ʻO nā huakoki hale noho maoli kekahi o nā meaʻai nui loa e mālamaʻia ana i ka manawa, a he mau mea nui loa i kēia manawa, no ka mea,ʻaneʻane hikiʻole ke loaʻa i kekahi mea like me ke kālepa kūʻai. ʻAʻole kūʻaiʻia nā huahana lousa i ka hoʻohālikelikeʻana me ka home,ʻaʻole ma ka leʻaleʻa,ʻaʻole hoʻi i ka huiʻana, e waiho wale i ka pono. ʻAno maoli nā kānana i hanaʻia ma ka home ma waho o ka hoʻokūkū.
Mai kā mākouʻoihana e aʻo aiʻoe i keʻano o ka kukeʻana i nā kuʻi i hanaʻia i ka home i loko o kahi mea mīkiniʻai a, me kaʻike i kaʻike, hiki iāʻoe ke hāʻawi i kāuʻohana i kahi meaʻai maikaʻi loa.
Pehea e hana ai i nā kuʻina homemade i ka puʻu - he meaʻai no kahi mea hana meaʻai?
Mea Kai:
- puaa - 1,5 kg;
- pipi - 1 kg;
- he momona hou - 500 g;
- onioni - 200 g;
- kaleka - 6-7 niho;
- ka pepaʻeleʻeleʻeleʻele - 15 g;
- mea kanuʻala - 15 g;
- ʻAla palaoa coriander - 5 g;
- nā hua'ōmole caraway - 5 g;
- nā meaʻala'ē aʻe e koho ai - eʻono;
- ka paila - 175 ml;
- paʻakai - eʻono;
- pua puaʻa - 4 m.
Hoʻomākaukau
I ka hoʻomākaukauʻana i nā hausaʻi home,ʻo ka mea mua e hana ai he maʻemaʻe inā pono (ināʻaʻole lākou e hoʻomaʻemaʻeʻia) a hoʻomaʻemaʻe i nā'ōpū me ka wai mahana, a laila e hoʻonoe i mau minuke i ka wai anuanu.
I kēia manawa, holoi mākou, maloʻo aʻokiʻoki i loko o nā'āpana liʻiliʻi o ka pipi, ka puaʻa a me ka momona. ʻO ka nui o nā paʻi ka mea e hiki ai iā lākou ke komo i ka weheʻana o ka mīkini meaʻai. A laila hoʻomaʻemaʻe mākou i ke kālaʻa a me nā'ālika aʻokiʻoki i ka mea hope i loko o nā'āpana. E kńkau i nń pńkaukau i ho opa i kahi mea mńmń holo me kahi pala nui a kau i ka mńmń i loko o ka loko nui. A laila, e hoʻopili i ka lepoʻeleʻele a me ka meaʻono, ka coriander, ka kumini a me nā meaʻala'ē aʻe i kāu mea eʻono ai, e nininiʻia i loko o ka brandy a hui maikaʻi.
I kēia manawa, hoʻomaka mākou e hana i nā kui a me ke kōkua o kahi mea mīhiniʻai. No ka hanaʻana i kēia, makemake mākou i kahi noeʻoi, kahi mākou e hoʻokomo ai i ka mīkini mīkini a hoʻokomo i kahi hopena o kaʻiʻo puaʻa ma laila. Ke hoʻopaʻa nei mākou i ke kui ma kekahiʻaoʻao, hana mākou i nāʻoihana me kahi niho niho e like me kēlā me kēia meʻelima aʻehiku kenimika ma kona lōʻihi a hoʻomaka e hoʻopiha i ka mea miki.
Ke hoʻoholo nei i ka nui o ka hoʻopihaʻana i ka'ōpū, ke nānā nei mākou, e like me kā lākou e'ōlelo nei, ke kumu gula. Inā mākou e hoʻopīpī i nā kānana - hiki iā lākou ke'ōhū me ke kau wela, aʻo ka haʻahaʻa haʻahaʻa e hiki ai ke kumuʻia ke kūkuluʻiaʻana o nā kiko. I ka hanaʻana o ka meaʻai, hoʻonui mākou i kaʻiʻo mīkini i ka lōʻihi, eʻalo i ka ikaika nui ma ka puʻu i ka hoʻomaka, iʻole e hiki ke haehae.
Hoʻolālā ka lōʻihi o nā kānana i ka makemake. Hiki iāʻoe ke hana i nā mea liʻiliʻi, aiʻole e hoʻopiha i kaʻokiʻoki a nui aʻe a loli i keʻano o ka lepe e like me ka pena lime a me ke kui, e hoʻopaʻa ana ma nā wahi likeʻole me kahi pae.
I ka wā e hoʻomākaukau ai, e kuke i nā kaukiki i loko o ka wai pulu liʻiliʻi no nā minuke he iwakalua, a laila e waiho i ka pepa o kaʻaila a me kaʻeleʻele i ka umu mua me ka hoʻokahi, a ma kaʻaoʻao'ē aʻe, e hoʻonā i ka hanaʻana me ka momona a iʻole kaʻaila no ka inuʻana.
Hoʻomakaukauʻana i nā kuʻi homemade mai ka moa i ka puʻu - he meaʻai no ka mea mīhiniʻai
Mea Kai:
- ka hui moa - 2 kg;
- kākāka - 5-7 mau niho;
- ka pepa pepaʻeleʻele - eʻono;
- ʻaki - eʻono;
- paʻakai - eʻono;
- ʻo kahi māʻona o ka mustard (koho) - eʻono;
- kekui - 3-4 m.
Hoʻomākaukau
Inā ua kūʻaiʻoe i nā kī i holoiʻia, a laila e holoiʻia lākou i ka wai mahana a hoʻomahaʻia no kekahi mau minuke i kahi anuanu. Ināʻole, pono e hoʻomaʻemaʻeʻia nā kui.
A laila, wehe mākou i nāʻili mai nā wāwae a hoʻokaʻawale i kaʻiʻo mai ka iwi. A laila, hele mākou ma waena o kahi mea mīhiniʻai nui me kahi papaʻa nui, e hoʻopau i nā mea i hoʻomaʻemaʻeʻia i ka wā i hoʻomaʻemaʻeʻia ai kaomiʻia ma o ke kāpili'alala, curry, paʻakai, pepa honua,
A laila, hoʻokomo mākou i hoʻokahi hopena o ke kui ma kahi apo no ka holoiʻana i nā kui, e kauʻia ma luna o kahi mea mīkiniʻai, a hele pololei i ka hana no ka hanaʻana i nā huahana. Mai poinaʻoe e pākuʻi mua i ke kui ma nā wahi likeʻole me ka lōʻihi lōʻihi, e like me ka mea i hoʻomaopopo muaʻia, a kau aku ma kēlāʻaoʻao.
Hoʻokomo mākou i nā kuihi ma kahi pepa paniʻaila a waihoʻia i loko o ke kapuahi mua i 200 degrees. Eʻai i nā huahana a hiki i ka wā e palahalaha ai, a laila lawe aku iā lākou i waho o ka umu a hoʻomaha lākou.