Ua maʻa maʻa mākou i ka iʻa a me kaʻiʻo, maikaʻi wale kaʻono a me kaʻulu maikaʻi, akā, ua hoʻonani ka meaʻaiʻono i nā meaʻuʻuku. Eia naʻe, ua lawa kaʻike wale i ka hope i kāuʻike pono'ī. Ke hāpai nei mākou i kou manaʻo, e like me keʻano, mai kaʻalani. He mea kupanaha loa ia no ka iʻa, kaʻiʻo, ka salama a me ka iʻa. E nānā i kekahi mau meaʻono no ka hanaʻalani alani.
ʻOi ka'ōmole no ka meaʻai
Mea Kai:
- ka wai - 500 ml;
- o nā alani - 1'āpana;
- ka maloʻo - 2 tbsp. koko;
- ke kō - eʻono;
- lemona wai - eʻono.
Hoʻomākaukau
I kēia manawa, e noʻonoʻo kākou pehea e hana ai i kaʻalaniʻalani. No laila, ua holoi maikaʻiʻia kaʻalani, ua uhiʻia e ka wai kahe e paila ana aʻokiʻia. Hoʻopiliʻiaʻo Zedra ma kahi'āpana maikaʻi, hoʻopihaʻia i ka wai, hoʻopauʻia i ke ahi, lawe mai i kahiʻeha a hoʻomohala no kahi 10 mau minuke ma kahi ahi liʻiliʻi. A laila, e hoʻopuni i ka wai ma o ka lole cheesecloth, a hoʻopau i ka mākaho i loko o ke aniani o ka paila a hui me ka maikaʻi. E hoʻohui i ka wai lemonima i ka hui alala, e ninini i ke kō a lawe mai i kaʻeha.
Ma hope o kēlā, e ninini mālie i loko o ka hopena me ka mākiko a kāpena a hiki i ka mānoanoa, e hui mau. Wehe mākou i ka mea i hoʻomākaukauʻia mai ka wela a hoʻomaʻalili. Mai ka pulp o kaʻalani e paila i ka wai, e kinomi a hoʻokomo i ka pan. Hoʻohui mākou i nā mea a pau a nininiʻia i loko o ke kīʻaha. ʻO kēlāʻano, heʻalaniʻalani no ka meaʻai ua mākaukau!
ʻOi ka'ōmaʻa no ka iʻa
Mea Kai:
- ʻalani - 3 mau'āpana;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- beka - 200 g;
- ka wai'ila - 1 teaspoon;
- waina keʻokeʻo maloʻo - 150 ml;
- ka pepa keʻokeʻo, ka paʻakai - keʻono.
Hoʻomākaukau
No laila, eʻoki mua i ka hanana mai kaʻalani a kau ma luna o kahi grater. ʻO ka mea lā, e hoʻohana i ka wai juerer i ka wai mai nā alani. Ua hoʻomaʻemaʻeʻia nāʻaila, me ka mīkini melenko a me kaʻaila me ka wai, hoʻoulu i ka zest, ka meli, a ninini aku i ka waina maloʻo. Hoʻomoʻa mākou i kēia kāpiliʻana i kahi ahi wela, akā,ʻaʻoleʻoe e lawe i ka'ōpū. I kaʻikeʻana ua hoʻomehana maikaʻiʻia ka'ōmole, e kau mālie i loko o nā liʻiliʻi o kaʻaila a hui pū. Ke hoʻohālikelike ka pāpili, e hoʻokuʻi i ka paʻakai a me ka pepa, e hoʻonele i ka wela a hoʻomaʻemaʻe pono. ʻO keʻano ia, ka meli-alani kaʻaila no ka iʻa a me ka iʻa.
ʻOi ka'ōmole no pancakes
Mea Kai:
- beka - 120 g;
- paukiko pa - 60 g;
- Peleʻala - keʻono;
- wai puna wai - 120 ml;
- ke alamole - inā makemakeʻia.
Hoʻomākaukau
Ma kahi'ōmole me kahi mānoanoa mākou e kau ai i ka waiūpū'ūpū, ka pauka pauka, kaʻalani a me kaʻalani. E kau i nā kīʻaha ma ke ahi a me ka wela no kahi o 5 mau minuke. A laila, ninini i loko o ka waiʻalani a hoʻomau i ka wela no 5 mau minuke, e ulu pinepine ana. No laila, eʻoluʻolu ka'ōmole i ka mahana wela, a laila e hoʻokomo i loko o ka pahu a waiho i loko o ka pahu hau. Ma mua o ka hoʻohanaʻana, hoʻomaʻamaʻa wale i ka mīkini i loko o ka microwave a me ka momona i kēlā pancake a me kahi palahiʻala.
ʻO ka'ōmeʻa-mīmoa no nā salama
Mea Kai:
- aila olila - 3 tbsp. koko;
- wai puna wai - 0.5 liters;
- lemona wai - 1 tbsp. koko;
- keahi melemele - 1 tbsp. koko;
- Dijon mustard - 2 tsp;
- meaʻala - eʻono.
Hoʻomākaukau
No laila,ʻokiʻoki ka sesame ma kahi panula maloʻo a hiki i ka loaʻaʻana o ka hue gula, a laila waiho i loko o ka meaʻeke kope a'ōnilo māmā. A laila, e ninini i nā hua i loko o ka pola, e hoʻopiha i kaʻailaʻaila a hui maikaʻi. Hoʻomoʻa mākou i ka mūmoa ma kahi a hui hou a maʻemaʻe. E nininiʻoluʻolu i ka waiʻalani, e hoʻohui i kahi wai lemonona liʻiliʻi, paʻi, ka paʻakai eʻono a lawelawe i ka mea hana i hanaʻia no nā sālo likeʻole e like me ka lole kahiko a me ka meaʻala.