Ke poʻo mai ke kai

ʻO ka pepeiao i manaʻoʻia he kīʻaha Slavic kahiko aʻo ia hoʻi he kānana wai,ʻo ka mea nui o iaʻano he iʻa hou. ʻAʻole wale ka meaʻono, akā,ʻo ka wela maikaʻi loa! No laila, e wikiwiki mākou e noʻonoʻo meʻoe i nā meaʻai no ka hanaʻana i ka hulu iʻa mai ke kai.

Kahe mai ke kai moana me ke kāleka

Mea Kai:

• kao - 300 g;
• aila olila - 250 ml;
• ke kai - 1,5 kg;
• keka - 1 piece;
• nā'ōmato - 3 pcs.;
• koume, ka'ōpū, ka lālā baʻa - keʻono.

Hoʻomākaukau

No ka hanaʻana i ka'anana mai ke kai, lawe mākou i nā'ānela, maʻemaʻe,ʻokiʻia me nā miki'āpana a kāpī i kaʻailaʻaila a hiki i ka hapalua o kaʻaila. I kēia manawa mākou e pale aku i ka iʻa, e hoʻomaʻemaʻe loa i kaʻele, holoi ma lalo o ka wai anuanu aʻokiʻoki i loko o nā'āpana liʻiliʻi. E hoʻopili i ke ālaʻa, nā'ōmato i hala, nā mea kanu a me nā'āpana perch i nā aniani. E hoʻokuʻu i nā mea a pau me ka'ōniu no 10 mau minuke ma luna o kahi ahi liʻiliʻi. I loko o ka ipuhao, ninini i ka wai, paʻakai ka paʻakai a kali a hiki i ka maʻi. A laila, e hoʻololi i nā mea a pau o ka pīniʻu i loko o kahi kōpala a me ka kuke me ka paniʻana o kaʻaoʻao i 15 mau minuke ma kahi wela wela. Ma hope o kēia manawa, e hoʻopau i ke kapuahi a hoʻopaʻa i ka pepeiao no ka hola. A laila, ninini mākou i ka paila iʻa ma nā papa hohonu a lawelawe me nā kuʻi hale, i kāpalaʻia me ke kāleka a me ka mayonnaise.

Pā i ka iʻa mai ke kai

Mea Kai:

• ke kai - 1,5 kg;
• wai - 2 l;
• kāloti - 1'āpana;
• poteto - 2 mau wahi;
• ono - 1 pc.;
• ka paʻakai, ka pepa, nā meaʻala - eʻono ai.

Hoʻomākaukau

Pehea e kuke ai i ke kai moana? Hāpai mākou i ka iʻa, paleʻia, hoʻomaʻemaʻe pono i nāʻele, holoi ma lalo o ka wai anuanu a hoʻokomo i ka wai i pailaʻia. E kīʻaha no kahi mau minuke he 15 mau minuke me ka uhi o ka poʻi. I kēia manawa, holoi mākou i ke koʻona,ʻekolu ma nā kāloti kāpili a kālua i nā mea a pau i loko o ka pā a hiki i ke kala gula no ka hola 10. A laila hoʻomaʻemaʻeʻia ka'ailala,ʻokiʻoki i nā'āpanaʻeleʻele a nininiʻia ka wai anuanu. I kēia manawa e wehe i nā pālolo, e hoʻomaʻemaʻe pono i ka pulp mai nā iwi aeʻokiʻoki i loko o nā'āpana liʻiliʻi. I ka'ōleʻa iʻa, e kau i kaʻualaʻuala aʻaila no ka 7 mau minuke. A laila e hoʻoulu i nā kāpala a me nā popo. ʻO ka wā me nā meaʻala, ka paʻakai a me ka pepa eʻono ai. ʻO ka pepeiao kūpono he ostrenkoy a paʻakai. E hui hou i 5 mau minuke, a laila e hoʻopau i ke ahi, e uhi me kahi uhi a waiho e kū no 30 mau minuke. Ma mua o ka lawelaweʻana, e hoʻokomo i kaʻaila kawa a me nā kī āpau i ka pepeiao mai ke kai.