Ua maʻa mākou i ka noʻonoʻoʻana iā Kali ma keʻano maʻalahi a me ka ipu Uzbek, akāʻo ka mea maoli, he nui nā poʻe Oriental e kuke i kēlāʻano pilikino ma keʻano pono'ī. Ma keʻano kūpono, kāluaʻia ka samsa ma ke kuʻi a me ka paʻiʻia, i ka manawaʻole i'ānena pinepineʻia i ka umu. ʻO ia ke kumu i hoʻoholo ai mākou e hoʻolohe i nā koho no ka hoʻomākaukauʻana i ka samsa i loko o ka umu no nāʻano hana.
ʻO Samsa me kaʻuala i ka umu
Mea Kai:
No ka hōʻoia:
- ka palaoa - 175 g;
- he pinki o ke kō a me ka paʻakai;
- beka - 115 g;
- ka wai - 55 ml.
No ka hoʻopihaʻana:
- poteto - 470 g;
- beka - 55 g;
- onioni - 85 g;
- kala - 3 mau niho;
- kumumana kumumana - 1/2 tsp;
- ka lāʻau'alanamona, turmeric, coriander - 1/4 tsp;
- he piha lima o ka coriander'ōmaʻomaʻo.
Hoʻomākaukau
ʻO keʻano hoʻomākaukau no ka ho'āʻoʻana no ka samsa ma ka umu he like nō ia i nāʻano he nui i kaʻenehana o kaʻomiʻana i ka paila kūkā pālua. E hoʻohui i ka palaoa me ka'ōmole o ke kōpaʻa a me ka paʻakai, eʻaila, a laila e'ānai me ka wai anuanu i loko o nā'ōwili. ʻO ka hopena e hoʻopihaʻia i ka wai'āmole a hoʻokomoʻia i loko o ka paila, kāpili me kahi kiʻiʻoniʻoni a waihoʻia i ka hauʻoli no hoʻokahi hola.
E hoʻomoʻo i ka'ōlaʻiʻuala eʻaila a hiki i ka māmā Ma luna o kaʻaila i hoʻonāukiʻia, e mālama i kaʻaila apalaha, e hoʻopili me ke kāleka a me nā meaʻala. ʻO ka hopena o ka'ūpena e hui pū me ka lālaʻauʻuala a hui pū me nā greens o cilantro.
E huki i ka palaoa a māhele i nā'āpana. I waenakonu o kēlā me kēia e waiho ana i kahi hapa o ka hoʻopihaʻana, e'āwili pū nāʻaoʻao. Ma mua o ka kukeʻana i ka samsa i ka umu, hiki iāʻoe ke momona me ka hulu manu. E kupa no 20-25 mau minuke ma 190 mau.
Pehea e hoʻomoʻa ai i ka samsa me ka moa i ka umu?
Mea Kai:
- ka moa moa - 480 g;
- mākaukau makamae no samsa ;
- ono - 115 g;
- he kīʻaha o nā pua uliuli;
- kumumana kumumana, fennel, coriander - 1 teaspoon;
- kākāka - 3 mau niho.
Hoʻomākaukau
E hoʻokaʻawale i kaʻilima me nāʻanoʻano o ka kumini, ka coriander a me ka fennel, e hoʻonui i ka moa a lawe mai i ka mākaukau, me ka hoʻopoinaʻole i ka paʻakai. E hoʻokuʻu i ka moa me ka peʻa a me ka ālapala paʻi. E kńka ahi i ka ho opiha ana i nń wahi o ka paila a ho ohele i kona mau kihi. E hoʻomākaukau i samsa ma 200 mau hekelua no 20 mau minuke.
ʻO Samsa mai ka pauku i ka umu
Mea Kai:
- ono - 145 g;
- kaʻaila aila - 25 ml;
- ka'āpana coriander, kumini, turmeric - 1 tsp iā kēlā me kēia;
- he kui o kaʻili o ka lepo;
- paukena - 470 g;
- pupuhi puff - 270 g.
Hoʻomākaukau
Peel i ka mea 'ai i ka pauka a me ka mahu. No ka pumpkin puree e hoʻomoʻi i kaʻohe o nā'omela me nā meaʻala. E wehe i ka papa o ka meaʻai i hoʻopauʻia, eʻokiʻoki i loko o nā'āpana, e kau i ka mahele ma ke kikowaena a'ōkuhi i nāʻaoʻao e hana i ka huahaha. E kupa i 190 mau puka no 25 mau minuke.