Lēpēʻala - meaʻai

ʻO ke kumu o ka papaʻi o kaʻalaniʻalani e pili ana i kahi moʻolelo e pili ana i ke kaikamahine nani naniʻo'Ezo, ka mea i hāʻawiʻia i ka mare a hoʻokauʻia e haʻalele i kona homeland. I ka hoʻomanaʻoʻana i kona makuahine, a uaʻike nuiʻo ia, ua hanaʻo ia i ka puʻu o nā lelo. I kēia lā, aia i hoʻomākaukau ponoʻia ka'ōpaluluʻalani ma mua o ka maleʻana.

Lentil soup ka meaʻai no ka pume

Mea Kai:

• 4 tbsp. l. aila;
• 2 nā pāʻani liʻiliʻi loa;
• 1 maka i nā leloʻulaʻula i holoiʻia;
• 1 tsp. paprika;
• 2 tbsp. l. ka'ōmato hapa;
• 1/2 kīʻaha busela palaoa;
• 2 lita o ka mea kanu a me ka meli bipi;
• 1 tbsp. l. nā lālā maloʻo o ka mint;
• 1/8 tsp. cayenne a me kaʻulaʻula;
• Kāleʻa: nā lemona a me kekahi mau mīni hou.

E hoʻonā i kaʻaila i loko o kahi kōpona nui a me kaʻaila kalo ma luna o ka wela nui a hoʻololiʻia ke gula - e pili ana i 15 mau minuke. Hoʻopiliʻia ke paprika, nā lelo, ka bulgur a me ke kope no 2-3 mau minuke. I kēia manawa e hoʻopiha i ka paila kīmato, ka huluhulu, a me ka pepa wela, e lawe mai i kahiʻeha a me ka kuke a hiki i ke kanalima no kahi hola.

Ke hoʻomākaukauʻia nā mea a pau, e'ōwili i ka mimina ma waena o nā pāpī ae hoʻohui i ka soup. E hoʻonā a hoʻokuʻu i ka mai mai ke ahi. E hoʻokuʻuʻia ia no ka 10-15 mau minuke, a laila ninini i loko o nā papa, e hoʻonui i kēlā me kēia lālani lemon a me nā lau mīni hou, a hauʻoli hoʻi i ka'ōpalupaʻula ma luna o ke kumukū, iʻailaʻia e like me ka mea kanu.

ʻO ka mea ho'āla no ka'ōniu o ka puʻu

Mea Kai:

• 1 kaona o kaʻalani a me nā leloʻulaʻula;
• 1/2 kīʻaha raiki;
• 2'ālikaʻokiʻoki;
• 2 kāloka'atiʻoki;
• 4 tbsp. l. palaoa palaoa;
• 150 g cream;
• 1 tsp. kumini;
• 1 tsp. kūkā;
• 2 tsp. pōʻai;
• 1/2 tsp. ka pepa pepaʻeleʻele;
• 1 tsp. ka lāʻau coriander;
• 4 tbsp. l. aila olila;
• 2 lita o ka wai;
• 1 lemon;
• 1 pūpū o ka pāʻakai paʻi.

I loko o kahi kōpana nui, e 2 lita o ka wai a hoʻoleiʻia i loko o nā paepae, ka raiki a me ka 1 teaspoon o ka paʻakai. E pau i ke kau wela no 40 mau minuke. I loko o kahi pākī, e hoʻonā i kaʻailaʻaila a me nā'uliki a me ka'ōniu i nā aniani no 5 mau minuke. A laila, kau i nā kāloti a me ka kuke no 3 mau minuke. A laila e hoʻopau i ka palaoa a me ka'ōniu a hiki i ke gula a hoʻohui hope i kaʻaila a me ka wela a hiki i ka paila. E hoʻomoʻa i kēia huiʻana i ka'ōpū o ka'ōpū o ka'ōpū, e hoʻokomo i ka 1 teaspoon o ka paʻakai, ka mūkini, ka kumini, ka coriander, kaʻeleʻele a me ka kuke no 15 mau minuke. E lawelawe i ka kuke i ka papaʻaina, e kāpīpīʻia me ka wai lemon a me ka penaʻana i kahi'ōhi paʻi a me nā kuʻi.

Ma hope o ka pāʻina, hoʻomaʻamaʻa pinepineʻia ka mea e hoʻomaʻemaʻe ai i ka paila.

I ka papaʻa o kaʻalaniʻalani, hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka'ōmaʻomaʻo ma mua o nā kapuaʻiʻulaʻula, a pēlā pū kekahi me nā huaʻai'ē aʻe e like me nā kāloti, ka uala, ke kele, ke paʻi a me nāʻaila.

E hilinaʻi i kouʻike a me kou leʻaleʻa, a laila, e hana anaʻoe i kāu hanaʻona pono'ī.