ʻO ka pikeʻai

ʻO Pike kahi iʻa pāʻani eʻaiʻia ana i nā mea nui i loko o nā wai o Eurasia a me North America, he mea lawaiʻa a me ka hānauʻana, he meaʻono. ʻO kahiʻiʻo o ka pike, ua maloʻo, no ka mea,ʻo ia ka momona o ka momona,ʻo ia ka huaʻano kiʻekiʻe-nui e hiki ke hāʻawiʻia no ka meaʻaiʻaiʻai. Hiki i nā pike ke hoʻomākaukau pinepine i nāʻano mea likeʻole, hiki iāʻoe, no ka mea, hiki iāʻoe no ka hanaʻana ma hope o ka hanaʻana i ka umu. Ma ke ala, ua nani ka pike piʻo i ka papaʻaina.

E haʻi mākou i kahi e hana ai i ka pike.

No kaʻaiʻana i ka iʻa lawaiʻa maikaʻi loa,ʻo ia ke ola (me kahi poʻo) i kauʻia ma ka umu baking o kāu umu ma ka diagonally. ʻO ka hoʻomākaukauʻana i ka pikeʻai he meaʻoluʻolu ia, a pono e hele mai me ka mālama a me ka pololei.

Ke kohoʻana i kahi pike no ka meaʻai

Ma lalo o ka meaʻaʻa, koho i kahi iʻa hou me nā maka māmā ma ka makeke, a me nā huluhulu'ōniʻoniʻo'ōmaʻomaʻo. Hiki i nā'alele ke pāʻole, hiki ke loaʻa i kahi iʻa kahi'āpalapala lepo o ka lepo a pīlī paheʻe -ʻo ka maʻamau kēia.

ʻO ka pike i puhiʻia i ka umu ma ka'ōlelo Hebera -ʻo ka meaʻai

Mea Kai:

• pike - 1 pc. ke heluʻia he 1 kg aʻoi iki paha;
• ka palaoa keʻokeʻo (baguette) - 2-3 mau pāʻani me ka'ōpalaʻole;
• ka moa moa - 1-2 mau'āpana;
• ka wai maoli - e pili ana i 50 g;
• ka waiū o ka mea momona momona - 50 g + aʻoi aʻe;
• ono - 1 pc.;
• keka - 2 mau'āpana;
• 'āina maloʻo maloʻo (meaʻalaʻeleʻele, nutmeg, cloves, etc.);
• paʻakai;
• lemon;
• 'ōkā.

Hoʻomākaukau

ʻO ka hoʻomākaukauʻana i ka make

E hoʻomaʻemaʻe loa i ka iʻa, e hoʻoneʻe i nā'ōmole a me nā momona. Eʻokiʻoki i nā ia. Holo mākou i ka iʻa me ka wai anuanu. ʻO kekahi e wehe i kaʻili,ʻokiʻoki i ke poʻo, a laila e līʻia i kahiʻili o kaʻili, akāʻoi aku kaʻoi aku o ka maikaʻi. Mai kaʻaoʻao o ka'ōpū, ma hope koke iho o ke poʻo, e uhaʻi mākou i ke kuihi, eʻokiʻoki i ka pahi, e huki i kaʻili me kona poʻo i ka huelo. Hoʻopau mākou i ka'ōiwi o ka pīkākā, pīpī pīpī a mālama pono (iʻole e hōʻino i kaʻili) wehe mākou i ke kino mai kaʻili.

Ka hoʻomākaukauʻana o ka hoʻopihaʻana

ʻAiʻia ka berena i loko o ka waiū. Wehe mākou i kaʻiʻo o ka pike mai nā iwi ae hoʻokuʻuʻia i loko o ka mīhiniʻaiʻelua i mea e pale ai iā mākou iho mai hikiʻole ke hoʻokuʻuʻia nā lua liʻiliʻi (inā loaʻa ka caviar a iʻole ka waiū i ka iʻa - hiki iā lākou ke lilo i kumu no ka meaʻai). Hele mākou ma waena o ka mea mīhiniʻai a me ka'ūpī palaoa, ke kāleka a me kaʻaila i hoʻonāʻia i ka waiū. I ka hopena o ka meaʻai, e hoʻomoʻi i ka hua, e hoʻonuanuʻia ka waiū, ka wā me nā meaʻala a me ka hui nui. Inā makemakeʻoe, hiki iāʻoe ke hōʻiliʻili i kahi'ōmole minced i loko o kaʻiʻo mīpala - e maʻa aʻoi aku ka maikaʻi. Hiki nō hoʻi iāʻoe ke hoʻohui i kahi papa hana liʻiliʻi.

Ka meaʻai a me ka pike pike

E mālama mālie i ka pike me kaʻaila, akā,ʻaʻole paʻa loa iʻole eʻoki kaʻili i ka palaoa. E nīnū mālie i ka'ōpū me kahi māhoe piko me ke kōkuaʻana o kahiʻalani liʻiliʻi. E hoʻopili i ka 'āina o ka pike me ka waiū o ka wai.

Hoʻouhi mākou i ka pāhao tunu me ka pepa a me ka pepa pepa (no laila e maʻalahi ka holoiʻana ia mea). E hoʻonā i ka pan me ka waiheʻe melted (hiki ke hoʻoheheʻeʻia). Hoʻonui mākou i nā lālā'ōmaʻomaʻo. Hoʻopuka mākou i ka pike a hoʻomoʻa i loko o ka umu no ka 35-45 mau minuke. Pau ka Pono nā iʻa e loaʻa i ka pale anuanu.

Pehea e hoʻoulu ai a mālama i nā pike?

E mālama mālie a hoʻololi mālie i ka pike pike i ka mea lawelawe a hana i nā'āpana hohonu, e hōʻike ana i ka mahele i nā'āpana. E kāpīpī i ka iʻa me ka wai lemon, e hoʻonaniʻia me nā lālā o nā greens hou. Hiki iāʻoe ke hoʻomoe i ke kuʻuna iʻa, nā mea i kāluaʻia, nāʻoliva, ka pōʻeleʻele a me ka mālamalama. I ka pike iʻokiʻia he mea maikaʻi ke lawelaweʻana i nāʻualaʻuala, nā pūʻali i kōleʻaʻia, aiʻole ka hauʻoli hua'ōlelo, ka waina maʻemaʻe, aiʻole ka vodka maikaʻi.