ʻO ka inuʻana kekahi o nā hana maʻamau no ka hoʻomākaukau a mālamaʻana i nā huahana likeʻole. I ka hanaʻana o kēlā mehana wela, ua hoʻokaheʻia ka huahana a hoʻokaheʻia me ka hua pāpaʻi paʻakikī e hele ana mai ka uahi pano (ʻo kēia kekahi mau hapa o aldehydes, a me nā mea hanaʻino, nā mea a me nā mea likeʻole, nā phenol a me nā mea hoʻohālike). Ma muli o ka hanaʻana,ʻo nā huahana hope loa e loaʻa ana i kahi lanu-kōmaʻomaʻu-lahilahi, kahiʻono kūpono a me ka meaʻala, hoʻonui pinepine kona manawa mālama i nā manawa. ʻAʻole hiki ke manaʻoʻia he mea pono ke hoʻomākaukauʻana i ka pauahi (ʻaʻole ia e'ōleloʻia eʻai i ka puhi aʻoi aku ma mua o 1 manawa o kēlā me kēia mahina). ʻO kekahiʻaoʻao aʻo kekahi paha, ua puhi a paʻi ke kanaka i nā meaʻai a pau mai ka manawa kahiko: nā meaʻai, nā meaʻai a me nā hua.
Wehi mākou i ka iʻa
He meaʻono loa ka iʻa momona. ʻO kahi paha i loaʻa iāʻoe iho (ʻoiai e kūʻaiʻia ana ka iʻa i ka māhele aiʻole i ka hale kūʻai) a hoʻomāʻona hoʻi iā lākou iho. ʻIke mākou i nā haneli he nui i ka hanaʻana i ka iʻa i ka home.
Hoʻopukaʻia kekahi meaʻai i nā hale puaʻa i waho. Hoʻokomoʻia ka iʻa (like paha ka nui) ma nā lālani o ka twine maoli a iʻole ke aho aʻikeʻia i ka uahi mai nā lālā i hoʻomaʻemaʻeʻia, ua hanaʻia nā papahana, nā mea kanu a me nā ulu o ka lāʻauʻoka, linden, alder, beech, juniper, nā lāʻau hua. ʻAʻole pono e hoʻohanaʻia ka Birch a me nā conifers.
Ka kohoʻana i ka iʻa no ka puhi mea
Eʻike mākou i ka mea eʻoi aku ka maikaʻi o ka iʻa. I ka loiloi, hiki iāʻoe ke puhi i nā iʻa (kahi i loaʻa i loko o nā wai wai o ka'āina), akā makemakeʻia he hou. ʻO nā iʻa iʻa a paʻa i ka hau, i hāʻawiʻia e nā kaula liʻiliʻi, ua maikaʻi loa. Pono eʻikeʻia heʻoi aʻe ke kiʻekiʻe o ka hōʻailona pipi o ka iʻa iʻa. No laila,ʻoi aku ka maikaʻi o ka hoʻohanaʻana i nāʻano lawaiʻa o ka iʻa kai (koe wale nō kaʻike), e mālamaʻia ke koena o ka iʻa no kekahi manawa i loko o kahi meaʻai saline (pēlā i ka pop pop up up) ma mua o ka hoʻokipaʻana a me ke alohaʻana i kahi ala maloʻo. ʻAʻohe manaʻo kūʻokoʻa e pili ana i ka manawa o ke salinity, ma muli o ka hou, ka nui, a me ka iʻa aʻaʻole paha.
ʻO kekahi e like me ka napalapala puhi. He meaʻono kēia, akā ke makemake nei wau e hoʻomaopopo i ke kaha o nā iʻa salmonids i kahiʻano paʻakai i nāʻano momona a me nāʻano maloʻo a maloʻo paha, he mea aloha ia i ka puhiʻana i ka iʻa. Aiaʻelua mauʻano nui o ka lawaiʻa - iʻa a wela.
ʻO keʻano ulaula puhi
E noʻonoʻo i ka puhiʻana i ka iʻa lapalapa wela. Hoʻokumu ka wela wela ma kahi mahana o ka lumi hana 43-45 ° C aʻoi aku ka maikaʻi no ka iʻa momona. E hoʻomākaukau i ka iʻa: hoʻomaʻemaʻe a paʻu i ke kupapaʻu, paʻakai, hoʻonui i nā meaʻala i ka iʻa a waiho no kahi lā i kahi maloo. E kau i nā iʻa ma luna o kahi wili maʻamau, e hoʻokomo iā ia i loko o ka hale haumahi ma ke kūpono pololei, a ma ka papa lalo, e hoʻohui i nā'āpana lāʻau, nā lau a me nā'āpana o nā lālā. I loko o ka hale puhi ahi,ʻaʻohe ahi e pono ai: e puhi ka wahie a hāʻawi aku i ka uahi.
Ka hana pumehana'āhiu
No kaʻikeʻana i ka puhiʻana i kahi iʻa momona maʻamau, ponoʻoe e helu i keʻano wela ma ka hale smokehouse a hoʻololi i kahi o ka huahana. ʻO ka momona nui loa i ka iʻa iʻa. Ma kēia kaʻina hana, he 19-25 ° C. ka lōʻihi o ka mahana i ka lumi hana o ka hale hoʻonui. E lōʻihi ka manawa e puhi ai i ka nohi a pono e mālama mau i nā lā he nui, no laila, maikaʻi e hoʻomākaukau i ka manawa manawa no ka hoʻokomoʻana i nā mea lāʻau i mua. Mālama maikaʻiʻia ka iʻa mumū i kahi hoʻomaha a hiki i ka 2
ʻO ka manawa o ka lawaiʻa
E helu pono i ka manawa e hoʻolālā i ka iʻa. Ke puhiʻia e ka mea wela, ke kū ka manawa hana mai 40 mau minuke a 2-3 mau hola - ma muli nō ia o ka nui o ka iʻa, keʻano o ka hoʻomākaukauʻana (ke manawa o ka paʻakai, ka heleʻana). ʻO ka manawa no ka puhiʻana i ka iʻa i ke anu anuanu e hiki mai ke 2 a 6 mau lā ma muli o nā mea like.
Ma muli o ka hoʻomaopopoʻana i nā kānāwai o ka puhiʻana, hiki iāʻoe ke hele i ka hana pono'ī a kālua i ka mea kuhihewa a me ka manu .