He aha e kuke ai me nā kāloka?

Ua lōʻihi ka wā e poina ai i ka pilina me ka huaʻa A, no ka mea, hiki ke loaʻa ka uku pono i kaʻaiʻana i nā kāloka. ʻO nā meaʻai o nā kīʻaha mai kēia mea kanu heʻano likeʻole a he pono. Mai hoʻolimalima wale i ka manawa a me kaʻike pū meʻoe i ka mea hiki ke kuke i ka kāloti.

He aha ke kukeʻana me nā kāloti kāpeti?

Mea Kai:

Hoʻomākaukau

Hoʻomoheʻia ka millet i loko o kahi kōmaʻa, e hoʻopiha i kahi kīʻaha o ka waiū a me ka kukeʻana i kahi pōmaʻi wela wela. Hoʻomaʻemaʻeʻia nā kāloti, kahiʻokiʻokiʻia a kāpīʻia me ka waiū i koe aʻaila. A laila e hoʻohui i nā pū'ālua, e hoʻonui i nā hua a me ka hui maikaʻi. Mai ka hōʻoiaʻana i loaʻa, hana mākou i nā pahu, aʻokiʻoki iā lākou i loko o nā meaʻai a kāwili i kaʻaila ma nāʻaoʻaoʻelua a hiki i ka mākaukau.

Pehea e kuke ai i nā kāloti no ka hoʻouluʻana?

Mea Kai:

Hoʻomākaukau

Butter i ka waiūpona, kau i ka meli, nunu a hoʻohui i kahi wai liʻiliʻi. Ua hoʻomaʻemaʻeʻia nā kāloti, ua kāwiliʻia i nā kaula a hoʻokomo i loko o ke kīʻaha me ka paʻi paʻakai. ʻOiai e hoʻomoʻonaʻia ka mea kanu, e puhi i kaʻaila i kālaiʻia i ka'ōpū, a laila e hoʻomoʻi i ka kāloti me ka milo. E kau i ka hoʻopiliʻiaʻana no ka 10-15 mau minuke a hoʻonaniʻia me nā'ā'ī ma mua o ka lawelawe.

Pehea e hoʻomākaukau ai i kahi sālemu o nā kāloka?

Mea Kai:

Hoʻomākaukau

Hoʻomaʻanoʻia nā puaʻano a hiki i ka wā e hoʻomaʻemaʻe ai, holoiʻia aʻokiʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi. Kāpena a me ka lahi kāpili i kahi kāpili nui a kau i nā mea a pau o nā papa salad: kāloti mua, laila hua a me ka līlū. E kāpīpī i ke poʻo me ke kāleka, i kaomiʻia ka mayonnaise ma ka pāomiho a hui pūʻia ma mua o ka lawelaweʻana.

Pehea eʻoki ai i nā kāleti mai nā kāloti?

Mea Kai:

Hoʻomākaukau

Hoʻomaʻemaʻeʻia nā kāloti, holoiʻia a holoiʻia i kahi pola nui. A laila, hoʻokomo i loko o kahi kōmaʻa, e ninini i ka waiū a hoʻomohu ma kahi ahi liʻiliʻi no 15 mau minuke, e hoʻonui i ka paʻakai, ka paʻakai a me ka wai pīpī eʻono ai. A laila, nininiʻia i loko o ka mango, hoʻohui me ka kuke no 5 mau minuke 5. E hoʻomaʻemaʻe ka māmā kaumaha, e uha i ka hua a hana i nā cutlets liʻiliʻi. Hoʻolei mākou iā lākou i loko o ka meaʻai, kau i ka papa hana o nā mokuahi a me ka kuke no 20 mau minuke.

Pehea e kuke ai i ka pupuhi o kāloti?

Mea Kai:

Hoʻomākaukau

Hoʻomaʻemaʻeʻia nā kāloti, kahi i kāpalaʻia i luna o kahi kaomi a hoʻokomo i loko o kahi kāpena. A laila nininiʻia me ka wai i uhi pono ia i nā kāloti a hoʻomoʻa i kahi ahi wela. I ka hoʻomakaʻana e hoʻolapalapa ka wai, e hoʻohui i kaʻaila, e kiola i ka paʻakai a me ke kō. E hoʻomau i ka kuke i nā mea a pau ma kahi wela wela a hiki i ka 30 mau manawa. A laila, e hoʻonoe i ka wai me kaʻoluʻolu a hoʻomaha i ka nui. Hoʻokaʻawaleʻia nā meaʻeleʻele mai nā yolks, hāwanawanaʻia me ka huihuʻi a hiki i kahiʻehu keʻokeʻo keʻokeʻo a hoʻomaʻemaʻeʻia i loko o ka firi.

Hoʻopiliʻia nā Yolks a hālaha aku i ka līni i kā lākou. Ma hope o kēia, e hoʻomoʻi i ka pāpuni egg-curd i kāloti, eʻalani i ka palaoa a hoʻomaopopo pono i nā meaola maikaʻi. I ka ipu bakena mākou e kau i ka palake a hoʻomohala i ka paila palaoa i hoʻomoʻaʻia, e hoʻoluluʻia me kahi puna a kāpīpīʻia me ka palaoa . Hoʻouna mākou i ka casserole mai kahi kāleka no 40 mau minuke i loko o ka umu wela a kau i ka mahana ma 180 degrees.