I ka wā anuanu heʻoluʻolu loa ia i ka mahana me ke kōkuaʻana o kekahi kīʻaha waina a welaʻula. Hiki i ka huiʻana o nā meaʻala a me ka wainaʻulaʻula ke kūpaʻa i nā hulu wale a me nā manaʻoʻino wale nō, akā ua lilo nō hoʻi i kumu maikaʻi e hakakā ai i ke anu maʻamau. Hoʻomaopopo nā Recipes i lalo i nā hoʻohālike o ka waina uala nani, kahi hiki iāʻoe ke hana ma ka home.
Hoʻomanaʻo no ka waina maʻamau piha me kaʻalani
Ma waho aʻe o ka'ōnika pono'ī, hiki iāʻoe ke hoʻohui i keʻano o ka hopena o ka'ūni me ka waiʻalani, a ināʻaʻole i lawa ka momona o ka wai, e hoʻohui i kahi meli liʻiliʻiʻuʻuku.
Mea Kai:
- i ka wainaʻulaʻula - 750 ml;
- ka meli - 55 ml;
- apple cider - 520 ml;
- ʻalani - 1 wahi;
- hui waiʻona - 5 ml;
- nā'ōpū - 4 mau'ōpuʻu;
- nā lāʻau cinnamon - 4 pcs.;
- hoku hōkū.
Hoʻomākaukau
No ka kukeʻana,ʻoi aku ka maikaʻi o ke kohoʻana i ka pan i paʻa i kaʻeleʻele e kōkua ai i ka waina maʻemaʻe maikaʻi e hoʻomākaukau me ka hoʻomehana kūpaʻa a me ka mahana mau. Hoʻokomo pūʻia ka cider a me ka waina i loko o ka pūpū. E hoʻomoʻa i ke wai citrus, liqueur a me nā meaʻala, a laila kau i nā kīʻaha ma luna o ka ahi ahi a me ka kuke, me ka hāʻawiʻole i ka papa, no ka hapalua hora. E hoʻoulu i ka wai hana i hanaʻia a ninini ma luna o nā aniani. E hana me nāʻalani a me nā lemona.
ʻO ka mea inu waina maikaʻi loa o ka wainaʻulaʻula
Mea Kai:
- i ka wainaʻulaʻula - 750 ml;
- wai 115 ml;
- ʻo ka sugar granulated - 45 g;
- kaomi - 55 ml;
- nā lāʻau cinnamon - 2 pcs.;
- anise stars - 4 pcs.;
- Kāleka - 5 mau pcs.;
- nā'ōpū o kaʻoki - 5-6 mau'āpana;
- vanilla pod - 1/2 pcs.;
- ka pīpī - 6 mau kiko.
Hoʻomākaukau
E ninini i ke kōpaʻa i loko o ke kapi honua a hoʻokomo i ka wai wai. E ninini i loko o ka wai aeʻae i nā pahu koli e pau loa i ka wela wela. E hoʻomoʻi i nā meaʻala a me nā mea o loko o ka vanilla pod i ka syrup mahana. E hoʻohui i ka waina a hoʻonele i ka mea inu i ka mahana wela no ka hapalua hola. ʻO ka waina maikaʻi i hoʻomākaukauʻia e hoʻohui i kahi liʻiliʻi o ka brandy a ninini i loko o nā aniani.
ʻO ka papaʻano maʻamau i ka waina me kaʻalani a me ka'ōmaʻa
Mea Kai:
- i ka wainaʻulaʻula - 750 ml;
- ka lāʻau cinnamon;
- wai 235 ml;
- ʻalani - 1 wahi;
- a vanilla pod;
- apple - 1 wahi;
- ka meli - 55 ml;
- lemon - 1 piece;
- kaomi - 1/2 tsp.
- nā'ōpū - 5-6 mau'ō;
- anise - 2 mau hoku.
Hoʻomākaukau
Hiki i ka wai a me ka meli i ka wai o kahi lemon. E kau i ka syrup ma ke ahi ae hoʻonui i nā meaʻala me ka pele a me nā paʻi hua. E kāpī i ka syrup i ke ahi liʻiliʻi no ka hapalua hola, e kōkua ana kēia i ke kumu e hōʻalo i ka leʻaleʻa a pau o nā mea hoʻopihapiha pani. Ma hope o kekahi manawa, e ninini i loko o ka waina. E waiho i ka waina maʻemaʻe i ke ahi no kekahi mau minukeʻelua, e makaʻala pono i ka inuʻole o ka mea inu, a laila, e pau ka waiʻona a pau. Ma mua o kou nininiʻana i ka waina ma luna o nā aniani, e hoʻopili.
E hana i ka waina maikaʻi ma ka home
Ināʻoe heʻona o ka waina keʻokeʻo, a laila e kuke i kahi inu maʻamau e like me ia. ʻO ka light Chardonnay he meaʻonoʻole me ka māmā māmā, a no laila hoʻonā maikaʻiʻo ia i ka meaʻala a me kaʻono o nā meaʻala.
Mea Kai:
- waina keʻokeʻo maloʻo - 750 ml;
- nā alani - 2 mau'āpana;
- ka nui i kohoʻia - 75 g;
- ka meli - 15 ml;
- nā'ōpū - 5-6 mau'ō;
- nā anise aniani - 4-5 mau'āpana;
- nā lāʻau cinnamon - 4 pcs.
Hoʻomākaukau
E kaomi i ka wai o kekahi o nāʻalani, a mai ka lua aʻe, e pale i ke kiko. E hoʻohui i ka waina me ka wai a kau ma ke ahi. Hoʻopiha i nā meaʻala a kali i ka hoʻopau loaʻana o ka pahu koli. Ma muli o nā makemake o ke kanaka pono'ī a me ka hoʻohanaʻana i ka waina, hiki iāʻoe keʻoi aku a emiʻole ke kō. E waiho i ka kinamona, anise a me cloves, waiho i ka wai i ke ahi no 20 mau minuke.