ʻO ka waina mai nā palu lehu mai kahi mea inu waiʻona maikaʻi, he maʻalahi ia e hoʻomākaukau ai iāʻoe iho. Hiki ke hoʻohanaʻia ka waina i hanaʻia mai kaʻulaʻula a me kaʻeleʻeleʻeleʻele me nā meaʻala māmā , nā meaʻaiʻono a me nā meaʻai'ē aʻe.
He meaʻai no ka hale waina mai ka chokeberryʻeleʻele
ʻO ka hana o ka waina mai nā hua o ka lehu lehu he mea maʻalahi. Mai hoʻohana i nā hua mai nā lāʻau e ulu kokoke ana i nā alanui, hiki iā lākou ke hōʻiliʻili i nā mea ponoʻole. Pono ka hua, aʻo ka waina, eʻoi aku kaʻino o ka waina, pono e hoʻonui i ka nui o ke kō.
Ka hoʻohālikeʻana o ka māhele o nā meaʻai:
- nā hua o ka lehu lehu - 1 kg;
- ke kō (i hanaʻia ma nā'āina CIS) - 50-100 g;
- 0,5-1,5 l o ka wai.
Hoʻomākaukau
Me kēia mau'āpana, loaʻa nā hualoaʻa maikaʻi loa.
ʻAʻole naʻu nā hua. Hiki i ka'eneʻeneʻona ma luna o ka'eneʻeneʻona, e hāʻawi i ka mea kanu wort, aʻo kekahi'āpana microparticle haole e hoʻopili i ka lepo me ka mea hū ma hope o ka hoʻopunipuniʻana. ʻO nā Berries i kahi o ka 1 kg, e hoʻokomo, ma ka laulā 3-lita. E moe ana kākou i 50-100 g o ke kō a me nā mnem lima a iʻole i ka lolkushka. Ma ka'ā'ī o ka'ōmole e nakinaki mākou i kahi'āpanaʻeleʻele a kali i nā lāʻekolu i ka hoʻomakaʻana i kaʻai. A laila, e hoʻopiha i kahi 1-1.2 lita o ka wai a hui pū me keʻano o ka mea e pau ai ke kō.
Hoʻokomo mākou i ka pahu wai: e hoʻopili i ka pahu me kahi pahu poli, punu i waenakonu o ka poʻi i kahi puka liʻiliʻi, a mākou e hoʻokomo ai i kahiʻeha kikokikona (e like me keʻano, mai ka hui kīlapala). ʻO ka hopena o ka'ōpū i loko o ka baila e pono ke hele i loko aʻaʻohe mea e pā i ka mahele o ka mash me ka ikaika ikaika. Kaomiʻana i ke kaula liʻiliʻi ma waena o ke poʻi a me ka pahu. Hoʻokomoʻia ka hopena o ka pahu i loko o kahi'ōmole wai. Ma keʻano hoʻokahi, hiki iāʻoe ke hoʻokuʻu i nā kumukūʻau mai kekahi mau kīʻaha'ē aʻe o ka'ōpū.
ʻO nā'āpana i hoʻokumuʻia i loko o ka mākoleka e hele i ka puka wai, kahi eʻae ai i ka hikiʻana i ka hoʻokomoʻana i ka hoʻopunipuni. ʻO ka holomua o ka waiʻona waiʻona he 40 mau lā, akā, ma hope o 20-30 mau lā, waiho mālie mākou i ka'ōmole ma ka papaʻaina, e wehe i ke poʻi a hoʻokuʻu i ka wort me ka'ōmaʻomaʻo lahilahi a me ka kānana mai ke kaheʻana i kahi pahu'ē aʻe. I ke koena o ka pīpī me ka mīkini, e hoʻopihapiha i ka nui o 2-3 mau aniani o ka wai, e'ulupuli a hoʻolimalima mālie. Hoʻopili a hāpai i luna i ka mea i hoʻokomoʻia i loko o ka momona.
Hoʻopili mākou i ke kāleka a hōʻo hou hou i ka lawai wai no 20 mau lā (hiki iāʻoe ke waiho i nā hue i kahi māmā ma lalo, ma luna o ka pā, ma luna o ka pāpale). Ma hope o kēia manawa, ua mākaukau ka waina. Hiki iā ia ke nininiʻia (ʻo ia hoʻi, ke hoʻokuʻuʻia mai ka mea hū) me ka kōkua o kahi puʻupuʻu a hoʻopiha i loko o nā'ōmole maʻemaʻe e hiki ke paniʻia me nā'ōpala paʻakikiʻole. ʻAʻole pono ka mīkini, ponoʻole eʻokiʻia ke poʻi. Hiki ke mālama a hoʻonui i ka ikaika o ka waina no ka vodka ma 50 ml o ka leka waina. ʻO ka vodka i kāpiliʻia e hoʻopau i ke kūpaʻa. I kēia manawa, he mea maikaʻi e hoʻoneʻe i nā hue waina i lalo a iʻole i ka pā haleʻole. Inā kū pono ka waina a hiki i Ianuali - wale nō hiki ke'ōwiliʻia a iʻole ka bottled a hoʻopaʻaʻia ke kope.
ʻO ka waina e waiwai, ikaika aʻono.
Me he mea lā hiki iāʻoe ke hoʻokipa maikaʻi i kāu mau malihini a me ka home me ka meaʻono, a me ka mea inuʻona. Pono nui loa i ka hoʻohanaʻana,ʻoiaʻiʻo,ʻaʻole pono.
Kaheʻia ka waina mai loko mai o kaʻeleʻeleʻulaʻula maʻamau i like me ka'āpalahiʻeleʻele (ʻike i luna). ʻO ka paʻakikī o ka'ōpī, ka wai maloʻo a me ka paʻakai o nā huaʻulaʻula a me kaʻeleʻele, ua aneane like ia, no laila, ua like ka heluʻana o ka māhele o nā meaʻai.
Pono e hoʻomaopopoʻiaʻo ka hoʻonuiʻana i ka nui o ke kō iʻoi aku ka ikaika o ka waina a me kaʻono. ʻO kēia, e like me kā lākou e'ōlelo nei, he mea hoʻokele.