E lilo ana kēia moa i hale hoʻokipa maikaʻi loa ,ʻaʻole ia e hoʻonākau nui i ka palaoa kawunipuni, e hoʻolaha ana i kaʻaila palaoa. Ma lalo mākou e kamaʻilio e pili ana i nā loli o ka hopena no ka hoʻomākaukauʻana i ka plum jam.
ʻO nā liona kekahi o nā kumuhana maʻamau no ka mīkini pani. ʻAʻole like me ka jam, i ka hoʻomākaukauʻana o ka pilikia, uaʻaeʻia ka hoʻohanaʻana i nā hua kūpono, palaʻino aʻoiʻole paha, ke hana nei lākou i ka maikaʻi maikaʻi i loko o ka hōʻiliʻili lōʻihi.
No ka loaʻaʻana o ka momona plum plum, hoʻopili maikaʻi nā plums me nā hua'ē aʻe, e like me nā'ōleʻa a me nā pea, he nui ka pectin.
Hoʻomaopopo maikaʻiʻia kaʻai ma nā'āpana i hoʻopiliʻia i ka palena nui, no laila e loaʻa ka manawa e hoʻolālā ai i ka manawa a me ka ikaika. Mai poina e hoʻomowili pinepineʻia ka hua e pale ai i ka paʻaʻana i kaʻili. Hoʻohālikelikeʻia ka mīkini i ka wā i hoʻomohalaʻia ai ka kānana hua e like me ka manawaʻelua, a i ka wā e halihali ana i kahi mokumahu ma kaʻaoʻao o nā ipu, ua hoʻopili mālieʻia ka hua o ia mea.
Ka meaʻai no plum jam i ka home
Mea Kai:
- plums - 3,4 kg;
- ke kō - 2.3 kg;
- wai 230 ml.
Hoʻomākaukau
E hoʻomākaukau i ka syrup syrup maikaʻi ma ka hoʻopauʻana i ke kō i ke aniani. E kau i nā plums peeled ma ke kalo syrup a me ka kuke a hiki i ka māmā. A laila, e holoi mākou i nā momona momona me ka mea holoi aiʻole mea mīkiniʻai. Hoʻihoʻi mākou i ka pihi plum i ke ahi a hoʻomau i ka hoʻolapalapaʻana no ka liʻiliʻiʻelua mau hola. I kēia manawa, ua hoʻolapalapaʻia ka mea i hoʻopiliʻia iʻelua manawa me ka lahilahi, e paʻa ana i hoʻokahi'āpana.
ʻO kaʻoiaʻiʻo,ʻo ka ikaika o ka plum puree e kāheaʻia ma muli o keʻano o ke poho e hoʻohana ai a i ka manawa hea i laweʻia ai lākou mai ka lālā. Hoʻopihaʻia nā pahuna momona aʻoi aku i ka momona ma lalo o ka momona a me ka'ōmaʻomaʻo.
ʻO Apple-plum jam -ʻai
ʻO ka'ōpala'ōpala ma keʻano like o ka jam no ka manawa lōʻihi aʻaʻole i maʻalahi, akā, ināʻoe e hui pū me nā'ōlaʻa e hoʻolapalapa nui aʻe, a laila loaʻa iāʻoe ka hua maikaʻi loa, e hoʻomākaukau nui ana.
He maʻalahi ka papahele aʻaʻoleʻoe e hoʻomanaʻo i ka nui o nā meaʻai. E noʻonoʻo i ka mahele o 1: 1: 1: 1,ʻo ia hoʻi, kahi hapa o ka paila kekahi hapa o nā'ōlaʻa, kahi'āpana kō, a hoʻokahi hoʻokahi wai.
Ma mua o ke kukeʻana i ka momona plum jam no ka hoʻoilo, e hoʻomaʻemaʻeʻia nā plums a me nā'ōlaʻa o nāʻanoʻano. Hoʻokomo maikaʻiʻia nā'ōpala i loko o nā'āpana'āpana liʻiliʻi, a hiki i nā paona ke waiho i ka hapalua. Hoʻopiliʻia ka meaʻaila a hiki i ka paʻalūʻana i ka wai, a laila uaʻokiʻia, ua kaheʻia ka hue (hiki hiki ke hana i ka plum jam me ka hukaʻole, inā heʻono ka hua) a kuke no ka hoʻokahi a me ka hapalua hola.
Hoʻoponoponoʻo Plum i ka lehulehu -ʻo ka meaʻai
No ka lōʻihi o ka'āpana kūpono no ka hoʻomoʻa pinepineʻana i nā mahana haʻahaʻa, ua kūpono hoʻi i ka'ōpala pulp huapalapala, kahi e hoʻemi nui ai ka manawa. Hoʻopili i ke kaʻina'ōpiopio e kōkua i ka pectin me ka hua like me ka nui o ke kō.
Mea Kai:
- plums - 1,1 kg;
- ke kō - 1 kg;
- Pectin - 1 sachet.
Hoʻomākaukau
E kau i nā hapa o nā plums i loko o ke pola o ka multivarker, e hoʻonoho i ke "Quenching" mode a kuke i nā mea a pau no 15 mau minuke me ka valve i paniʻia. A laila wehe i ke kaulawa, a wīpī i nā pahuna ma o kahi kānana. ʻO ka hopena o ka'ōlaʻau'ūpī e hoʻihoʻiʻia i ka pola nui, e nininiʻia i loko o ke kōpaʻa a hoʻomau i ka hoʻomoʻaʻana i ka "Stewing" hoʻokahi no 15 mau minuke. Ināʻaʻoleʻoe iʻike i keʻano e hoʻonui i ka momi plum, a laila, e ninini iho i nā pēke pectin i ia mea, e hoʻohui me ka kali no kahi minuke, a hiki i ka wā e ulu nui ka papatipu.