ʻO nā'ēheuʻeleʻele, i kāluaʻia i ka meli-soy i ka umu, heʻanoʻulaʻula a nani loa. ʻO ka papa hanaʻole o nā wai marinade e hāʻawi iā lākou i kahi kūikawā kūikawā, kahi e hoʻopiʻi ai i nā ipu kīʻaha finelyy.
ʻO nā'ēheu'āpena me ka meli, ka mea soya a me ka sinapi - he meaʻai i ka umu
Mea Kai:
- nā'ēheu moa - 650 g;
- ka meli - 30 g;
- ka'ōmato'ōmato - 30 g;
- ʻO Dijona kūkeke - 30 g;
- meaʻai soy - 45 ml;
- ka pepa pepaʻeleʻele - eʻono;
- nā pepa pepaʻenaʻena - eʻono;
- paʻakai - eʻono.
Hoʻomākaukau
E holoi i nā'ēheu moa me kahi kāwele pepa,ʻokiʻia inā makemakeʻia e ka hui a hoʻohaoʻia i loko o ka loko. No ka melike marinade, me ka meaʻono, ka lama Dijon a me ka ketchup. E hoʻoulu hou i ka lepo ma kaʻeleʻele a me kaʻulaʻula a inā he pono ka paʻakai a hui maikaʻi. Ke hoʻohanaʻia ka paʻakai, mai hoʻopoina i kaʻoluʻolu o ka mīni ulani i loko o ka wai marinade.
Kāpala mākou i ka huʻu hopena me nā'ēheu moa a waiho iā lākou i ka mahana wela no hoʻokahi manawa a no kekahi mau hola i loko o ka pahu hau.
Hoʻokumu mākou i nā kīʻale i puhiʻia i ka meli a me ka meli ma mua o ka uhiʻia me ka pepa pepa a me ka baʻa i loko o ka umu i mua o ka umauma 195 a hiki i kanakolu mau minuke.
Ma ka mākaukau hoʻomākaukau mākou i nā'ēheuʻulaʻula i ke kīʻaha a hiki iā mākou ke lawelawe.
ʻO nā'ēheu'āpena i ka mīmū me ka mīni i loko o ka umu ma ka lima
Mea Kai:
- nā'ēheu moa - 750 g;
- ka wai meli - 40 g;
- ka'ōmato tomato - 40 g;
- meaʻai soy - 90 ml;
- lemona wai - 25 ml;
- kalaka - 2-3 mau niho;
- ka pepa pepaʻeleʻele - eʻono;
- ʻO ka hoʻouluʻana i ka moa - eʻono.
Hoʻomākaukau
ʻO ka mea mua, holoi i nā'ēheu moa me ke wai anuanu, inā pono, e hoʻomaʻemaʻe i nā mea i koe
A laila, e waiho i nā'ēheu moa i ka umauma no ka kukeʻana, e sila me ke kōkua o nā mākia i ka hoʻonohonoho a kauʻia ma kahi pepa bakena. Hoʻokomo mākou i ke kīʻaha ma ka waena waena o ka umu i hoʻouluʻia i nā kiʻekiʻe he 180 a me ka puleʻana no nā hola he kanahā a me kumamālima.