Hoʻomakaʻia nā papa i kaʻauwai, e hoʻopakele pono i ka manawa i ke kau anuanu. He lawaʻole ka weheʻana i ka pahu me ka salakeke, a ua lakoʻoe i nā huaora a me kahiʻano maikaʻi. E haʻi mākou iāʻoe pehea e hoʻomākaukau ai i kahi salakeke me nā pīni no ka hoʻoilo.
He meaʻai no ka salala hoʻoilo me nā pī
Mea Kai:
- Pākī maloʻo maloʻo - 1 kg;
- kāloti - 1 kg;
- nā'ōmato - 2.5 kg;
- puʻupuʻu - 3 mau'āpana;
- ka pepa bulgarian - 1 kg.
No marinade:
- ke kō - 1 mea;
- kaʻaila aila - 500 ml;
- ka winika - 1 teaspoon;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
No ka hoʻomākaukauʻana i kēia sālemona, hoʻopihaʻia nā pīni i ka wai mahana a waiho i ka pō. Hoʻomaʻaʻia nā huaʻaina, hoʻomaʻemaʻeʻia: me nā'ōmato, pele, e nininiʻana iā lākou me ka waiʻaila. Hoʻopiliʻia nāʻanoʻano i loko o nā pahu. Kāpalaʻia nā kāloti ma luna o ka mea nui, a kuʻiʻia ka Bulgarian pepa me ka'ōpala mano. Hoʻopiliʻia nā'āpana i nā apo. A laila hoʻokomo mākou i nā lau a pau a me nā pīni i loko o kahi kāpena, ka wā me nā meaʻala, kaʻaila, ka waina a me kaʻaila. E puhi a kuke, e hoʻoulu, aʻokiʻia i kahi 2 mau hola. Hoʻomoʻa mākou i ka salakeke makau i loko o nā kīʻaha maʻemaʻe, e'ōwili a kāwili i loko o kahi pākeke no ka pō a pau. Hoʻomaopopo mākou i ka hoʻomaluʻana ma kahi wahi pouli a me ka hauʻoli, a ma ka hoʻoilo mākou e hoʻohana ai ia he salemona, kāhiko no ka hulu a hoʻolālā paha.
ʻO ka hua baʻa no ka hoʻoilo
Mea Kai:
- nā pīkoʻa maloʻo keʻokeʻo - 2 mau mea;
- zucchini'ōpiopio - 1.5 kg;
- pepaʻono - 450 g;
- kapulu keʻokeʻo - 1,5 kg;
- nā'ōmato - 1 kg;
- ʻOe - 6 mau pi.
No marinade:
- mea nui i puhi - 1,5 mau mea;
- kaʻaila aila - 1,5 mau mea;
- ka papaʻaina - 1,5 mau mea;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Hoʻopihaʻiaʻo Bean i ka pō, a ma ke kakahiaka mākou e kuke ai a mākaukau. Me ke kāpena keʻokeʻo, ua wehe mākou i nā lau i luna a uaʻano lahilahi. Hoʻomaʻalimaʻiaʻo Pepper aʻokiʻoki i nāʻalani lahilahi. Hoʻopaʻaʻia nā'ōpiopio'ōpio, maloʻo aʻokiʻoki i loko o nā liʻiliʻi liʻiliʻi. Me nā'ōmato, e pele a hoʻohuli iā lākou ma waena o ka mea mīkiniʻai, aʻokiʻokiʻia ka'ābona me nā pahu.
I kēia manawa, e hana i kahi pīpī no ka salame: nā meaʻala a me ka paʻakai i hui pūʻia me ka vīneka a me kaʻaila hinu, e hoʻopau i ka ahi a e hoʻolapalapa no hoʻokahi minuke, a laila e hui maikaʻi me ka wehe i nā mea a pau.
ʻO ka mea'ē aʻe, e lawe i kahi waiʻu hohonu, e ninini i ka marinade i loko ona a waiho i nā huaʻai i hoʻomākaukauʻia. ʻO ka mua, kau mākou i kāpīpī, a laila zucchini, pepa, nā pī a me nāʻaila. E uhi i ke poʻo me kahi poʻi, e ho'ēmi i ka mahana i ka liʻiliʻi a hoʻopiʻiʻia i kahi o hoʻokahi hola. Hoʻopihaʻia kahi kaumāmā ma luna o nā kī, e hoʻopili i nā lids ae waiho e kū a hiki i ka maloʻo loa.