ʻO ka mea kupaianaha, hiki ke maʻalahi kaʻiʻo lapalapa momonaʻaʻole wale ma nāʻenehana hana ponoʻole wale nō, akā, ma ke kohowai wai kohoʻoleʻia. Me nā meaʻai keʻokeʻo, nā hui kūpono nui loa e hui pūʻia, a inā makemakeʻoe i kaʻono nui,ʻo ka momona i nā meaʻono i hoʻonāukiukiʻia e kaʻoihana maʻamau e hiki i ka hoʻopakele. Ma kēiaʻano o kēlāʻano o nā marinade no ka lūlū e haʻi aku mākou i kēia mea.
ʻO ka wai marinade maikaʻi no ka lapa - meaʻai
Hiki ke hoʻohana ponoʻia kekahi kau waiʻawa maikaʻi i ka manawa o ka hoʻomākaukauʻana i ka meaʻai. No laila,ʻo ka hoʻomākaukauʻana i hoʻomākaukauʻia e like me ka meaʻai ma hope nei, e kōkua iāʻoe i keʻano e makemakeʻoe e hoʻopau i ka lapu me nā huaʻai.
Mea Kai:
- ka ÿaila ÿaila - 210 ml;
- waina winika - 135 ml;
- wai 95 ml;
- ono - 250 g;
- laurel leaves - 3 mau apana;
- Oregano, Rosemary - 3 lala i kela me keia;
- ke kiʻi wela - eʻono;
- ke poʻo o ke kāla.
Hoʻomākaukau
Ma mua o kou hoʻomākaukauʻana i ka waiunu no ka pīpī, e hoʻolei i ka pūpū o nā mea kanu a me nā poʻoleka'ōpala mahele me nā paʻi o ka pepa wela i loko o ka wai. E hoʻokuʻu i ka mea e hoʻomehana ai, e hoʻohui i kahi kuihi paʻakai o ka paʻakai a waiho i ka wai e hoʻomaha ai. Ma hope o kaʻoluʻolu, e hoʻonui i ka waikainaʻaila me kaʻaila a hoʻomaʻemaʻe i ka kino o ka pīpoki i hoʻomākaukauʻia i loko o ka hopena hopena. E waiho i ka paila i loko o ka wai wai no nā hola 12.
ʻO Marinade no ka paila i ka umu
ʻO ka hoʻomākaukauʻana i ka pīpī ma ka umu ma kahi mahana wela e kōkua i kaʻiʻo e hoʻopau i nā meaʻono a me nā lau o ka wai marinade, a no laila, e hele i ke kohoʻana o nā meaʻai me ka maʻalea. ʻO ka wai hoʻolauleʻa no kēia meaʻai, kahi kūpono no ka kukeʻana i ka umu, he waina keʻokeʻo maikaʻi ia o ka maikaʻi maikaʻi a me kahi mau lāʻau maloʻo maloʻo.
Mea Kai:
- aila olila - 230 ml;
- lemon - 1 piece;
- ka waina keʻokeʻo (490 ml);
- Pākīkoki oregano, marjoram - 1 teaspoon ia;
- nā niho āpau - 3 mau'āpana;
- ka'ōmatoʻohina - 35 g.
Hoʻomākaukau
Me ke kōkuaʻana o kahi'ōpiopio, e hoʻololi i nā nihoʻalani i loko o ka paʻi. E hoʻomoʻa i ka pulu i kahi kuihi paʻakai o ka paʻakai, a me nā lāʻau maloʻo. E hoʻohui i kaʻaila me ka waiʻona a me ka wai lemon. E hoʻomoʻi i ka paila kīmato a paʻi ke paʻi kele i ka base marinade. E kopa i ka kino o ka pīpī me ka paʻakai a hoʻopiha i loko o ka marinade. E waiho i ke kino i ka wai no 3-4 mau lā ma mua o ka kukeʻana.
ʻO Marinade no ka lūlū lūlū
Ma muli o kaʻala e kau ana ma luna o ke kino ma hope o ka puhiʻana, e'ānai ana i ka mea'eneʻa a pau o ka marinade, ponoʻoe e pā wale i kaʻai. Hiki i kēia huila o nā meaʻala Asian ke hōʻike pono iā ia iho i ka hua i hoʻopauʻia me kaʻoluʻolu, akā me ka wiwoʻole.
Mea Kai:
- paule 5 g;
- nā niho āpau - 4 pcs.;
- kūmole - 3 cm wahi;
- kahe iʻa - 35 ml;
- ka'ōmato hapa - 20 g;
- 1/2 pele lime;
- wai o ka lime.
Hoʻomākaukau
I ka'ōpū, e'ōniu i nā'āpana o ke kāleka a me ka hānaiʻana i kahi pālua like. E hoʻomoʻa i ka paʻakai, ka waiʻona a me ka zest, a laila hoʻohuiʻia me ka pākuʻi, ka mīmati paʻi a me ka meaʻai iʻa. E kopa i ke kino o ka lūpū me ka huiʻana o ka waiʻana i ka hopena a waihoʻia no ka 2 mau hola.
ʻO Marinade no ke kebab shish mai ka pipi
ʻO ka maikaʻi nui o keʻano kepaʻo ke kuhū maikaʻi i ka wai o kaʻiʻo, he mea paʻakikī loa ke mālamaʻana i keʻano e pili anaʻoe i ka mea lūpūʻai. ʻO nā huahana meaʻai e like me ka yoghurt a iʻole ka kirimalu ka mea e kōkua ai e hoʻomāhuahua i kaʻiʻo o ka momona momona a me ka momona.
Mea Kai:
- nā niho āpau - 3 mau'āpana;
- ono - 145 g;
- ka meli - 35 ml;
- he kui o chilli a me kou lau;
- ke koko - 115 g.
Hoʻomākaukau
E hele i nā mea hana mua ma waena o kahi mea mīhiniʻai aiʻole e kākau i loko o ka mīkini. E hoʻokuʻu i ka paila i ka hopena me ka yogurt a me nā meaʻala, e hoʻonā i ka meli, a ma hope o kaʻohiʻana i kaʻiʻo mai waho. Hoʻopiha i nā'āpana o ke kino i loko o ka mea i hoʻomākaukauʻia a waihoʻia no 4-6 mau hola.