No ka mea,ʻoiai,ʻaʻole iʻikeʻia kahi o ka lasagna nani o ka French sauce, akā,ʻo kēia me kēia mea maʻalahi wale nō,ʻo ka pāpaʻi wale nō ka meaʻoi aku. Ma lalo nei e aʻo ai mākou i ka hoʻomākaukauʻana i ka lasagna bolognese ma nā mele bachamel.
Nā meaʻai o lasagna me ka meaʻono a me ka lole béchamel
ʻO ka māmā loa o ka hoʻomākaukauʻana i ka lasagna mai kahi maloʻo maloʻo o pasta, akā, hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau i kahi kumu o ka pāʻumi me kou lima pono'ī aiʻole e pani i kahi kīʻaha o ka lapalapa oʻoleʻa.
Mea Kai:
- ka hoʻopiliʻana i nā pepa hoʻopihapiha no ka paʻi ;
- aila olila - 15 ml;
- keka - 2 niho;
- kāloti - 210 ml;
- lala o rosemary - 2 pcs.
- ono - 145 g;
- pua pipi - 95 g;
- ka pipiʻai - 780 g;
- nā'ōmato i ko lākou wai pono - 480 ml;
- ka palaoa - 85 g;
- waiu - 1.2 liters;
- beka - 115 g;
- Pahiʻo Parmesan - 75 g.
Hoʻomākaukau
E hoʻomaka kākou me ka'ōkoʻomaʻi māmā o bolognese, i loko o kahiʻano lasagna maikaʻi loa, he uhūʻai ia, akā, i ko kāua hihia, no ka wikiwiki o ka kukeʻana, ua hoʻopauʻia kahi'āpana pipi a pau me ka mea kiko. E hoʻohana i kaʻaila mua no ka hōʻiliʻiliʻana i nā meaʻaiʻai. E hoʻomopala i kaʻalani a me ka rosemary i ka pīpī, e kau i nā'āpana puaʻaleʻa a waiho i ka mea hope loa. E kau i kaʻiʻo i nā mea o loko o ka pā palai a hoʻoma'ū a hiki i ke gula'ōmaʻomaʻo. E hoʻopiha i ka mīkini me nā'ōmato a waiho i ka milo ma ke ahi no 15 mau minuke, a hiki i ka'ōpalaʻana o nā'ōmato i loko o kahi kīnaha likeʻole.
I kēia manawa,ʻo ka bekamel, ke kumu o ia i kalaiʻia i ka waiūpaʻa pata. E hoʻokahe i ka waiūpaʻa, e ninini i ka palaoa i loko, e hoʻolālā a waiho i ka paʻi no ka hapalua minute. E hoʻokuʻu i ka nui me ka waiū, me ka hoʻoulu pinepine i ka hopena me ka hoʻoikaika mau. E waiho i ka'ōmole e hoʻoulu ai i kahi o 10 mau minuke, a laila e hoʻohui i ka hapalua o nā grame grames.
Ma kahi'ē aʻe, e waiho i nā papa o ka meaʻalani ma luna o nā paʻi o ka pasta, e pīpī i ka luna me ka cheese a hoʻokuʻu i kaʻiʻo lasagna me ka béchamel kalo ma ka umu no ka hapalua hora i ke kiʻekiʻe he 180.
Lasagna bolognese me ka meaʻono a me ka béchamel ka mea kanu - ka meaʻai
Mea Kai:
- nā pāpale no lasagna;
- momona mozzarella - 2 mau mea;
- ka pipiʻai - 740 g;
- ono - 115 g;
- nā'ōmato - 340 g;
- ka'ōmato hapa - 115 g;
- ʻOi ka huakaino, thyme, diary, Basil - teaspoon 1/2;
- palaoa - 65 g;
- waiu - 1,1 l;
- ka hulu cream - 135 g;
- beka - 45 g;
- nui - 1 wahi;
- Pahi Parmesan - 65 g.
Hoʻomākaukau
Ma mua o kou hoʻomākaukauʻana i ka milaʻau lambanya bezhamel, e hoʻopiha i ka palaoa me ka waiūpaʻa a kau aku i ka waiū. E hoʻopili i ka pīni cheese, e waiho i ka mīkini paʻakai a kau i ka hulu a me ka hua manu ma ka hopena.
No nā bolognese, e mālama i kaʻilima me kaʻiʻo mīmū, e hoʻopomo i nā mea kanu a me nā'ōmato me ka paʻi pūmato. E waiho i nā mea a pau e hoʻomaha no 15 mau minuke.
E kau i nā papa o ka meaʻala ma luna o nā paʻi o ka pasta, e pīpī i nā mea a pau me ka lihi. Ua kāluaʻiaʻo Lasagne bolognese me ka hulina béchamel i 190 degrees 40 mau minuke.