I kēia lā, makemake mākou e hāʻawi aku iāʻoe i ka meaʻai kūponoʻole no ka hoʻomākaukauʻana i nā kukama ma kahi wela mahana.
Kūkōʻia ka māmā me ka mele chilli - ka meaʻai no ka hoʻoilo
Mea Kai:
- kukama hou - 2,3-2,5 kg;
- ka wai maemae - 1.4 l.
- kahe nui - 110 g;
- ke kuke kuke - 2,5 punaʻai;
- ka winika - 130 ml;
- ketchup koi (chili) - 280 g;
- keka - 4 mau niho;
- ka lau lau - 6 pcs.
- nā umbrellas o ka pahu - 3 mau kiko.
Hoʻomākaukau
Ke waiho nei mākou e like me ka ipu i hoʻomoʻaʻia i loko o ka umu,ʻelua mau lau lau lau e holoiʻia, he hoʻopiha o nā pulu hou, a he niho hoʻi o ka'ōleka'ōpiopio, a mākou iʻokiʻoki ai i loko oʻelua mau hapa lōʻihi. Hoʻopaʻaʻia nā'āpana ma keʻano mālie a me keʻano o ka hōʻailona. Hoʻohui mākou iā lākou i loko o kahi pahu me nā mea kanu a me ke kāleka.
I ka wai kahe, hoʻopau mākou i ka nui o ke kō, ke kuke kīʻahi a me ka ketchup chili. Ke hopena hou ka hopena, hoʻopomo i loko o ka papaʻaina i ka wīne a hana i kaʻaila a pau i 4 mau minuke. Hoʻokumu mākou i kahi meaʻalani wela ma luna o nā kī i piha i nā kukama māmā, a laila e hoʻoneʻe iā lākou i loko o nā pahu me ka wai wela ma ka ipu. No laila, hoʻoluʻu mākou i kā mākou mau kukama maikaʻi ma kahi o 18-20 mau minuke. Hoʻopaʻa mākou i nā ipu me nā pani o ka poli mīni a hūnā ma lalo o kahi pāpale mahana ma mua o ka hoʻonuanuʻana i lalo.
ʻO ka hukiʻana i nā kukama me ka loleʻiliahi me ka hoʻomaʻemaʻeʻana -ʻo ka mea kanu no ka hoʻoilo
Mea Kai:
- kukama'ōpiopio - 3.2 kg;
- kaomi ketchup - 320 g;
- ka inu wai - 1.8 lń;
- maikaʻi ke kuke - 140 g;
- paʻakai - 3,5 punaʻai;
- ka papaʻaina - 160 ml;
- pepaʻono a me kaʻeleʻele - 8 pcs.;
- keka - 8 mau niho;
- ke kumu horseradish - 1 pc.
Hoʻomākaukau
Hoʻomoʻia nā kukama'ōkole i loko o kahi pahu nui a hoʻopiha i nā wai me ka wai anuanu. Hāʻawi mākou i nā huaʻala ma kēiaʻano ma kahi no 5-6 mau hola.
Ma lalo o kēlā me kēia, i hoʻomākaukau ponoʻia no ka hoʻomalu houʻiaʻana o ka mea hiki, hiki iā mākou ke waiho iʻelua peas o nāʻano pepaʻelua,ʻelua cloves kālepa a me kahi pine o ke kumu o ka horseradish. E hoʻopiha i ka manawa i koe o nā pahu me ka kukama. E hoʻopiha i kēlā me kēia'ōmole me ka waiʻaila e hoʻolapalapa ai a kū i kahi no 15 mau minuke, a ma hope iho e hoʻopau hou i ka wai a hoʻolapalapa hou. Hoʻomaʻi hou mākou i kēia kaʻina hana iʻelua mau manawa, a laila, e ninini hou ana i ka wai, e ninini i loko o laila i ke keʻokeʻo keʻokeʻo, ka kuke kuke a me ka ketchup chili. E hoʻonoe i ka mīkini, e kau i ka mea puhi a ma hope o ka hoʻomakaʻana o ka'ōpē puna ma 5-7 mau minuke. Noʻelua mau minuke ma mua o ka hoʻomākaukauʻana, hoʻokomo mākou i ka papaʻaina. Hoʻopiha mākou i ka mea'ati i hoʻopauʻia ma luna o ka pahu kukumba i piha i nā kukama, a ua sila loa iā lākou a hoʻouna aku iā lākou no ka pō ma lalo o ka pāpale.