou,ʻokiʻoki i nā pūpū nui a hoʻokomo i loko o ka mana nui, e ninini i ka hinu i hoʻohuiʻia a hoʻololi i ka mea i ka "Frying" aiʻole "Baking" mode. Ma hope oʻehiku mau minuke, e paʻi i nā hua Bulgarian, eʻoki ana iā lākou mai nā pilikino a me nāʻanoʻano, aʻokiʻoki iā lākou ma keʻano like me nā pahu. Hoʻohui pū i nā mea kanu a pau no nā minukeʻelua, a ma hope iho ua waiho mākou iʻelua
Uaʻokiʻoki mākou i nā huaʻona a me nā hua'ōmaʻomaʻo i nā'ōpuni, a holoiʻia nā paina pīneina me ka wai maloʻo. E hoʻopiha i ka hapalua o ke kuʻina i kaʻaila i loko o kahiʻanuʻu multicast a hoʻopuka i nā mahele o ka eggplant, zucchini a me ke kōmato, e like me nā meaʻokoʻa a me ka hoʻolimalimaʻana i nā mea kanu Provence, ka paʻakai, nā mea kanu a me ke kāleka'āpala. E hoʻopihapiha i ke koena o kaʻaila a me ke kuke ratatouille no nā hola he kanahā ma ka papa "Bake".