ʻO ka meaʻai maikaʻi i nā meaʻai o ka iʻa e lilo i maʻa, i'ōwiliʻia i ka paʻi. Hiki iā lākou ke lawelawe i ka beer aʻimi pinepine paha iā lākou me ka papaʻaina a me ka papahele. Eʻoluʻolu ana kouʻohana a me nā malihini i kaʻono kupaianaha o kēia pāʻakai'ē aʻe.
Hoʻokomoʻia nā'ōpuni i ka paʻi - meaʻai
Mea Kai:
- squid - 950 g;
- kaʻaila i hoʻomaʻemaʻeʻia.
No ka paʻi:
- nā hua - 1 wahi;
- waiu - 100 ml;
- māʻakai paʻakai - eʻono;
- oregano - eʻono;
- ka palaoa - 150 g;
- pepaʻeleʻele - eʻono;
- paʻakai - eʻono.
Hoʻomākaukau
Māʻalo i nā kiʻiʻoniʻoni, nā koʻokoʻo i loko aʻokiʻoki i loko o nā'ōpuni. I mea e hoʻomaʻemaʻe ai i ka hoʻomaʻemaʻe, hiki iā ia ke hōʻaʻahu i ke kino me ka wai e paila ai, no laila e maʻalahi nā kiʻi ke kaʻawale.
Hoʻopiliʻia ka moa me ka waiū, ka paʻakai, ka pepa honua, ka pilina me ka pāpaʻi maloʻo. E nininiʻia i loko o ka palaoa a hui pū a hiki i ka nalowaleʻana o nā pōleʻa pōleʻa. Pono keʻano o ka batter e like me ka ho'āʻo pancake.
ʻO ka pīpī me ka nui o kaʻailaʻaila i hoʻomehana maikaʻiʻia i ka wela nui. Hoʻokomoʻia nā mīkini lima i loko o ka pahū'ānena a kauʻia i loko o kaʻaila wela. E hele mua mai kahiʻaoʻao i ka rouge, a laila e huli i kekahi.
Hoʻokumu mākou i ka mākaukau no ke kīʻaha. Inā makemakeʻia, hiki iāʻoe ke'ōwili me ka lole a me kahi kāwele pepa e hoʻonui i ka momona.
Hoʻokomo i loko o ka beer batter
Mea Kai:
- squid - 700 g;
- kaʻaila i hoʻomaʻemaʻeʻia - 300 ml;
No ka paʻi:
- nā hua - 4-5 mau'āpana;
- ka pia kukui - 250 ml;
- ka pepa pepaʻeleʻele - ma ka makemake a me ke keʻa;
- ka palaoa - 250 g;
- paʻakai - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻopihaʻia ka huaʻo Peeled i ka waiʻauʻau, kū mākou noʻelua minuke a hoʻoulu i ka wai. Hoʻomaha mākou i ke kino mai loko mai o nā lāʻau i loko, ua maloʻo me nā kāwele pepa a me nā lole lole aʻokiʻia i loko o nā apo me kaʻeleʻeleʻehiku a heʻumi mileimeters.
I loko o ke kīʻaha, e hoʻolei i nā hua, e hoʻomohu i ka paʻakai, inā makemakeʻia, ka pepa honua a me ka palaoa, e ninini pū i loko o ka pia a hoʻohui me kahi huliko a hui pū paha i kahiʻano likeʻole a hoʻoleiʻia nā pōpō palaoa.
Hoʻokomoʻia nā mīkini lima i kahi paʻi a hoʻololi kokeʻia me ka mālō ma luna o kahi pū wela a me ka'ūpoko me kaʻaila. E paʻi a hiki i kaʻulaʻula ma nāʻaoʻaoʻelua a hele i waho me ka walaʻau ma ke pā.
Hoʻokuʻuʻia i loko o nā Kina
Mea Kai:
- squid - 450 g;
- meaʻai soy - 60 ml;
- kahi hui lepo o nā pepa - 10 g;
- kaʻaila i hoʻomaʻemaʻeʻia.
No ka paʻi:
- memeka kānga - 180 g;
- ka waiʻilikai - 200 ml;
- nā mea kanu sesame - 10 g;
- ka palaoa - 180 g;
- ka mea e hoʻomapala paʻi - 12 g;
- maikaʻi ka paprika - 25 g;
- paʻakai - eʻono.
Hoʻomākaukau
E hele mālie, e hoʻopiha no nā minukeʻelua me ka waiʻaila a hoʻomaʻemaʻe i ka wai. Eʻokiʻoki i ke kupapaʻu i nā apo, e nininiʻia i loko o ka meli, e hoʻomoʻi i ka huiʻana o ka pepa, hui pū me ka hoʻokau i loko o ka pahu hau no kanakolu mau minuke.
No ka paʻipaʻi, hoʻopili i ka palaoa wali, ka lāʻau kānana, nā kānana sesame, ka paʻakai a me ka palolo palolo a nininiʻia i loko o ke wai'alela. Hoʻopau mākou i ka huila me keʻano likeʻole a me ka nalowaleʻana o nā lumps a waiho pū i loko o ka friji. Pono ke kūlike o ka mīkini i loaʻa e like me ka ho'āʻo pancake.
I loko o ka wok, panui i luna a pan paha i kaʻaila kalo a hoʻomaʻamaʻa pono ia. Loaʻa iā mākou
Kū mākou a hiki i ka'ōniʻoniʻana ma nāʻaoʻao aʻelua a lawe i kahi kāwele pepa e hoʻokuʻu i ka momona momona.
Ua hoʻokumuʻia nā mīkini lima i kahi pāpale, a kāpīpī i ka paprika maikaʻi.
I ka wā e hoʻoulu ai i ka pahu i loko o ka paʻi ma lalo o kekahi o nā leko, ponoʻoe e hahai i kekahi mau mea mālama. E like me keʻano, i ka manawa o ka'enaʻu, hoʻomaka ka pana e "pana" me kaʻala o ka momona, no laila,ʻoi aku ka maikaʻi e uhi i ka pīniʻu me kahi puʻukū a iʻole he poʻomanaʻo kūikawā me nā puka no ka'ō'ō.