ʻOi - he hua eʻoluʻolu wale nō, akā, he mea pono loa no ko mākou kino. Nui nā koho no ke kukeʻana i ka iʻa. I kēia manawa, e haʻi mākou iāʻoe pehea e kuke ai i ke kālai pōhaku i ka umu.
ʻO ka mea hoʻomākaukau no ka'ōpena me nā huaʻai i ka umu
Mea Kai:
- Carp - 1 kg;
- kao - 300 g;
- eggplant - 1 kg;
- ka champion - 500 g;
- mayonnaise - 100 g;
- kaʻailaʻaila;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
ʻO ka mea mua, e hoʻomākaukau i nā huaʻai: shinkem a me kekahi'āpana liʻiliʻi i ka meaʻaila. Hoʻomaʻiʻiaʻo Sinenkie (400 g) i loko o nā kopa, hamoha - nā'āpana a me kaʻono. Ma hope o kēlā, hoʻohui mākou i nā mea kanu a hoʻonui i ka paʻakai.
Hoʻokipa mākou i ka iʻa i nā'āpana,ʻo wau a me ka paʻakai i mua koke o ka pauʻana. Ke waiho nei mākou i kahi pāhao tunu me nā kāloka kābergine, kahi i pīpīʻia i ka paʻakai mai luna mai. Ke waiho nei mākou i ka iʻa i hoʻomākaukauʻia mai luna mai, a ma waena o ka wā e kau ai i ka mīkiniʻai. E kiʻekiʻe me ka wai mayonnaise ae hoʻokomo i loko o ka umu i hoʻomaʻamaʻaʻia. Ma ke 250 ° C mākou e kuke no 15 mau minuke, a laila mākou e ho'ēmi i ka mahana i ka 220 ° C a me ka baʻa baʻa me nā huaʻai i ka umu no 15-20 mau minuke.
Kāpili kālā i loko o ka umu
Mea Kai:
- Carp - 1 kg;
- ono - 2 mau'āpana;
- nā'ōmato - 2 pcs.;
- ka kirīpiʻona - 100 g;
- Kālaka - 4 mau pale;
- beka - 50 g;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻemaʻe mākou i ka iʻa, ke kīʻaha, holoi, mai waho a ma loko, e holoi iā ia me kahi hui o ka pepa a me ka paʻakai. ʻAiʻia nāʻaila, nā'ōmato a me ke kāleka. Hoʻouhi mākou i ke pāhao tunu me ka pahu, waiho i ka iʻa, i loko o mākou e kau ai i nā'ālika a me nā kupa, keleka a me nā'āpana pata. Ma ka lihi o ka iʻa e waiho i nā'alela i koe a me nā'ōmato. I kēia manawa, ua hoʻokiʻekiʻeʻia nāʻaoʻao o ka pahu, ua kīʻaha mākou i nā iʻa me nā huaʻai me ka pōhaku'alapī a hoʻopaʻa i nāʻaoʻao o ka pahu, hanaʻia kekahi mea e like me kahi pōʻai. I 200 mau lā, e puhiʻia ka beʻa i loko o ka umu no 25 mau minuke.
Ka pahu nui me kaʻaila i ka umu
Mea Kai:
- Carp - 2 kg;
- poteto - 1 kg;
- paʻakai, meaʻala - eʻono ai;
- aila olila - 50 ml;
- hoʻopihapihaʻona - 1 tbsp. koko;
- nā'ōmato - 1 pc.
Hoʻomākaukau
Māmā mākou i ka iʻa, holoi a hoʻomaloʻo. A laila e holoi me nā meaʻala a waiho no 15 mau minuke i ke kau. Hana mākou i 7-8 mau'ākau. Hoʻomaʻemaʻeʻia ka pīpī,ʻokiʻoki i 8 mau'āpana, ua paʻakai a hoʻolālāʻia me nā meaʻala. Hoʻohui a waiho no 15 mau minuke. I keʻokiʻoki mākou e hoʻokomo i nā'āpana kera. Ma hope iho, hoʻopihaʻia kaʻaila a me nā iʻa i kaʻailaʻaila a kauʻia ma luna o kahi pālua bakena. Hoʻokumuʻia ka umu i 250 ° C a hoʻouna mākou i nā hua i hoʻomākaukauʻia ma laila. Kuhi mākou no 40 mau minuke.
Kāpili kālā kālā ma ka umu
Mea Kai:
- Kāpena keʻokeʻo kālā - 1 kg;
- kaʻaila kawa - 200 g;
- nā'ōmato - 2 pcs.;
- nui paʻakai - 100 g;
- ono - 2 mau'āpana;
- ka paʻakai, hoʻonani i ka iʻa.
Hoʻomākaukau
Me ke kāloʻa dālā mākou iʻokiʻoki i kaʻili, a laila mākou e holoi iā ia me ka hoʻonaniʻana i ka iʻa a me ka paʻakai. Hoʻopihaʻia kēiaʻano me kaʻaila a kau i loko o ia he "uluna uluʻai" - nā kuʻi o nā'ōmato, nā mikiki. Mai luna mai i nā huaʻai mākou e hāʻawi ana i nā'āpana iʻa iʻa. Hoʻopiliʻia kaʻailaʻala me ka paʻi wahie a uhi mākou i nā pāliki me kēia pūʻulu. Hoʻokuʻu mākou i ka umu, hoʻonāʻia i 180 ° C no ka hapalua hora. No ka mea, heʻulaʻulaʻulaʻula, hiki iāʻoe ke loaʻa ka iʻa mai loko mai o ka umu.
Hoʻokumu i ka pā i ka umu
Mea Kai:
- Carp - 1,5 kg;
- ka mea 'ai keakea - 5 tbsp. koko;
- pepaʻono - 2 pcs.;
- ka meaʻai no ka iʻa - 3 tsp.
- lemon - hapalua;
- lemona wai - 1 tbsp. koko;
- ka paʻakai, ka lepoʻeleʻele.
Hoʻomākaukau
E kālai i koʻu kālai, hoʻomaʻemaʻe aʻokiʻoki i nā'āpana'āpana. Kāpala mākou i ka paʻakai, ka pepa a mākou manawa me ka hoʻouluʻana i ka iʻa. Ma luna, e kāpīpīʻia i ka wai lemon. E waiho i ka waiunu no 1.5 mau hola. Hoʻomākaukauʻia i kēiaʻano, hoʻokomoʻia ka iʻa i loko o kahi pahu wela a hoʻonāʻia me kaʻaila mīkini. Hoʻomaʻemaʻeʻia nā pepaʻono aʻokiʻoki i nā'āpana, i waihoʻia ma waena o nā'āpana kaʻa. A ma luna o nā'āpana iʻa mākou e kau ai i kahi'āpana lemon. No ka nani, he mea makemake ia eʻoluʻolu nā pepa. Ma 180 ° C, e mālama i nā carobs no 40 mau minuke.