Mai ka physal e hiki ke hana i nā hoʻomākaukau maikaʻi a maikaʻi, kahi e noho ai kekahi wahi kūikawā i nāʻano likeʻole o ka momomi mai kēia mau hua. Ma hope aʻe, e kaumaha aku mākou iʻelua mauʻoihana no ka hoʻomākaukauʻana i nā meaʻono maikaʻi mai ka physalis me ka hoʻohuiʻana i ka pauku a me nā'ōleʻa. Nā'ōlelo kūikawā kūpono e kōkua iāʻoe e noʻonoʻo i ka hana a hoʻomākaukau i kahi hoʻopiha, a laila e kahaha ana iāʻoe aeʻoluʻolu me ka maikaʻi loa.
Pehea e kuke ai i kaʻumi mai ka fizalisa'ōmaʻomaʻo a me ka pauka - he meaʻai no ke kukeʻana no ka hoʻoilo
Mea Kai:
- ka lāʻau'ōpala - 550 g;
- pauka - 990 g;
- ka hulu nui - 990 g;
- ka wai i hoʻomaʻemaʻe - 160 ml;
- nā'ōpū o kaʻoki - 2 mau'āpana;
- e hoʻomoe i ka lepo hou a i maloʻo paha - eʻono.
Hoʻomākaukau
ʻO ka pinepine, uaʻailaʻia ka mīkini mai ka physalis o nāʻano iʻa, nā meaʻono a maikaʻi loa. Akā, inā he kumu lāʻau lawaiʻa wale nō kāu, e hoʻohui i ke kino o ka'ūkena, a hoʻokuʻi pū i nā'ōmaʻomaʻu nui a me ka pilau i ka meaʻai aʻaʻole loa eʻoi aku konaʻino ma mua o nāʻano papa'ē aʻe o kēiaʻano.
Ma mua o ka hoʻohanaʻana i nā physalis'ōpala no ka hoʻomākaukauʻana o ka jam, pono ke hoʻomaʻemaʻeʻia o "nā kumu", holoiʻia a paʻiʻia i loko o ka wai kahe noʻelua aʻekolu mau minuke. Pono ka lapaʻau heatona, no ka mea,ʻo ke aloha wale nō i kēia mea hiki iāʻoe ke hoʻokuʻu i nā koena o ka pāpale kikole, ka mea maʻamau no ka physalis o nāʻano mea kanu. E hoʻomākaukau pono a me ka pulp o ka pauka. Pono pono e hoʻoleiʻia nā huaʻai me nā'ōpoki fibrous a hoʻomaʻemaʻeʻia i kaʻiliʻili.
Hiki iā ia keʻokiʻoki i mea e hoʻopili ai i nā paʻipaʻi aiʻole hoʻohana i ka hua a pau, akā i kēia manawa, pono lākou e houʻia i nā wahi me ka niho niho. I kekahi hihia, eʻokiʻia ka pauku. ʻO ka nui a me keʻano o nā paʻi e hoʻoholoʻia e ka makemake a me ke koho.
Mai ka wai a me ke kō, ke hana nei mākou i ka sugakeke a hoʻopiha iā lākou i nā paina o ka paukena me ka physicina, e hoʻohui i nā'āpana i mua me kekahi. Ma hope o ka hoʻonaniʻana o ka papahana a hoʻokomo ikiʻia, waiho mākou i ke ahi, e hoʻolapalapa, e hoʻolapalapa noʻekolu aʻelima minuke, a laila e hoʻopau i ke ahi a waiho i ke kāpena aʻoluʻolu. E hana hou i ka kuke a me ka hoʻomahaʻana a hiki i ka loaʻaʻana o ka mīkini makemakeʻia o ka pahu i hoʻomākaukauʻia a hoʻomohanaʻia i kahi momona ma nā ipu mua. Ma hope o ka pauʻana o nā pahu, waiho iā lākou ma lalo o ke "'ahuʻula" a e hoʻolūlū malie.
Ka hopena o ka jam mai ka pulu phiselis no ka hoʻoilo me nā'ōlaʻa
Mea Kai:
- plum physalis - 560 g;
- apu - 560 g;
- ka hulu nui - 980 g;
- ka wai i hoʻomaʻemaʻe - 140 ml;
- ke cinnamona ('āina a lāʻau paha) ma ka makemake - eʻono.
Hoʻomākaukau
Ma kēiaʻano, e hoʻomākaukau mākou i ka pilikia mai ka pumehana phisalis ae hoʻohui i ka hoʻomākaukau me nā'ōlaʻa, a laila e hāʻawi ana i ka momona o ka'ōlohelohe a me ka ho'āʻo.
Peeled mai nā "kumu" huaʻai no nā holaʻelua i ka wai, a laila e kī i kēlā me kēia'ōhumu me kahi niho niho, i hui pūʻia me nā'ōlaʻa, kahi i hoʻomaʻemaʻe muaʻia aʻokiʻokiʻia i loko o nā pahu kuʻi aiʻole nā'āpana a nininiʻia ka paʻuga wela. No kona hoʻomākaukauʻana, hoʻohui mākou i ke kō a me ka wai i loko o kahi kōkī a eʻaila no nā minuke heʻumi.
Hoʻopaʻa mākou i ka physalis me nā'ōlū ma ka paʻiri noʻekolu mau hora, a laila kau i ka pahu ma ka pālahalaha, lawe i ka mea i loko o ka'ōpū a me ka'ōpala me kaʻaila hikiʻole keʻikeʻia no nā minukeʻelima. Eʻoluʻolu loa ka meaʻai, a wela hou a hoʻowaliʻia ia noʻelima mau minuke. Hoʻomaʻi hou mākou i ke kaʻina o kaʻaila a me ka hoʻonoeʻana a hiki i ka loaʻaʻana o kaʻumi i makemakeʻia o ka peke, a laila e kauʻia ma luna o nā moku mīpala, e uhi iā lākou, e hoʻololi i ka lalo i lalo a kāpīpī pono ia mau mea no ka paleʻana iho a me ka mālie hauʻoli.