Hoʻomaopopo nā kānaka a pau i nā waiwai kūpono a me ka ho'āʻoʻana i nāʻano o ke kalo . Akā, maʻa mākou i kaʻaiʻana i kaʻiʻoʻulaʻula wale, a me ka'āpana o ke kolomi i kāpaeʻoleʻia i loko o ka'ōpala. Akā, mai iā lākou hiki iāʻoe ke kuke i kahi momona maikaʻi loa,ʻo ia hoʻi, e like me nāʻano o ke kīʻaha,ʻaʻole ia i emi iho i kekahi mau meaʻono'ē aʻe, akā, he kakaikahi wale nō keʻike.
Hoʻoponopono mākou i kēia kuhihewa nuiʻole, a ke hāʻawi nei mākou i nā mea noʻonoʻo maʻalahi no ka hoʻomākaukauʻana o ka pilikia mai nā kohu keke.
No ka hoʻomākaukauʻana i nā meaʻono, nā'āpana hou o ka'ōmaʻomaʻo me ka liʻiliʻi me ka hapa liʻiliʻi o kaʻulaʻula. Me nā'āpona e pono ai eʻoki i kahi pele'ōmaʻomaʻo.
No ka hāʻawiʻana i ka waiʻona a me kahi meaʻono i ka jam, hoʻopili pinepineʻia ka huaʻano, a i kekahi manawa pahuʻia ka vanilla a me ka cardamom.
Pehea e hoʻomoʻa ai i kaʻumi mai ka kohuʻulaʻula - he wikiwiki wikiwiki?
Mea Kai:
- ka wai'enela - 1 kg;
- ʻo ka sugar granulated -1,2 kg;
- lemon - 1 pc.
Hoʻomākaukau
No ka hoʻomākaukauʻana o ka hoʻopiʻi, pono mākou i nā'ōpena'ōniu, kahi e pono aiʻoe eʻoki i ka pele'ōmaʻomaʻo (striped). Eʻokiʻoki i ke koena i loko o nā'āpana liʻiliʻi a hoʻohui i kahi momona kūpono no ka hoʻomoʻaʻana i ka pahu. E ninini i ke kōpaʻa a pau ma ka pahu firihana no kekahi hola a ma ka pō paha. A laila e kau i ke ahi, hoʻomahaʻia i kahi maʻiʻeha, e hoʻoulu ai, aeʻaila no nā hola he iwakāluakūmālima. ʻElima mau minuke ma mua o ka hopena e hoʻolei mākou i ka lemonisipona, me ka hoʻopoinaʻole e holoi holoi pono.
E hoʻomaha loa ka pahu, aʻokiʻoki e like me ka manawa hoʻokahi. Pono i nā'ōpona e mālamalama a loaʻa i kaʻeleʻele gula. I kēia manawa e ninini aku ana mākou i nā momona hou ma mua o nā ipu i hanaʻia i mua i hoʻomākaukauʻia ai ka'ōwiliʻiaʻana me ka papa kupa, kahi maloʻo maloʻo.
Ma hope o ka hōʻoluʻoluʻana i ka pahu, hoʻopuka mākou i kahi no ka mālamaʻana i nā pepa'ē aʻe.
ʻO kahi hoʻokipa no ka momi mai ke koʻiʻula i loko o kahi hua'ōlelo no ka hoʻoilo
Mea Kai:
- ka wai'enela - 1 kg;
- ʻo ka sugar granulated - 0.7 kg;
- Pectin - 1 sachet.
Hoʻomākaukau
Hoʻopukaʻia ka'enelaʻeleʻele mai ka peʻe'ōmaʻomaʻo, eʻokiʻoki me ka pahiʻoi, aʻokiʻokiʻia i loko o nā poho aiʻole ke kaula. ʻO ke kūpono, inā e hoʻomau ana kahi'āpanaʻulaʻula ma nā kulu.
Hoʻomoʻa mākou i nā'āpana i kūkuluʻia i loko o ka mana o ka multivarker, e pili ana i keʻano "Miko" aiʻole "Quenching", e hiamoe ana me ka pectin, hoʻokuʻu a hoʻolapalapa i hope o ka'ōlua noʻelima mau minuke. A laila, nininiʻia i loko o ke kōpaʻa a me ka kuke, me ka hui pūʻana, a hiki i ka nui o ke kuko. ʻO ka manawa maʻamau he iwakālua a he kanahā mau minuke.
E pīpī i ka pāmohana wela i hoʻomākaukauʻia i nā pahu lepoʻole, e pāpale i nā lids a waiho i ke ana wela a hiki i ka hoʻonaniʻana.
ʻO kahi mea maʻalahi no ka momi mai ka kekehu mai i ka paʻakai me kaʻalani a me ka lemona
Mea Kai:
- ka paila kupa - 1.2 kg;
- ʻo ka sugar granulated - 1.2 kg;
- wai 750 ml;
- 1ʻalani;
- lemon - 1 pc.
Hoʻomākaukau
Hoʻopukaʻia ka'enelaʻeleʻele mai ka pele'ōmaʻomaʻo, eʻokiʻoki i mau'āpana liʻiliʻi a hoʻohui i kahi momona e pono ai no ka hoʻopiliʻana i ka pahu.
E puhi i ka wai i kahi ohe, e nininiʻia i loko o ke kō, e hoʻokomo i ka wai a me ka lemona a me kaʻalani kele a eʻaila a hiki i ka wā e pau ai kaʻeli. E hoʻopihaʻia ka paʻakikena hou me nā kohu'ulami a hoʻoholo i ke ahi. Ke'ōpala ma hope o ka'ōpala noʻehiku mau minuke, a laila e hoʻolū ke ea i lalo i kahi mahana. A laila, hoʻomahahana i kahi ohe a hoʻomeʻa hou no nā minuke he umi a mālie. Hana mākou i kēia a hiki i ka nui o ke kuko i makemakeʻia a me ka wela i nininiʻia ma nā moku pā. Kūleʻa mākou i nā kīʻaha kohua, e hoʻolūlū loa i lalo, a hoʻoholo i kahi hūnā ma kahi pouli.