ʻO ke kinona waiwai i nā lelowa ka mea i emiʻole i konaʻohana mai kaʻohana legumes. Ma waho wale nō paha o ka piʻa,ʻo ka pī a me ka palaoa ma kā mākou mau papa keʻike pinepineʻia ma mua o kēia hana hikina? I ka manawa pinepine i ka manaʻo nuiʻole o kēia legume ma muli o ka maʻalahi hikiʻole ke hoʻomākaukau, akā he mea maʻalahi,ʻo ka mea nui ke hoʻomaopopo i nāʻano likeʻole a me nā meaʻai. Eia kekahi laʻana,ʻaʻole mākou i'ōlelo mua e pili ana i ka hanaʻana i ka salalaina o nā lepa o nāʻano likeʻole, a me keʻano o ka kukeʻana i nā kīlani me nā hauhi .
Peheaʻoe eʻaila ai i ka paʻi o nā lelo, e aʻoʻiaʻoe ma kēiaʻatikala.
Pehea e kuke ai i ka lelo?
ʻAʻole e like me nāʻano'ehi'ē aʻe,ʻaʻole pono nā papa e pono e hana mua, e hoʻemi ana i ka manawa hoʻomehana a hoʻokō i ka ola o nā mea aloha a pau i kēiaʻano. Pono e holoi ponoʻia nā hua liʻiliʻi ma mua o ka kukeʻana, e hoʻokuʻu i nā'ōpala, a laila e hoʻopiha i kahi waiʻaila e hoʻolapalapa ai, e kali i ka luaʻaila o ka wai ae ho'ēmi i ke ahi. ʻAʻohe pono ka paʻakai paʻakai i ka wā e hana ai kaʻai, ināʻaʻole ia he mea paʻakikī a hikiʻole ke lawa, ua lawa ka paʻakai i hoʻomākaukauʻia i ka paʻakai aʻo ka momona e hoʻonā i ka hopena.
ʻO ka hoʻomākaukauʻana o ka paila mai nā papahele e hiki ke lawe i nā manawa likeʻole ma luna o ka mahiʻai: nā huapalapala Kupa oʻAigupita e hoʻolapalapa no 10-15 mau minuke, aʻo French a brown paha e makemake i 25-30 mau minuke no ke kukeʻana. Mai poina e hoʻopili a ho'āʻo i ka porridge e hoʻoholo ai i ke kiʻekiʻe o ka mākaukau.
ʻO Porridge o nā leloʻulaʻula a me ka lau - ka meaʻai
Mea Kai:
- ʻElaʻulaʻula - 200 g;
- aniana - 1 pc.;
- kāloti - 1'āpana;
- kaʻaila aila - 2 tbsp. koko;
- Kaawa - 1 ½ tsp;
- aina kaona - ½ tsp;
- hua waina - ½ st.;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono.
Hoʻomākaukau
ʻO nā'aleʻa a me nā kāloti kahi iʻokiʻia a meliʻia i loko o kaʻaila meaʻaila a hiki i ka liʻiliʻi o ke koʻi. ʻO ka mea'ē aʻe, e nininiʻia i loko o ka pā i holoi muaʻia i nā lentil, ka curry, ka pepa, nā hua waina i hoʻonāukiʻia a ninini i nā wai a pau i ka 1,5 mau aniani o ka wai ma 1 pākeke o nā lelo. Kaomiʻana i ka pōʻai, me ka hoʻoulu mauʻana, ma kahi wela wela no 10-15 mau minuke aiʻole a hiki i ka māmā. Hoʻomoʻaʻia ka mea i hoʻomākaukauʻia a hāʻawiʻia i ka papaʻaina.
ʻO Porridge o nā leloʻulaʻula
Mea Kai:
- lelo - 1 mea;
- wai - 2 mau mea;
- ono - 1 pc.;
- Kālaka - 4 mau pale;
- kahi'āpana - 1 wahi (e pili ana i 2 knm);
- nā'ōmato - 2 mau'āpana;
- ka palaoa o ke kumini - ½ tsp;
- ʻo nā hua kūkeke - ½ tsp;
- paprika - ½ tsp;
- kaʻaila aila - 1 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
Ma mua o ka hoʻomākaukauʻana i ka paila mai nā kīlaʻi, e hoʻopiha i nā hua i ka wai a waiho no 30 mau minuke.
Ma hope o ka manawa e pau ai ka wai. E hoʻopiha i nā'ōmoleʻelua o ka wai i loko o ka'ōpū, e hoʻokomo i nā'okena i'ōwiliʻia, nā'ōmole keʻokeʻo, nā'ōmaʻomaʻi tomato a me nā lentil. E uhi i ka pan me kahi poʻi a hoʻemi i ka wela, e waiho ana i nā kuke i kaʻaila a maʻemaʻe no ka 30 mau minuke.
ʻOiai mākou e puhi i ka meaʻono: i loko o ke kīʻaha, e hui i ka kumini me ka hua kulupulu, ua nininiʻia ka paprika i loko o kahi pahu. Hiki i ka paila wela, e hoʻopiha i ka hapakena o kaʻaila, i ka manawa e hoʻomaka ai i ka hau, e ninini koke i ka'ōpala o ka huapalapala a hoʻouhi i ka'ōmole me ke poʻi, ma hope o kekahi mau kekona, e hoʻolei i ka paprika. Pono ke kinaki o nā meaʻala me ke ahi no kaʻoi aku o ke 30 maukona, a ma hope iho e hiki ke nininiʻia i nā lelo ma mua. Hoʻomākaukau ka paepae! E hana i loko o nā kīʻaha liʻiliʻi, i kākoʻoʻia me nā greens.
ʻO Porridge o nā'ōpū keʻokeʻo
Mea Kai:
- leahi - 450 g;
- aila olila - 4 tbsp. koko;
- kāloti - 1'āpana;
- ono - 1 pc.;
- he'ōpuʻu o ka mea kanu - 1 piece;
- nā pepa chili - 2 pcs.;
- ka wai, aiʻole ka paila - 5 mau mea;
- hoʻopihapihaʻona - 2 tbsp. koko;
- ka pāʻili - 1 puʻupuʻu;
- lemon - 1 pc.
Hoʻomākaukau
Kaʻiʻia nā kāloti, kaʻaila a me ka mikile i loko o nā kopa a me ka paʻiʻia i kaʻailaʻaila a hiki i ka palupalu (5-10 mau minuke). No ka pīpī i nā pāpīpī i hoʻomaʻemaʻeʻia, e hoʻohui i ka wai wela aiʻole kaʻaila a hoʻokomo i ka waiʻona ½ lemon. ʻO ka hoʻomākaukauʻana i ka paʻi mai ka papaʻi e lawe i kahi 20-25 mau minuke. E nānā no ka nui o ka wai i loko o ke kōkomo a nininiʻia ke kūpono inā pono.
E hoʻomaʻemaʻeʻia nā leni mālie a hoʻomaha ikiʻia, a laila e hoʻopili i kahiʻalaniʻawaʻawa iki, pālaʻi paʻi a lawelawe i ka papaʻaina. Aloha maikaʻi!