ʻO ia hoʻomākaukauʻana e hoʻonele ai i ka hauʻoli i ka poʻe a pau i makemake i nā'āpana momona. Pono e pani i kekahi mau kīhāpiha me ka hua waina .
Hoʻomākaukau no nā'ōmato me ka hua waina no ka hoʻoilo
Mea Kai:
- nā'ōmato - 3,5-4 kg;
- nā huawaina - 1 kg;
- nā hua horseradish - 2-3 pcs.;
- nā'ōpū o ka pahu maloʻo - 2-3 pcs.
- meaʻono - 8 pcs.;
- keka - 9 mau niho;
- ke kuke kuke - 4,5 st. koko;
- ka mea kanu nui - 1/2 mau mea;
- wainaka - 2/3 mau mea;
- ka inu wai - 2.4 mau.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaloʻia nā'ōmomo maʻamau i kahi nui o ka wai. ʻO ka'ōmaʻomaʻi maʻamau kaʻoi aku ka maikaʻi ma nā pahu 1.5 lita, ma ka huahana e loaʻa iāʻoe heʻelima mau pahu.
No laila, holoiʻia ka nui pono o nā kīʻaha a mikiki. I holoiʻia ma lalo o ke kahawai o ka waiʻauʻau wai iʻokiʻia i loko o 3-4 mau'āpana,ʻelua o ia mau mea i kauʻia ma lalo o kēlā me kēia pahu ipu. E holoi pū nō hoʻi i nā pūpū dill a hōʻoki iā lākou i ka helu like like me ka horseradish. Hoʻokumu mākou iʻelua mau lāʻau o nā pahu i kēlā me kēia pahu, a laila hoʻokomo mākou i loko o ia mau mea i nāʻano momona o nā meaʻala. Hoʻopuluʻia nā'ōpokiʻokoʻa i loko oʻelua a waiho i nā hamo i loko o kā mākou mau pahu, a ma hope iho ua waihoʻia maanei i 8-10 a kaʻawale mai nā lālā o nā hua waina. Ke hāʻawi aku nei ka hope loa o nā kālepa i nā'ōmato, ke ninini koke nei mākou i ka wai kahe e paila ai a waihoʻia ma kēiaʻano no 13-15 mau minuke. Hoʻopiha mākou i kahi wai momona, mākou e komo i loko o ka papaʻaina i ka wīnega,ʻo ka hulu keʻokeʻo maikaʻi a me ka kīʻaha nui nui, e hoʻoulu a hoʻolapalapa i ka brine no nā minukeʻelua. A laila, wikiwiki, akā, e hoʻopihapiʻi i nā kīʻaha me kā mākou mau tōmato, hanaʻia i nā pale a me nā mea e uhi ai i ka pale a me ka pale.
Hoʻomanaʻo no nā māla bale me ka hua waina a me nā lau no ka hoʻoilo
Mea Kai:
- nā'ōmaʻomaʻi waimaka - 1.6 kg;
- nā huawaina o nāʻanoʻeleʻele - 1.2 kg;
- ka hua waina - 12 pcs.
- ke kumu horseradish - 1'āpana;
- lau nui horseradish (nui) - 1 piece;
- ke kō, ka paʻakai - 4 punaʻai;
- ka papa waina - 120 ml.
Hoʻomākaukau
Huakaʻi nuiʻo Cherry i nā papa liʻiliʻi liʻiliʻi, ma keʻano o ka helu o nā mea i hōʻikeʻia, pono mākou i nā'āpana 4.
Ua holoiʻia kekahi āpau nui o ka horseradish a māheleʻia i 4 mau'āpana. Hoʻomoʻaʻia nā lau waina a hoʻokaʻawaleʻia ma ka umu i loko o ka umu, ma ka lakio: 1 hapa o ka horseradish lau a me 3 mau lāina waina. E hoʻopihapiha i kēlā pahu i kēlā me kēia pahu me kahi papa o kahi holoi maikaʻi a hoʻokaʻawaleʻia mai nā lālā o nā huawaina uliuli, ke waiho nei mākou i ka papa like hoʻokahi o nā tōtika maʻemaʻe ma luna o lākou a ma kēiaʻano e hoʻopiha i nā pahu 4 a pau. ʻO ka manawa wale nō e piha ai nā pahu i kekahi wahi a hiki i ka hapalua, i kēlā me kēia mea e hoʻonui mākou i nā mea kanuʻelua o ke kumu aʻa horseradish. Ma luna o nā kīʻaha piha i piha, e nininiʻia ma luna o ka'ati 1 meaʻai o kahi paʻakai nui,ʻo ka sugar granulated a nininiʻia i loko o ka 1/3 o kahi kīʻaha hoʻokahi haneri a me ka hapalua. E hoʻopiha i nā huaʻona me nā huawaina o ka wai e hoʻolapalapa ai a kau i nā pahu ma ka pahu no 15 mau minuke o ke kōkōʻana, a laila e hoʻopaʻa pono iā lākou.
ʻO ka mea hoʻomākaukau no nā'ōlaʻi piʻo me nā hua waina no ka hoʻoilo me ka wainaʻole
Mea Kai:
- nā'ōmomo liʻiliʻi-lahilahi - 2.4 kg;
- nā māla a me nā māla waina - 1 lālā;
- ʻO ka Bulgarian pepa (melemele) - 1ʻaoʻao;
- laurel leaf - 3 mau apana;
- horseradish aʻa - 10-15 g;
- inu wai - 1 l;
- aspirin - 1 pākaukau;
- ka kuke kuke - 1.5 tbsp. koko;
- ʻo ka sugar granulated - 2.5 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
Hoʻomakaukau mākou no ka hoʻomalu houʻana i ka pahu me ka puʻupuʻu o 3 liters. Ma ka lalo e hoʻomaloʻo i nā lālā maloʻo maloʻo, 1 punetēpē iʻokiʻokiʻia me ka'ōmaʻi pahiʻoi aku, he papa o ka aspirin a holoiʻia i ka pūpū o nā hua waina. Ma luna o kēia, kau mākou i nā'ōpiʻomaʻo maʻemaʻe a hiki i ka hapalua o ke kaha, a laila kau i ka lua (mālamalama) o nā hua waina i holoiʻia. Eia hou, ua kāpili mākou i ke koena o ka honua me nā'ōmato a ninini i loko o ka moku i kahi wai e hoʻolulu ai. Ma hope o 15 mau minuke, e hoʻolei pono i ka wai a pau i loko o ka pā, hoʻokomo mākou i ke kōpaʻa mai loko mai o kahi mīni nui nui, hoʻoulu a kau ma luna o nā pālahalaha. Hiki mākou i ka wela wela i ka lihi o ka'ā'ī, e uhi i ka'ōmole me kahi poʻi e mālamaʻia me ka waiʻaila a hōʻailona a paʻa. Hoʻohuli mākou iā ia, e hoʻoluliluli iki i ka pahu me kā mākou kīʻaha a uhi iā ia me ka loleʻili no hoʻokahi lā.