ʻO kaʻoki i nā cutletsʻaʻole wale ia he meaʻono'ē aʻe no kahi kīʻaha, akā, he hapa nui o ia mea, me ka hiki ole ke hoʻomaloʻo a ma waho. Eʻikeʻoe meʻoe pehea e hoʻomākaukau ai i nā nalu maʻalahi no nā cutlets a hana pono nā ipu.
Nā meaʻai no ka'āpala no nā cutlets
Mea Kai:
- ka'ōmato tomato - 2 tbsp. koko;
- wai i hoʻohui - 1 mea;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- ka palaoa palaoa - 1 tbsp. koko;
- keka - 1 clove;
- Greens hou - 20 g;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
No ka kukeʻana i ka meaʻai no nā cutlets mai ka palaoa, ua hoʻomaʻemaʻeʻia ka'ōmole, holoiʻia, mīmū maikaʻi a paʻiʻia i loko o kaʻailaʻaila a maopopo. A laila, nininiʻia i loko o ka palaoa, hoʻokuʻu a hele i kekahi mau minuke he mau minuke aʻanoʻeleʻele ka pōhaku. ʻO ka mea'ē aʻe, e hoʻopili i ka paʻi kōmato, nā meaʻala eʻono a me ke kō. I kēia manawa, e hoʻopuka i kahi'ōpili i kahi wai liʻiliʻi a hoʻokomo pono i loko o ka hopena e loaʻa ana, e hoʻomaʻemaʻe i ka hana i ka pono e pono ai, e hoʻoikaika ikaika me kahi spatula lāʻau. Hoʻopili mākou i ka paila eʻono a kaupaona ma kahi o 10 mau minuke a hiki i ka uluʻana. Me ka'ōlika, hoʻoneke mākou i nā'āpana, a hoʻokuʻuʻia i loko o kahi papahana kūikawā a hoʻohuiʻia i loko o ka mila. Inā makemakeʻia, hoʻopili mākou i ka meaʻai maʻamau no kahi pāʻakai liʻiliʻi,ʻo ka pahu a me ka coriander hou, e hoʻokuʻuʻia mai ka papa a ninini i ka hui me ko mākou cutlets.
Ka lole no nāʻokiʻoki me ka kirimaʻala
Mea Kai:
- kaʻaila kawa 15% - 1 mea;
- nā meaʻala - 0,5 mau mea;
- ʻohu - 3 tbsp. koko;
- ka palaoa palaoa - 2 tbsp. koko;
- kaomi - pinch;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
No laila, i loko o ka pīniʻu a iʻole i kahi kōmole, e hoʻoheheʻe i ka waiūpaʻa a me ka'ōleʻele i ka palaoa. Hoʻomaʻemaʻe mākou i ka pupuhi, kaʻoki a me ke kope a hiki i ke gula, a laila, hoʻohuliʻia i kahi sauté pan me ka palaoa a ninini i ka'ōmole'ōmole o kaʻailaʻala a me kaʻaila. Hoʻomaʻa i ka paʻakai me ka meaʻala eʻono ai, e hoʻomohu i ka paʻakai a me ka kukeʻana i ka mahana maʻamau, a hiki i ka māmāʻana o ka'ōmole no nāʻokiʻokiʻulu kawa. He mea kūpono kēia'ōpala no nā cutlets mai kaʻiʻo moa palupalu.
ʻO ka meaʻai no ka meaʻono momona no nā cutlets
Mea Kai:
- haha hou - 500 g;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- i ka poepoe 33% - 1.5 w.
- nā meaʻala;
- kaʻaila aila.
Hoʻomākaukau
No ka hoʻomākaukauʻana i ka mila no nā cutlets moa, holoiʻia nā hamoʻona, hoʻopihaʻia i ka wai, kau i ke ahi a laweʻia i kahi maʻi. A laila e hoʻolapalapa i nā'ōlaʻi no 20 mau minuke, e hoʻolimalima i ka momona, eʻoluʻolu aʻokiʻoki i nā'āpana liʻiliʻi. Hoʻopihaʻia ka pāpū, hoʻopiʻiʻia e nā hāmole a hoʻokuʻu mākou i kahi kūpono. Ma hope o kēlā, e hoʻohui i kaʻaila me nā haha a me ka puhi no 10 mau minuke'ē aʻe, a hiki i ka hoʻopauʻana o ka wai a pau. E hoʻokuʻu pono i ka mea kanuʻai, e'ōpala i loko o ka mea holoi a hoʻihoʻi i ka panakū. Hulu kaʻaila ma laila, hoʻohui i nā mea a pau, ka paʻakai ka mea 'ai a hoʻomaʻamaʻa iki i ka momona, akāʻaʻole e hoʻolapalapa. Hoʻohana mākou iā ia me ke kaʻawale, e ninini ana i loko o ke kāhili a iʻole e uhi i nā cutlets.
Hoʻopiliʻia no nāʻokiʻoki iʻa
Mea Kai:
- ʻO Bulgarian pepaʻalani - 2 pcs.
- kākāka - 3 mau pale;
- ka meli - 3 tbsp. koko;
- pinia coriand;
- soy sauce - 2 tbsp. koko;
- aila olila.
Hoʻomākaukau
Hoʻopaʻaʻia ka'ōmole Bulgarian, maloʻo me kahi kāwele a me kaʻaila me kaʻailaʻaila. E kau ma kahi pāpale bakena a hoʻokuʻu i ka umu wela i kahi o 30 mau minuke, e hoʻolālā i ka mahana ma 180 ° C. A no ka palahalaha ole o ka pepa, pono mākou e hou iā lākou ma kahi o ka pāpā. A laila e holoi pono, eʻoluʻolu a hoʻokuʻuʻia mai kaʻili. Hoʻomaʻemaʻeʻia ka paʻakai a me kaʻiʻo o ka pepa, i ka lepo. E hoʻomākaukau i ka pailapulu i loko o ke kīʻaha, e hoʻomoʻi i ka mea 'aila, ka meli eʻono, coriander a pākuʻi iki i ka paʻakai. E hānai maikaʻi a lawelawe i ka pua i nā iʻa a i nā meaʻokiʻoki iʻa.