ʻO ka'ōmole Tomato

ʻO nā'ōmaʻomaʻo (kahi i hoʻouluʻia) he'ōznosol kaulana. He mea eʻono loa, i ka hoʻoilo.

Ponoʻo Quail e hoʻokaʻawaleʻia mai ke kāhili a me ka hukiʻana. He hana maʻamau kēia, e hoʻomaka ana me ka puaʻa me ka hoʻouluʻana i lalo me ke kōkua o ka paʻakai a me nā mea'enela waikawa i hoʻohuiʻia mai nā suga ma muli o ka hana o ka bacteria lactic acid. ʻO ka hoʻolālā e hāʻawi ana i ka huahana i kahi meaʻono kūʻokoʻa.

No ka haʻalulu a me ke kāhili i nāʻano'ē aʻe,ʻo ka mea maikaʻi loa keʻulaʻula,ʻaʻole i ka wai, ikaika,ʻano'ōmaʻomaʻo o nāʻano oval.

ʻO ka'ōmato i loko o nā kīʻaha - ka meaʻai

Mea Kai:

• nā'ōmato - 1-1,6 kg;
• kākāka - 5-8'anetope;
• Waiwai Bay - 3-5 pcs.;
• nā'ōpū - 3-5 mau'āpana;
• nā mea kanu o ka kumino, anise, fennel a me ka coriander - 1 tbsp. koko;
• ʻeleʻele a me ka meaʻono-peʻa - 8-12 mau'āpana;
• pepaʻulaʻula - 1 piece;
• nā hua horseradish - 2 pcs.;
• ʻeleʻeleʻeleʻele - 3-5 mau lau;
• ʻO nā lau o kaʻaina - 2-3 pcs.
• Dill - 1 lāʻau me ke kumuʻole me kahi pū, nā hua me nā hua;
• nā kōmaʻi wili me nā lau - 2-3 pcs.
• ʻaʻole i paʻakai ke paʻakai - 50-60 g.

Hoʻomākaukau

Ka heluʻana i nā meaʻai ma hoʻokahi pahu pākolu.

Ma nā kīʻaha maʻemaʻe ke waiho nei mākou i nā meaʻaʻala maikaʻi (hiki keʻokiʻokiʻia i loko o ka nui), nā meaʻala a pau loa, nāʻaʻahu o ke kāleka a me ka pepaʻulaʻula wela. Hoʻopomoʻia nā Tomato, wehe mākou i nā koʻi, holoi maikaʻiʻia i ka waiʻau anuanu a hoʻokomo i loko o nā kī ma luna o ke pani. Mai hoʻokuʻu pinepine i ka paʻakikī.

'Oiā - hoʻomākaukau mākou i ka brine: i 250 ml o ka wai paila, hoʻopau loa i 50-60 g o ka paʻakai nui pōhaku. ʻOihana, akā,ʻaʻole ka pane hoʻopiha e hoʻopiha i nā mea o ka pū. Ināʻaʻole lawa ka wai i luna, e hoʻohui i ka wai anuanu maʻamau i ka pahu. Hoʻopuni mākou i ka pahu me kahi pāpale pole a hoʻonāueue.

No nā lāʻekolu, waiho mākou i nā pahu me nā tumato i ke anahana o ke keʻena. I kēia manawa, e hoʻomaka ka pihi e'ōwana, i kēia manawa pono hiki kahi meaʻai i loko o ka hale hoʻonani, kahi lumi hoʻomaha aiʻole i loko o ka pahu fri (inā ua maʻalili maʻamau, e hiki nō iāʻoe ke kau ma ka papale) a mai hoʻopili aku i ia noʻelua pule. ʻOiaʻiʻo, inā hoʻopiliʻia i loko o nā pahu nui, e hana kokeʻia nā mea a pau i loko o ka hale.

Hoʻomoeʻia nā'ōmato cherry'ohiʻula, me ka likeʻana o ka nui o nā meaʻai.

ʻAʻole i loaʻa kaʻino a me nā'ōmato maʻamau me ke kāpī, no ka mea i loko o ka kāpena mua i kāwiliʻia (e like paha, i loko o ka'ōpū,ʻo ka ipu i hoʻopiliʻia a me ka pahu paʻakikī), a ua kokoke hoʻi ka wai, e waiho i nā'ōmato. E mākaukau i loko oʻelua pule.

No ka wā e hiki mai ana, pono nō hoʻi e hoʻomākaukau i ka sauerkraut a me nā hala i kōʻia . Aloha maikaʻi!