ʻO nā mea i hanaʻia ma ka umu - he meaʻono a me ka hoʻomaʻamaʻa mua no kahi kīʻaha hearty no kēlā me kēia lā!

ʻO nā mea i kāhuaʻia i loko o ka umu, e lilo i meaʻulaʻula, nani, meaʻalaʻoluʻolu a me ka meaʻai maikaʻi no ka waihoʻana i kahi papaʻaina aiʻole ia i kaʻai i kēlā me kēia lā. Nui nāʻano e hiki ai ke hoʻololi i nāʻano o ka meaʻai, aʻo kēlā mea kēia mea e makemake e ho'āʻo.

Pehea e kuke ai i ka mea i kapala i ka umu?

Hikiʻole ke kapaʻia ka pepaʻai, ka mea i hoʻolapalapaʻia i ka umu, kahi hoʻolale wikiwiki, kahi manawa e hoʻomākaukau ai, akā, e uku nuiʻia ka hopena no ka lōʻihi a me ka hana.

1. No kaʻaiʻana, hiki iāʻoe ke hoʻohana i nā pepa o kēlāʻano kēiaʻano. Laweʻia lākou mai ke kumu me kahi pahu pahu, a, inā makemakeʻia, waiho paʻaʻia aʻokiʻokiʻia i ka hapalua.
2. Hiki i ka hoʻopihapiha ke hui pūʻia o nāʻano huahana: nā meaʻai, nā mea kanu, nā haloha, nā kīpalapalapala, ka lihi a me nā mea'ē aʻe e koho mai.
3. Hoʻomākaukauʻia nā preforms i mua o ka paʻinaʻana me kahi meaʻala wai, hiki ke komo i ka'ōmato, kaʻulu kawa, kaʻaila, aiʻole kaʻaila'ē aʻe paha.

Hoʻopihaʻia ka'ōpena i ka meaʻai i ka umu

ʻAʻohe mea hoʻomaʻemaʻeʻole i kāpīʻia i ka pupu Bulgarian i loko o ka umu me kaʻiʻo. Hoʻopiliʻia ka puaʻa a me ka pipi me kahi'āpana momona liʻiliʻi me nā mea kanu a me nā'ōmato i hamoʻia. He mea maikaʻi loa ke laweʻana i nā pepa o nāʻanoʻeleʻele.

Mea Kai:

• pepaʻono - 4 pcs.;
• kaʻiʻo (pulp) - 500 g;
• 'Alika a me nā kāloti - 1 pc.
• nā'ōmato - 2 pcs.;
• keka - 1 niho;
• aila - 100 ml;
• ka paʻakai, ka pepa, nā mea kanu.

Hoʻomākaukau

1. Uaʻokiʻoki au i nā'okika, kāloti, hoʻokahi pepa, a me ke kāleka.
2. Hulu i nā meaʻai i kaʻaila.
3. Hoʻopili i kaʻiʻo, hoʻohui me ka'ōmole a me nā kīʻaha.
4. Eʻokiʻoki i nā pepa i ka hapalua, e hoʻopiha i nā'āpana me nā meaʻaʻahu, e hoʻokomo i kahi'āpana.
5. E puhi i nā mea hanaʻala me ka mea moa i loko o ka umu no 40 mau minuke ma lalo o ka pahu, a 20 mau minuke'ē aʻe.

ʻO ka mea i hoʻopiliʻia i ka umu

ʻO kekahiʻano e lawe ai i nā meaʻono me nā meaʻai i loko o ka umu - e hoʻomoʻa iā lākou me ka kirimaʻala a me ka cheese. ʻO ka hoʻopihaʻiaʻana o kēia hihia he mea maʻa mau loa ia me nā'oʻasa liʻiliʻi loa, ka paʻakai a me ka pepa i miliʻia i kaʻiʻo, ka mea i pāpāʻoleʻia e hoʻonuiʻia me nā kīʻaha, meaʻai meaʻai aiʻole ka laiki i hoʻolapalapa inā makemakeʻia.

Mea Kai:

• meaʻono - 3 mau'āpana;
• kaʻiʻo (pulp) - 500 g;
• ono - 1 wahi;
• kirimomiʻono - 6 tbsp. koko;
• kahi - 200 g;
• aila - 20 ml;
• ka paʻakai, ka pepa, nā mea kanu.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻokiʻiʻia nā pepa i ka hapalua.
2. E hoʻokuʻu i kaʻiʻo a me ka hapalua o ka tīhi, nā mea kanu, nāʻaila, ka paʻakai a me ka pepa.
3. E hoʻopiha i nā hapa me nā pepa, e uhiʻia me kaʻaila kawa, e kāpīpīʻia me ka liʻakai.
4. E kapala i nā meaʻai i loko o ka umu me ka tīhi no 30 mau minuke ma lalo o ka pahu a me 10 mau minuke me kaʻole.

