I ka wā o nā pīkoi,ʻo ke kīʻaha nui i kīʻia i ke ahi ahi, he kebab keka. Hoʻohuiʻia me ka meaʻono, nā meaʻala a me ka momona. Akā,ʻaʻole kaʻiʻo wale nō e hoʻohanaʻia no kona hoʻomākaukau. ʻO ka pōmaikaʻi nui loa i kāʻaʻia i ka iʻa a me ka mea kanu. A makemake mākou i nā'ōlaʻi, makemake mākou e hana i nā mea kani ma ke kaha. Hiki i nā māhu mele ma loko o ka makahiki, aʻo ko lākou kūlana a me keʻano, he kūpono loa ia no ka kukeʻana i ka kukeʻana no nāʻano meaʻaiʻono.
ʻO kahi meaʻono a me kaʻono o ka pāpale kahi e hoʻonui ai i nā'ōlaʻi piʻo ma ka hoʻohanaʻana i nāʻano marinades a me nā meaʻala maikaʻi, aʻaʻole loa e waiho iāʻoe ke piliʻole i kā lākou mau mea leʻaleʻa maikaʻi, nā mea kani i ke kī. ʻO ka hui pūʻana o ka'ōpokiʻiʻo me nā meaʻano likeʻole,ʻo ia kaʻiʻo, nā lauoho a me nā mea kanu paha, e hana i kahi mea momona maikaʻi a me kaʻala.
Pehea e kohi ai a hoʻomoʻa i nā mea haʻuki ma ke kalo e uhiʻia ma kēiaʻatikala.
Ke kuʻikahi ma kaʻaki
Mea Kai:
- ka puʻupuʻu nui-nui - 1000 g;
- beka - 150 g;
- ka huiʻana o nā mea kanu honua;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻiʻia a hoʻomaloʻoʻia nā hamoʻakai i hoʻomeʻaʻia me ka paʻakai a me ka huʻiʻana o nā hua honua hou, e hoʻopiha i ka māhele ma waena o ka pāpale a me ka wāwae me ka waiūpū a maʻemaʻeʻia i ka skewer. E kāpīpī i kā mākou mau haloʻo i luna o ka'ōmole i nā lānahu paila a hiki i ka mākaukau, e pili ana iʻumikumamālima mau minuke.
Hoʻopiliʻia nā'ōpū ma kaʻalani soy ma ke kāhili
Mea Kai:
- ke kuʻikahi o ka nui - 800 g;
- ono - 450 g;
No marinade:
- paprika - 3 tsp.
- ka lāʻau basil - 3 tsp.
- Pea o ka pepa uliuli - 5 pcs.;
- laurel leaves - 3-4 mau apana;
- soy sauce - 1/3 kapu;
- kaʻaila aila - 1/3 kapu;
- ka wai o ka hapalua o ka lime.
Hoʻomākaukau
I nā pūʻali i hoʻomaʻemaʻeʻia a maloʻoʻia, e hoʻopili i nā'āpana o nā'aleʻa i'ōpala a me nā mea'alapalapala, nā mea wai a me nā mea maloʻo a pau no ka marinade, e hui maikaʻi a waiho no kahiʻelua hola i ke anahana o ka lumi, e hoʻonāukiuki i kekahi manawa. A laila e hoʻokuʻu i nā kinikini ma luna o ke kuʻi a kaulaʻi paha i ke kui, e'ōwili me nā'āpana aniani, aʻoki i kaʻaila,ʻoi aku i nā lanahu ahi, a hiki i ka wā a me kaʻulaʻula, e ninini iho i ka marinade i koe, kahi e makemake aiʻoe e hoʻohui i kekahi pia liʻiliʻi.
Nā hahi i loko o kahi puaʻa i kaʻaila
Mea Kai:
- ka puʻupuʻu nui-nui - 15 mau pcs.;
- nā lālani o ka bacon, lōʻihi a me ka laulā - 15 mau pcs.;
- kaʻupa, liʻiliʻi - 1 pc.;
- ka paʻaka paʻiko - 50 g;
- i ka wala'alapulu - 100 g;
- kekala - 2 cloves;
- ka pipi - 2 tbsp. koko;
- huiʻia nā pepa;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
Mai nā pū'ā holoi holoiʻia mākou eʻoki i nā wāwae a'ōniʻoki. I loko o kahi pākī wela me ka waiū, e hele kāua i kaʻilima i kahi gula,ʻulaʻula, e hoʻopau i ke kālekaʻeleʻele a me nā momona o ka mushroom a kāhili i kekahi mauʻelimaʻelima.
Hiki keʻai ponoʻia nāʻano hamo i loko o ka umu, ināʻaʻole he ala e kuke ai iā lākou ma ke kalo. He mea maikaʻi loa ia.