ʻO ka mea nui ma kēia pāʻina,ʻo ia ka ho'āʻoʻana, ka loaʻa a me ka hiki ke ohi i ka hana no ka pono e hiki mai ana. ʻO ka pahu o ka eggplant caviar no ka hoʻoilo, e kōkua mau iāʻoe ma waho inā makemakeʻoe e lawelawe i ka meaʻai a wikiwiki i ka papaʻahaʻaina a me ka pāʻina. Me nāʻano likeʻole o kēia maʻalahi maʻalahi, e hoʻomaopopo mākou i kēia mea.
ʻO ka caviar eggplant maikaʻi no ka hoʻolāʻau - ka meaʻai
ʻO kekahiʻanoʻono o ka eggplant eggplant hāʻawi i kahi kokoke me nā huaʻai'ē aʻe. Ma kēiaʻano hoʻonā, he huaʻano eggplant e hana i nā'aliki, nā'ōmato a me ke kāleka.
Mea Kai:
- eggplant - 2.3 kg;
- kaʻaila aila - 35 ml;
- aniani - 65 g;
- keka - 4 mau niho;
- nā'ōmato - 530 g;
- lemona wai - 25 ml.
Hoʻomākaukau
No ka mea, i ka wā e'ānena ana i ka eggplant e hoʻopiha i ka momona o nā momona, e kāluaʻia ke ala maikaʻi loa no ko lākou ola kino. Hoʻopiliʻia nā huapū a pau a hoʻokomoʻia i loko o ka umu i hoʻomaʻamaʻaʻia i 200 haneli, me nā cloves o ke kāleka i ka iwi. Ma hope o 20-25 mau minuke, e hoʻokuʻuʻia nā hua laʻau a hoʻokuʻuʻia. I kahi'āpana liʻiliʻi o kaʻaila hinu, e mālama i nā pāalele. E kīʻaha i ka palaoa eggplant pulp a me ke kāleka. ʻO ka hopena o ka pākī'ūlapa ua hui pūʻia me nā mīmaki paʻi a hoʻounaʻia i kahi wela wela no 10 mau minuke. E lawelawe i ka hana hana me ka paʻakai a me ka pepa, e nininiʻia i loko o ka wai lemonona a waiho i nā hua i loko o nā ipu holoi. Ke uhiʻia nā pahu me nā lids, ua hoʻounaʻia nā hua eggplant maʻamau no ka hoʻoilo. ʻO ka manawa o ka hoʻolāʻauʻana e pili ana i ka nui o ka pahu a me keʻano i kohoʻia.
ʻO ka caviar kūlaʻi no ka hoʻoilo me ka hanaʻoleʻiaʻana
Ināʻaʻole ka pilikia o ka momona o nā meaʻai ma ka pae i hoʻomākaukauʻia, a laila e paipai iāʻoe e hoʻolohe i kēia meaʻai. Ma loko o kona kumulāʻau, uaʻeliʻia nā meaʻai meaʻai me kaʻailaʻaila, a laila lilo ka koena o ia mea i mea mālama.
Mea Kai:
- eggplant - 2.3 kg;
- ono - 145 g;
- nā'ōmato - 1,8 kg;
- Basil Basil - 1 teaspoon;
- kāloti - 230 g;
- kaleka - 4 mau niho.
Hoʻomākaukau
E nānāʻana i nā meaʻawaʻawa no ka meaʻawaʻawa a inā he pono, e kanuʻia nā mea kanu i loko o ka wai maikaʻi salina no ka hapalua hola. Hoʻomaloʻoʻia nā eggplants maloʻo ma nā kāwele pepa a waihoʻia i kaʻaila o kaʻaila i hoʻomaʻamaʻaʻia. Eʻoki liʻiliʻi i nā hapalua o nā'ālika a i ka wā e hoʻouluhiluhiʻia ai, e kāpiliʻia i ke kāla me ka kīlapala paʻi. Kāpena Spasseruyte a me nā kāloʻa. E hele i nā lauʻano a pau i loko o ka mīhiniʻai me nā'ōmato. E pīpī i ka pōhaku nui i loko o nā mea i hoʻopiliʻia. I ka wā mua, eʻikeʻia ka mea lahilahi ka cavaiar, akā, hiki iāʻoe ke hoʻolapalapa i ka mea like. E hoʻopiha i ka cabiar eggplant i hoʻomākaukauʻia no ka hoʻoilo ma waena o ka mea mīhiniʻai me ka basil maloʻo a me ka pine o ka paʻakai, a laila, e ninini koke aku i loko o nāʻeleʻeleʻeleʻele a'ōwili iā lākou me nā pale kūpono.
Ka mea kanu caviar me ka eggplant - mea kanu no ka hoʻoilo
Mea Kai:
- zucchini - 670 g;
- eggplant - 430 g;
- kāloti - 170 g;
- nā'ōmato - 440 g;
- no ka pihaʻana o ka dill a me ka pāʻani;
- keka - 4 mau niho;
- meaʻono - 320 g;
- lau o ka laurele.
Hoʻomākaukau
Ma mua o kou hoʻomākaukauʻana i nā hua mai ka eggplants no ka hoʻoilo, hoʻokaʻawale i nā courgettes a me nā eggplants i loko o nā kumukena o ka nui like. Ināʻawaʻawa ka eggplant - hāʻiliʻili i mua o ke waihoʻana. Hoʻopuka i nā kāloti i kālaiʻia me ka meaʻono. E hoʻopili i kahi hui o ka eggplant a me ka zucchini, e hoʻopili i ke kolaki kāleka a waiho i kahi laurel. ʻO ka mea ma hope o nā pāʻani, he mau kikoʻomaʻa kākā. Ke pāhaʻi ka'ōpiopio i loko o ka mīkini, ke kau i ka pāʻina me nā mea kanu a me ka pā. ʻO ka manawa eʻono ai ka caviar, a laila e lawe mai i kahiʻeha a hāʻawi i loko o nā ipu pālolo. A laila e'ōwili i nā ipu me nā pale lili.