Kāpīʻia ka moa i ka umu

ʻO nā meaʻono a me ka momona o ka helehelena, nā meaʻono a maikaʻi, nā meaʻai a ma ka manawa like ke maʻalahi i ka loaʻaʻana o ka pepa i ka moa i ka umu. Ma mua o ka pā, e hiki iāʻoe ke kiʻi i kahiʻaʻai hiki ke loaʻa a iʻole ka suluguni. I ka lawelaweʻana, e kāpīpī i ka pāʻani me nā'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo lahilahi a maikaʻi paha, aiʻole e kāhikoʻia me nā lau basil

Mea Kai:

• pepaʻono - 4 pcs.;
• ka umauma moa - 700 g;
• 'Alika a me nā kāloka - 2 mau pcs.
• keka - 4 mau niho;
• nā'ōmato - 2 pcs.;
• Kāpena Feta - 150 g;
• kahi - 100 g;
• aila - 20 ml;
• ka paʻakai, ka pepa, nā mea kanu.

Hoʻomākaukau

1. Eʻokiʻoki i nā pepa i ka hapalua.
2. Eʻoki i nā'ālika, nā kāloti a me ka moa, e'ō'ō.
3. E hoʻomoʻa i ke ālaʻi, nā kau, nā greens.
4. I kēlā me kēia hapalua e waiho i kahi wahi liʻiliʻi, a laila e hoʻoulu.
5. E hoʻokomo i nā kuʻomaka me ka paʻakai i luna.
6. E puhi i ka pake i loko o ka umu no 40 mau minuke ma 190 mau.

Hoʻopihaʻia ka paʻi me ka meaʻai a me ka laiki i ka umu

ʻO nā pepa i kuʻiʻia i ka laiki i loko o ka umu he mea kaulana loa. Pono e hoʻopili muaʻia nā ululāʻau, a ma hope o ka hoʻoponoponoʻana i ka wela, e mālamaʻia nā kīpala i ka pono aʻaʻole e nalowale i ko lākou makemake, e aho ka laweʻana i ka hua mahu. Hiki ke hoʻonuiʻia i kaʻaila Tomati me ka kirīpiʻula.

Mea Kai:

• pepaʻono - 1 kg;
• ka ai - 500 g;
• rice - 70 g;
• 'Alika a me nā kāloka - 2 mau pcs.
• kala - 3 mau niho;
• ʻo ka'ōmato - 3 tbsp. koko;
• wai - 1 l;
• laurel - 2 mau apana;
• ka paʻakai, ka pepa, nā mea kanu.

Hoʻomākaukau

1. I ka pepa eʻokiʻoki i nā poʻo, holoi i nā hua.
2. Hoʻohui i ka laiki i hoʻolapalapa, ka honua me kaʻiʻo, kāloti a me nā greens, ka paʻakai a me ka pepa.
3. E hoʻopiha i ka hoʻopihaʻana me ka'ōlohelohe o ka pepa, e uhi me "lids", hoʻokomoʻia.
4. E hoʻohui i ka wai, kaʻaila, laurel, ka peppercorns a me ke kāleka, e ninini i nā pepa.
5. E puhi i ka meaʻai me ka laiki i loko o ka umu ma lalo o ke poʻi no 1.5 mau hola i 180 degrees.

Nā mea i puhiʻia me nā'ōmato i ka umu

ʻO nā mea iʻaiʻia i ka umu, e hoʻomākaukauʻia ka meaʻai ma kēia māhele, i hoʻomākaukauʻia me keʻano hohonu, me nā mea kanu likeʻole. He mea nui ka kohoʻana i kaʻona,ʻaʻole iʻoi aku ka'ōpala, akā, ua paʻa nā tōmato i piha. Hoʻokomoʻia kaʻiʻo o loko o nā tōmato i ka momona i loko o kaʻiʻo i kālaiʻia.

Mea Kai:

• pepaʻono - 1 kg;
• nā'ōmato - 500 g;
• kaʻiʻo - 600 g;
• laiki - 1 lekāle;
• 'Alika a me nā kāloka - 2 mau pcs.
• kala - 3 mau niho;
• ka'ōmato tomato - 2 tbsp. koko;
• wai - 1 l;
• aila - 40 ml;
• laurel - 2 mau apana;
• ka paʻakai, ka pepa.

