ʻO ka meaʻaʻole e'ōlelo, akāʻaʻohe meaʻai'ē aʻe ma mua o ke kīlaʻau me ka meaʻai. Hiki iāʻoe ke kuke i keʻano ma nāʻano likeʻole, akāʻo ka mea maʻalahi a maʻalahi hoʻi no kahi kīʻahi mua e kinaiʻia, e pili ana iā ia a e kūkākūkāʻia ma ko kāua mauʻatikala i kēia mau lā.
ʻAla palaoa i kaʻaila me kaʻaila i loko o ka ipu
Mea Kai:
- nā'ēheu moa - 5 pcs.;
- poteto - 3 pcs.;
- nā'ōmato - 2 mau'āpana;
- kāloti - 1'āpana;
- aniana - 1 pc.;
- soy sauce - 2 tsp;
- ka maloʻo - 1 teaspoon;
- ka waina maloʻo keʻokeʻo - 1 teaspoon;
- sesame hinu;
- wai 50-70 ml.
Hoʻomākaukau
ʻO nā'ēheu'āpau a maloʻo. Hoʻokipa mākou i nā'ēheu iʻelua hapalua ma luna o nā hono a kāpīpīʻia me ka starch. E hoʻopiha i ka moa me ka paʻiʻana o ka hapalua o ka nipune o ka mīni soy , heʻelua kapuʻaila o kaʻaila a me ka spoonful o ka waina maloʻo, e hoʻonā a waihoʻia me kaʻono no 20-30 mau minuke.
ʻO koʻu mauʻuala, hoʻomaʻemaʻe a kāpī. I loko o kahi pākī, e wela mākou i kaʻaila a wikiwiki e kālai i nā paʻi o ka'ōlaʻi potato i ke kōkō gula ma luna o laila, akā,ʻaʻole mākou i mākaukau e kuke. Pēlā nō hoʻi, nā kāloti fry, a me nā'ōniʻima lahilahi. Ke maopopo ka'ōniʻona, e hoʻohui i ka moa i laila a'ōleʻele ke kiʻekiʻe ma luna o ka wela.
Hoʻomālahalaha mākou i nā'ōmole a me ka moa i nā ipu, a hoʻokomo i nā'ōmato ma luna a hoʻopiha i ka wai. E hoʻoulu i ka meaʻona hou. Hoʻomoʻa mākou i nā ipu i loko o ka umu wela iʻelua haneri no 25-30 mau minuke.
ʻO nā māla me nā kīlapa a me nā halo i loko o nā ipu
Mea Kai:
- ka uhupa moa - 1.5 kg;
- cumin - 2 teaspoons;
- paʻakai - 1 teaspoon;
- pepa - 1/4 tsp.
- aila olila - 2 tbsp. koko;
- ulana paprika - 1 teaspoon;
- kekala - 2 cloves;
- potatoes - 6 pcs.;
- Kekuhi - 300 g;
- nā pī bei - 350 g;
- ʻO ka Bulgarian pepper - 1 pc.;
- pāʻili.
Hoʻomākaukau
Nā'āpana o ka moa moa a maloʻo. E kāpīpī i kaʻiʻo me ka kumini, ka paʻakai a me ka pepa. I loko o kahi pākī, e hoʻomehana mākou i kaʻaila o kaʻaila a hoʻomaloi i kaʻiʻo i kahi'āpana'ōpala, kokoke i 10 mau minuke. Wehe mākou i ka moa ma kahi pāpale, a ma kahi o mākou e waiho ai i nā'āpana pepa Pelekia, ke ālaka kāwaha a me nā haloha. Ke hoʻopauʻia ka hoʻonuiʻana o ka wai mai nā halani, a maʻalahi ka pepa - e hoʻohemo i ka pīkākā mai ke ahi. Hoʻomaʻemaʻeʻia ka pīpī,ʻokiʻoki a'ohuaʻia i ka hapalua-kuke.
Ma ka lalo o ka ipuhao mākou e kau ai i ka moa a ninini i 50 ml o ka wai a me kaʻaila. Hāʻawi mākou i nā pīni, nāʻuala, nā haoha a me nā pepa. Hoʻokomo mākou i nā ipuhao i ka umu a he 200 mau hekelina no 15-20 mau minuke. ʻO ka pīpī me ka moa a me nā haloo i loko o ka ipuhao e hiki ke hoʻohanaʻia no ka mea hoʻokahi wale nō, i hoʻonaniʻia me ka paʻakai a iʻole me ka hoʻokipaʻana i ka raiki.
ʻO nā māla me nāʻuala, kāpaeʻia i nā ipu
Mea Kai:
- ka hui moa - 1.5 kg;
- kaʻaila aila - 3 tbsp. koko;
- aniana - 1 pc.;
- ke kīʻaki - 1 teaspoon;
- kekala - 4-5 denticles;
- poteto - 1 kg;
- nā'ōmato i loko o ka wai - 500 g;
- kahi moa - 1 l;
- ka pīniʻehu -1 st;
- Pākī ka'ōniu - 1 mea;
- Paʻi coriander - 1 tbsp. koko;
- pepa pepa cranne - 1 teaspoon;
- pāʻili;
- ka paʻakai, ka pepa eʻono ai.
Hoʻomākaukau
I loko o ka pā palai, hoʻomehana mākou i kaʻaila. ʻO kahi o ka moa e mālama pono me ka paʻakai a me ka pepa a me ka'ōniu a hiki i ke gula'ōmaʻomaʻo. Ma kahi'āpanaʻokoʻa, kahi'āpana'eneʻakea 3-4 mau minuke, a laila e hoʻomoʻi i ka pīkī a me ke kāleka ma o ka pāomi. Hoʻomaʻemaʻeʻia aʻokiʻoki ka pīpī,'āpanaʻia nāʻano'āpana i kaʻaila. Hoʻonui mākou i ka moa a me nā mea kanu i loko o nā ipu.
I ke ahi e hoʻokomo i kahi'ōpū me ka hulu, hoʻopomo i nā tōmato i loko o kona wai pono, ka waiʻu pīnī, coriander, pepa cayenne a me nāʻokiʻoki liʻiliʻi. E hoʻolālā a kali, i ka wā e puhi ai kaʻaila, a laila ninini i nā mea o nā ipuhao. Hoʻomoʻa mākou i ka moa me kaʻuala ma ka umu no 25-30 mau minuke ma 200 mau.