I loko o kā mākouʻoihana eʻikeʻoe i kahi hōʻailona kūpono o ka hanaʻana i kahi meaʻaiʻole i ka manawa, e hōʻike pono i ka ho'āʻoʻana o kēlā me kēia ipu,ʻo ia hoʻi i kaʻiʻo i'ōpala .
Sauce-adzhika no kaʻai mai ke kākalaioa no ka hoʻoilo
Mea Kai:
- i ka hua o ka manawa - 1,2 kg;
- ka inu wai - 300 ml;
- nā'ōmato - 600 g;
- 'ōpiopio'ōpiopio - 1 poʻo;
- Pākīpiʻiʻulaʻula - 2/3 pcs.;
- 'ōpiʻona'ōpiopio - 1 wahi;
- Bulgarian pepper - 3 pcs.;
- ke kuke kuke - 3 tsp;
- ke kō - 5 teaspoons.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻia ka manawa a waihoʻia i loko o ka pā me ka hana mānoanoa o ke kila kila. Hoʻokomo mākou i ka wai a hoʻouna aku i nā mea a pau i ka pale wela o loko o ke kapuahiʻaila. Laweʻia nā mea a pau i ka paila kohua, hoʻonā i ka lapalapa a hoʻomau i ka kukeʻana i ka manawa a hiki i ka liʻiliʻi o kāna pulp,ʻaʻole hoʻi e uha nāʻili. Hoʻopili mākou i nā mea o loko o ka pan i loko o kahi sieve nui, eʻoluʻolu iki, a holoi i nā lima me nā lima i koe wale nō ka peel a me nā iwi ma ka sieve.
Hoʻokiʻoki mākou i ke kālaiʻoki i nā'āpana ma o kahi mea liʻiliʻi o ka mea mīhiniʻai, a ma hope iho ua'ōwili mākou i ka pepa Pelekia a me ka maikaʻi. ʻO ka hope,'ōmole i loko o ka pahu hoʻokahi ua hoʻomaʻemaʻe loa i ka pulp o ka'ōpiʻaʻono, nā niho o ke kāleka'ōpiopio, a ma hope o ka huiʻana i kēia mau mea kanu, e puhi mākou i ke ahi. Ma hope o ka'āpala adjika, e kuke i ia no 60 mau minuke, a laila e hoʻomoʻi i ka pīpīʻuala mai ka manawa, e hoʻopau i ka waiʻa me ke kō, e hoʻomoʻi i ka paʻakai a hoʻomau i ka huki i kā mākou kānana kūponoʻole no ka hapalua hola.
A laila, hāʻawi mākou i nā mea a pau ma nā ipu mokumahu a hōʻailona iā lākou.
ʻO ka meaʻai no kahi mīkī mīkī mīkini mai kahi kākalaioa a me ka pepa a me ka pīkī no ka hoʻoilo
Mea Kai:
- e huli - 1,5 kg;
- ka wai inu - 350 ml;
- ka coriander maloʻo a me ka mint - 1 beam;
- pepa kiʻi wela - 1,5 mau pcs.;
- aʻa aʻa - 1 piece;
- kāla - 5 mau niho;
- ke kō a me ka paʻakai - 1 punaʻai.
Hoʻomākaukau
Ma ke kumu o ka ipuhao e kau ai i ka paipū o ka coriander maloʻo me ka pūpū mint (marsh), e ninini aku i ka lāʻau kūkala maʻamau, no ka wai a hoʻolapalapa. Ke hoʻokuʻuʻia nā mea a pau mai ka sieve, e kīkē ana mākou i nā pūpū, a ua holoiʻia nā mea i koe ma keʻano iʻike muaʻia e mākou. I loko o nā paila kīlapa, hoʻokomo mākou i kahi pepa wela maikaʻi loa, kahi kīlapala hou o ke kāleka'ōpiopio, heleʻia ma kahi papahana kūikawā a me kahi aʻa hou o ka palaoa kau ma luna o ka mea liʻiliʻi loa. Hoʻoponopono mākou i ka ho'āʻoʻana o ka moneki me ka paʻakai me ka paʻakai paʻakai maikaʻi, e hoʻopili pono i nā mea a pau a kau i ke ahi. Hoʻokumu mākou i ke kuhi mai ka manawa no 25 mau minuke a hāʻawi i ka nui o ka mea e like me ka mea i hoʻomākaukauʻia no ka mālamaʻana i nāʻele ka aniani, a laila'ōwiliʻia me nā paleʻawaʻawa.