ʻO ka'ōmaʻa he mea waiwai loa a he mea nui kū hoʻokahi o ka huaora. I kēia lā, e kamaʻilio mākou no ka paʻakai me ka kumino a haʻi iāʻoe pehea e hana ai i ke kī.
Māla me ka kumini a me nā kīkā
Mea Kai:
- ka waiu 2.5% - 500 ml;
- kefir 2,5% - 500 ml;
- nā hua - 3 mau'āpana;
- paʻakai - 1,5 tsp.
- pipi uila;
- nā'ōmole caraway - pinch;
- keka - 1 piece;
- greens - ka'ōniʻi, nā'aliki, ka pāhiri, ka'ū.
Hoʻomākaukau
Hoʻohui mākou i ka kafir me ka waiū a me ka wela, akā,ʻaʻoleʻoe e hoʻolapalapa. Hoʻouluʻia nā nūnū, ka paʻakai a ninini i ka waiū me ka yogurt,ʻoiai e hui mau ana i ka paila. Eʻai i ka hui a hiki i ka halaʻana o ka hua. A laila lawe mākou i ka pī me nā mea mai loko mai o ke ahi, e hoʻolū i lalo a hoʻonui i nāʻokiʻoki, caraway, kāleka a me ka pepa. Hoʻohui mākou i nā mea a pau. I loko o kahi kalo e hoʻokuʻu i ka paona ma 5 mau papa a waiho i kā mākou nui. E waiho, a paʻa ka wai, a kau i ka gau me nā mea i loko, i mea likeʻole ka wai me ke aniani, hiki iāʻoe ke paʻi iki. Ma hope o kēia, ua hoʻokuʻuʻia ka hīnaʻi i kahi pāpale, hoʻokomo mākou i ka piʻi ma luna a hoʻomaʻemaʻe ia no ka pō i loko o ka pahu fri.
ʻO ka mea hoʻomākaukau no kaʻohi me ka kumini
Mea Kai:
- waiu - 3 liters;
- kahi liʻi - 1 kg;
- beka - 100 g;
- ka kirīpiʻona - 100 g;
- nā hua - 2 mau'āpana;
- nā mea kanu o cumin - 2 teaspoons;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
Hoʻopihaʻia ka mili i loko o kahi'ōmole a hoʻonāʻia e kokoke i kaʻaila. E ninini i ka pīpī i loko o ka pā, hoʻohui me ka wela ma kahi liʻiliʻi liʻiliʻi a hoʻomaka ka waiu e holo. Ma hope o kēlā, ua nininiʻia nā mea i loko o kahi colander i uhiʻia i ka gau a hoʻohemoʻia ka wai. Hoʻomoho houʻia ka nui o ka hopena i loko o kahi'ōmole a hoʻonā houʻia,ʻoiai e hoʻonou mau ana. E hōʻaʻahu hou i kaʻaila kawa, ka meli a me ka wai. Laweʻia mai ka wela, ka paʻakai a hoʻonui i nāʻanoʻano o ka kumino. E hoʻolālā a hiki i kaʻaʻahu a kau i kaʻili. Hoʻouna mākou iā ia ma lalo o ka papahana a hiki i ka manawa e hoʻonolu ai. A laila e hoʻokaʻawale ia mai kahiʻili aʻokiʻoki i'āpana.
Ua hana ka home i ka paʻakai me ka kumini
Mea Kai:
- waiu momona - 1 l;
- nui kaʻailaʻono - 200 g;
- nā hua - 3 mau'āpana;
- soy sauce - 3 tbsp. koko;
- nā'āpanaʻeleʻele;
- cumin - ½ tsp.
Hoʻomākaukau
Hoʻopiliʻia kaʻailaʻala me ka meaʻalani a hoʻomoʻa mākou i nā hua. Hoʻopiʻia ke aniani. Laweʻia ka milu i kahiʻeha a nininiʻia i loko o ka huihuʻi manu. E kīʻaha ma kahi wela a hiki i ka hoʻomakaʻana o ke kaʻa e kaʻa, ma kahi o 5 mau minuke. I ka hopena, e hoʻopili i kaʻeke a me ka kumino. Holoʻia ka pan mai ke ahi mai. Hoʻopiliʻia ka colander me ka gale a ninini mākou i ka pūpaʻa hopena. Hāʻawi mākou i ka huawi e huki a huki i ka hopena o ka baʻa i loaʻa. Hoʻomoʻa mākou i ka paʻakai i loko o ka mea maʻamau i loko o kahi pānaʻi, a kauʻia ma luna o kahi pāpale, pākī a kau aku i ke anuanu no 12 mau hola. A laila, e hoʻohuli i ke koi aʻokiʻoki i ka baʻa piha.