Hoʻomākaukau

1. I ka pepa eʻokiʻoki i ka waena, mai ka'ōmato iʻokiʻokiʻia i luna, e'ōwili i kahi pulp.
2. E hoʻokuʻu i ka meaʻai i kāpalaʻia me ka hapalua o nā aniani, kaʻiʻo o ka mīmū, ka laiki a me ka paʻakai.
3. E hoʻopiha i nā pepa a me nā'ōmato me ka meaʻai, e kau i ka'āpana.
4. E pīpī i nā'aleʻa i koe a me nā kāloka ma ka wai.
5. E hoʻopili i ka paku, ka wai, ke kāleka, ka laurele, ka pepa e ninini i ka milo i nā hua.
6. E hoʻomākaukau i nā mea i pau i loko o ka umu ma lalo o ke poʻi no 50 mau minuke i 200 mau.

ʻO nā mea i pau i loko o ka umu me kaʻuala

ʻO nā hua Bulgarian i paʻiʻia, i'ūʻia i ka umu , ua manaʻoʻia he ipu pono'ī pono'ī,ʻaʻole e koiʻia kahiʻaoʻao. Eia naʻe, ināʻoe e kuke me ka uala,ʻaʻole paha e hōʻole kekahi i kaʻaiʻana. Hoʻopihaʻia ka mea kanu me nā puna piquant a loaʻa kahi mea kūpono.

Mea Kai:

• pepaʻono - 1 kg;
• potatoes - 5 pcs.;
• kaʻiʻo - 1 kg;
• 'āhi - 3 mau'āpana;
• kāloti - 1'āpana;
• keka - 2 niho;
• ka'ōmato tomato - 2 tbsp. koko;
• kaʻaila kawa - 200 g;
• wai - 1 l;
• aila - 40 ml;
• laurel - 2 mau apana;
• ka paʻakai, ka pepa.

Hoʻomākaukau

1. ʻAiʻia kaʻai me nāʻailaʻelua, ka paʻakai, ka pepa.
2. E hoʻopiha i kaʻiʻo me nā pepa, e hoʻokomo i keʻano, me keʻano o nā pālala.
3. ʻOhi a me nā kāloka.
4. E hoʻomoʻa i ka paʻi, kaʻailaʻala, ka wai, nā kau.
5. E hoʻopiha i nā puddles me nāʻuala , e hana i lalo ma lalo o ke poʻi o 180 degrees 1 hola.

Hoʻopihaʻia ka'ōpena me nā huaʻai i ka umu

Kāpenaʻia i ka pepa Bulgarian i nā mea kanu i loko o ka umu, e kūpono i kaʻaiʻana i ka meaʻai, meaʻai aiʻole meaʻai meaʻai. Inā makemakeʻia, hiki ke hoʻololi i ka papa hana hoʻopihapiha i kona manaʻo pono'ī, me ka hāʻawiʻana i nā mea hou eʻono aiʻole hoʻololi iā lākou me nā mea i manaʻoʻia.

Mea Kai:

• pepaʻono - 0,5 kg;
• kāpena - 200 g;
• kāloti - 150 g;
• ono - 100 g;
• ka'ōmato wai - 500 ml;
• aila - 40 ml;
• laurel - 1 wahi;
• ka paʻakai, ka pepa, ke kō.

Hoʻomākaukau

1. Kāpena kāpena,'okiki, kāloti, hele i kaʻaila, ke kau.
2. E hoʻopihapiha i ka waihona waihona me nā pepa pelo.
3. ʻO ka hola'ati Tomato me ka paʻakai, ka sugar, ka pepa, laurel, i nininiʻia i loko o ka pepa.
4. E hoʻomākaukau i ka pepa i hoʻopalapalaʻia i ka umu me ka kala 35 minimina ma 200 mau.

Nā mea iʻaiʻia ma ka umu me ka kirīpiʻula

ʻO ka papa hana hou no nā mea i makemakeʻole i ka hoʻopihapiha kōmati a makemakeʻole paha eʻono i kaʻonoʻoi loa o ka pākaukau i hoʻomākaukauʻia. Mālamaʻia ka lole i loko o kēia hihia mai ka kirīpiʻona, a kohoʻia ka momona o nā mea momona. E ninini au i ka kikokikona i makemakeʻia inā makemakeʻia e ka ulu me ka palaoa a me ka palaoaʻula.

Mea Kai:

• pepaʻono - 1 kg;
• ka ai - 500 g;
• rice - 100 g;
• ono - 2 mau'āpana;
• keka - 2 niho;
• kaʻaila kirīmi - 500 g;
• wai - 0,5 l;
• aila - 40 ml;
• laurel - 2 mau apana;
• ʻO nā lāʻau Italia a me ka basil;
• ka paʻakai, ka pepa, ka sugar, ka palaoa.

Hoʻomākaukau

1. 'Ohila a hiki i ka hapalua o ka laiki.
2. E kuʻi i ka iʻa me kahi pōpō i loko o kahi mea mīkini meaʻai.
3. Eʻohi i ka palaoa a me ka laiki, e hoʻonui i nā hoʻolālā, e hoʻopihaʻia me kahi hui o nā pepa.
4. E hele i kaʻaila i kaʻaila.
5. Pākuʻiʻia kaʻailaʻala, ka paʻakai, ke kō, ka pepa, ka palaoa āpau, hāʻawi i ka meaʻaila e hoʻolapalapa, e hāʻawi i ka pepa.
6. E hoʻomākaukau i nā pepa i loko o ka mīni i loko o ka umu ma lalo o ke poʻi no 50 mau minuke ma 190 mau.

