ʻO kahi o nā mea pohihihi nui o ka kukeʻana i ka palette i loko o ka pā palau, he wela wela a me ka hoʻomehana nani, eʻae ana i nā hua e ala a uʻi i luna. No nā mea huna a me nā mea hoʻomanaʻo no ka'ōpōpō maikaʻi o nā hua, e kamaʻilio hou mākou.
Pehea e kuke ai i ka'ōleʻa maikaʻi i loko o ka pā?
ʻOiaiʻo ka hua'ōmaʻomaʻo o ka hua manu i ka ikaika ma hope o ka hahauʻana,ʻaʻole hiki iāʻoe ke hana i kekahi omeletene nani i hoʻokahi hua. Hiki iāʻoe ke hoʻokō i kahi kiʻekiʻe kūpono maoli me kaʻaila a me nā momona momona a me nā hua waiū wai uila, a me ka palaoa, kahi e pale ai i ka omelet mai ka hāʻuleʻana.
Mea Kai:
- aila olila - 45 ml;
- nā niho āpau - 4 pcs.;
- sherry - 15 ml;
- kahupu - 200 g;
- beka - 35 g;
- ka waiu - 140 ml;
- ka uliuli - 140 ml;
- ka palaoa - 35 g;
- nā hua - 5 pcs.;
- ka'ōpū o ka nutmeg.
Hoʻomākaukau
Ma kaʻailaʻoliva wela, e mālama i nā haʻalā a hiki i ka hoʻopauʻana o ka'ōmole, e hoʻopili aku i ke kālepa a me ka sherry iā lākou, a ma hope iho, waiho kekahi'āpana pata a pīpī i ka palaoa. I ka manawa e uhiʻia ka'ōpala i nā kīʻaha, hoʻomaka e ninini i ka waiū, e hoʻonāukiuki mau. Hiki i nā pēpēʻulu me ka'umeka a hoʻomoʻi i ka mīmaki i loko o ka pā. Hoʻonui ka pāʻani i kahi pehu, a'ōwiliʻia me ke kui o ka nutmeg. E hoʻomoʻa i ka puʻu kumukūʻai i ka'ōmole, eʻoluʻolu me ka uhi, e hoʻohaʻahaʻa i ka wela i ka liʻiliʻi. I kēia manawa e kali ana a hiki i ka pauʻana o ka omeletona paʻa pono a hiki ke hoʻohanaʻia.
ʻOʻO Omelette me ka brokoli ma loko o ka pā
Mea Kai:
- ono - 80 g;
- nā'ōmato - 160 g;
- ke kukini - 60 g;
- pepaʻono - 60 g;
- paprika - 5 g;
- nā hua - 3 pcs.
Hoʻomākaukau
Ma luna o ka hulu o kaʻailaʻaila, e mālama i nā'āpana o nā'alemena a me nāʻala o ka pepaʻala a me nā hapa o ka broccoli. Ke komo ka huaʻai i ka hapalua o kaʻaila, e hoʻokomo i nā'ōmato iā lākou a kali a hiki i ka hoʻopauʻana o nā meaʻai a pau. E kāpīpī i nā mea o loko o ka pan me ka paprika.
E mahele i nā hua a me ke kāhili i nā yolks me ka 15 ml o ka wai. Hoʻopili ka huaʻona o nā hua i ka haukaleʻeleʻele a hui pū me nā yolks. E pīpī i nā hua i loko o ka'ōmole paʻi i nā huaʻona, e hui me ka uhi i nā pā. Ma hope o 3 mau minuke, e paʻi i ka omelet ma ka hapalua a me ka pua i kēlā me kēiaʻaoʻao no kekahi mau minukeʻelua.
Pehea e hoʻomākaukau ai i ka'ōleta me ka waiū i loko o ka pā.
ʻO ka Milk hāʻawi i nā hua i kahi manawa kūponoʻole e ala iki aʻe, akā, no ka hoʻomauʻana i keʻano ahonui a me ka leʻaleʻa, mahalo i ka mea e hoʻonolula ai ke kīʻaha i ka waha.
Mea Kai:
- nā hua - 2 mau'āpana;
- ka waiu - 25 ml;
- kahi kululu - 15 g;
- beka - 5 g.
Hoʻomākaukau
Whisk egg yolks me ka waiū a me ke keʻokeʻo. Hoʻomoʻaʻia ka pāpena i loko o ke kīlaʻau me ka hoʻonaniʻia me ke kui o ka paʻakai. Hoʻopili liʻiliʻi i hoʻokahi kōpune o ka hamo pūpona i ka yolks, e hoʻomākaukau i ka hui omeletene nani. E hoʻokuʻu i kahiʻailaʻuʻuku i loko o ka pā palai a ninini i ka'ōpala omelet. Ma hope oʻelua mau minuke, e kāpīpī i ka mahele o ka omelet me kaʻahi a hoʻomau i ka kuke no kekahi manawa like.
ʻO ka'ōleʻaʻono ma ke kefir i loko o ka pā
ʻO kahi o ka ham a me ka liʻi, i nakinakiʻia i loko o kahiʻohe nani ma ka kefir, he kīʻaha maikaʻi loa ia, a hiki ke hoʻololiʻia me kekahi mau mea additive.
Mea Kai:
- beka - 5 g;
- nā hua - 3 mau'āpana;
- kefir - 35 ml;
- ka moa moa - 3 mau;
- Pahiʻo Parmesan - 40 g.
Hoʻomākaukau
I loko o kahi pākī liʻiliʻi, e hoʻoheheʻe i ka waiū. Hiki i nā'ōkena me ka kefir a me ke kui o ka paʻakai, hiki iāʻoe ke hoʻonui i nā lāʻau maloʻo maloʻo ma kēia wā. E ninini i ka huʻu huapulu i loko o ka pā palai a hoʻomaʻamaʻa no nā minukeʻelua. Uaʻoki aʻokiʻokiʻiaʻo Ham i ka mahele o ka omelet. ʻO kahi kiʻekiʻe me ka laiki a hoʻokipa i ka omelet ma ka hapalua. E hoʻokuʻu i kahi manawa hou no kēlā me kēiaʻaoʻao, i hoʻokipa ka waenakonu o ka omelet, a laila e lawelawe me nā mea hou, ka salakeke a me ka berena.