ʻAʻohe manawa lōʻihi e hana ai nā mea hoʻomanaʻo no ka paila paila. Ma lalo nei e noʻonoʻo ai mākou i nāʻenehana hou no ka hoʻomākaukauʻana, a hiki iāʻoe ke koho i ka koho i kāu meaʻai.
Ka meaʻai no ka mea hū he palaoa i ka pizza Italia
Hoʻomakaukauʻia ka paila kūlohelohe wale nō mai ka palaoa i kohoʻia he "00",ʻo ia hoʻi, kahi i loaʻa ka glutenʻoi loa, a no laila ke hoʻomau nei i ka maikaʻi, ka māmā a me nā kīpī ma hope o ka hoʻomoʻaʻana. Inā makemakeʻoe e hahai i kaʻenehana kūikawā, a laila,ʻo ka mea i ho'ākākaʻia ma lalo nei e hiki i ka hoʻopakele.
Mea Kai:
- ka palaoa - 455 g;
- lev - 5 g;
- wai - 245 ml;
- ke kō - 5 g;
- aila olila - 15 ml.
Hoʻomākaukau
Ke hoʻomehana nei i ka wai, e hoʻohemo i nāʻele gula i loko o laila a ninini i ka lewē. Ke hoʻokuʻuʻia nā hale palapalaha o ka hope hope loa, a hoʻohuiʻia nā meaʻanoʻano, e ninini i ka wai lehua i ka palaoa paʻakai a hoʻomoʻi i kaʻailaʻaila. E hoʻomaka me ka hoʻokuʻu i ka paila no 15 mau minuke, a laila e uhi a waiho i kahi hōʻoiaʻelua hola i loko o ka wela. Ma hope o ka pauʻana o ka hōʻoia mua, e māhele i ka palaoa i nā'āpana o ka nui i makemakeʻia a waihoʻia kēlā me kēia mea no kekahi hapalua hola. Hiki iāʻoe ke hele wale me ka hoʻohuiʻiaʻana o ka huahana.
ʻO kahi meaʻono no ka pizza paila
ʻO kēia hoʻololi ikiʻana e hiki iāʻoe ke hoʻokō i kahiʻaina momona, mālie a me ka mālie. Hiki ke hoʻohana kokeʻia i kēlā palapalapala a i hoʻopaʻaʻia paha i hoʻopaʻaʻia i loko o ka pahu hauʻoma noʻekolu mahina.
Mea Kai:
- wai - 315 ml;
- lev - 10 g;
- ka palaoa - 520 g.
Hoʻomākaukau
E ninini i ka mea hu me ka wai wela a waiho e ku no 5 mau minuke. E hoʻonā i ka palaoa, e huʻi, a ninini i ka wai leve. E hoʻomaka me ka hoʻohui a hoʻomau i kahi no 3-4 mau minuke. E hana i ka pahu i loko o ka pola a waiho i ka wela no 45 mau minuke. E hoʻopili i ka palapalapa, e māhele i nā'āpana o ka nui i makemakeʻia, e uhi me kahi kāhuʻu maʻemaʻe a kū i kahi hola hou.
E hoʻomaʻemaʻe i ka mahele o ka palaoa me ka palaoa ma mua o ka hoʻomakaʻana o ka'ōwili.
ʻO ka meaʻai no ka pizza ma ka hale
Ka hoʻomākaukauʻana i ke kumu no ka pizza - maikaʻi loa ka hana. ʻO ka pilikia wale nō ka manawa e pono aiʻoe e hoʻolilo i kaʻai a me ka hōʻoia. Hiki ke hōʻaloʻia ka hope i ka mālamaʻana i kahi lelo maloʻo maloʻo a me ka meaʻai.
Mea Kai:
- lev - 10 g;
- wai 415 ml;
- ke kō - 10 g;
- palaoa palaoa - 510 g;
- ka palaoa palaoa - 10 g.
Hoʻomākaukau
E hoʻomaka me ka hoʻomaʻemaʻeʻana i ka lewē i ka mahana, me ka wai māmā. E waiho i ka hopena lelo i loko o ka wela no 10 mau minuke, ai ka manawa eʻikeʻia ai ka puana ma luna o ka lepo, e nininiʻia i loko o ka palaoa palaoa. Ma hope o ka huʻiʻana i ka paila like, e māhele i kahi'āpana o ka nui i makemakeʻia.
E koho i ka ipu bakena me kaʻaila a kāpīpīʻia i ka palaoa palaoa. E kńka ahi i ka paila ma ka lalo ae ho okomo ia i ka moolelo no 10 mau minuke, a hiki i ka uhi ana o ka papuni i ka pu. A laila, hiki iāʻoe ke pālahalaha i kekahi meaʻai a hoʻouna aku i ka pizza i ka beʻa.
Paʻi no ka pizza hale - ka meaʻai
ʻAʻohe mea pili i kēia pizza me nā papahana, akā ua hoʻomākaukauʻia i nā meaʻai wale nōʻekolu,ʻaʻole pono kaʻaila e lōʻihi a hōʻoia. ʻO ka puka puka he'āpanaʻeleʻele a maloʻo,
Mea Kai:
- beka - 235 g;
- kaʻaila kirīmi - 355 g;
- ka palaoa - 475 g.
Hoʻomākaukau
E hoʻokuʻu i ka palaoa me ke kui o ka paʻakai. E hoʻomoʻa i ka waiū maʻemaʻe a me ka kirimaluʻula. Hoʻopili i kahi pailaʻeleʻele, akā maʻamau, a waihoʻia e kū no ka manawa o ka hoʻomākaukauʻana i ka mila a me ka hoʻopihaʻana. E kū like ka pizza a me ka baʻa pizza mai kēia ho'āʻo e like me ka mea maʻamau.