ʻO nā mea i hanaʻia i loko o ka umu

ʻO ka hoʻomākaukauʻana i nā mea i kāpalaʻia i loko o ka umu, e like me ka mea i'ōleloʻia ma hope iho nei e hāʻawi iāʻoe i kahi pūnaewele mua loa o ka pākaukau i hanaʻia, kahi e hiki ai ke hoʻonā aʻoluʻolu i ka home a i nā mea malihini. No ka hoʻokōʻana i ka hana e pono ana nā pepa nani nui, eʻokiʻia i loko o nā apo nani.

Mea Kai:

• pepaʻono - 4 pcs.;
• koa - 400 g;
• nā hua - 2 mau'āpana;
• ono - 1 wahi;
• keka - 2 niho;
• ka palaoa i'ōwili - 4 tbsp. koko;
• aila - 50 ml;
• kaʻaila kawa a me ka'ōniu'ōmato - 0,5 l;
• ka paʻakai, ka pepa, nā meaʻala.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻomoʻiʻia ka mīpī i nā apo o 1.5-2 knm.
2. ʻO kaʻiʻo liʻiliʻi i hui pūʻia me nā hua, nā kāleka, a me nāʻeke a me ka palaoa momona.
3. E hoʻopihapiha i kahi'āpana o nā apo, e hoʻokuʻu i kaʻaila, e hoʻokomoʻia.
4. E kahe i nā apo me ka paʻi a me kaʻauʻaʻia i 180 degrees no 20 mau minuke.

Nā mea i hanaʻia me ka moa a me ka nihi i ka umu

Hoʻomoʻa pinepineʻia nā pīpī i ka umu i ka moa moa, kahi e hiki ai iāʻoe ke lawe i kahiʻiʻo aiʻole e pani i ka māla a me nā meaʻaiʻai. ʻO ke kaʻina o ka piquancy o ka pālala e hilinaʻiʻia ia ma ka wae i kohoʻia o nā mea'alalaʻi nui: nā mea maloʻo maloʻo, kahi'āpana o nā mea kanu a me nā meaʻala.

Mea Kai:

• meaʻono - 3 mau'āpana;
• ka waihona moa - 300 g;
• kakaniani - 300 g;
• nā hua - 3 mau'āpana;
• kaleka - 6 niho;
• ka coriander a me ka pahu - 0.5 paipu;
• kirimoaʻula - 3 tbsp. koko;
• ka paʻakai, ka pepa, nā meaʻala.

Hoʻomākaukau

1. Eʻoki i ka moa.
2. E hoʻomoʻa i ka nihi liʻulu, keleka, nā hua manu, nā'ōkākā, ka kirikino maikaʻi, nā mea hoʻonani.
3. Hoʻokiʻiʻia nā pepa i ka hapalua, e wehe i nāʻanoʻano.
4. E hoʻopiha i ka hapa me ka hoʻopihaʻana a me kaʻauʻaʻana i 45 mau minuke ma 190 degrees, e hoʻohāinu me nā wai.

Hoʻopiʻia ka'ōpui me nā halo i ka umu

Hiki ke kukeʻia i ka moa me nā moa i ka umu. I ka hopena hope, ponoʻoe e hōʻoia i ka momona o ka hoʻopihaʻana, me ka hāʻawiʻana i nā mea kanu hou a me nā pua nani. Ke kukeʻana me ka miki,ʻo nāʻano o ka gravy e pili ana i kaʻaila a iʻole ka kirimalu maikaʻi ka mea kūpono.

Mea Kai:

• meaʻono - 7 pcs.;
• ka waihona moa - 300 g;
• nā haoha - 400 g;
• ono - 2 mau'āpana;
• keka - 4 mau niho;
• kahi - 200 g;
• kaʻaila kawa - 200 g;
• Nā mea kanu Provencal - eʻono;
• ka paʻakai, ka pepa, nā meaʻala.

Hoʻomākaukau

1. E kanu i nā pūʻakai kūikawā me nāʻaila a me ka moa'āpala, e kāwili i nā meaʻai me ka paʻakai, ke kāleka a me nā kau.
2. E hoʻopiha i ka huiʻana me nā pepa i'ōniʻoniʻoʻia, e hoʻopiha i kahiʻano i kālaiʻia me nā mea kanu a me ka'ōmole kirīmi kawa a hoʻomoʻa i ka umu i 190 mau lā he 50 mau minuke.