ʻO ka momona kahi kīʻahaʻai nui a maikaʻi,ʻo ia ka maikaʻi no kaʻaina awakea o ka Sābati a me kaʻaina ahiahi. Hiki iāʻoe keʻoliʻoli nui i ka ho'āʻoʻana o kēia kīnāʻole me kahi aniani o ka pia hou maikaʻi aiʻole kekahi kīʻaha waina. No laila, e noʻonoʻo pū meʻoe pehea eʻoki ai i ka huila.
ʻO ka meaʻai no ka umu i kāpalaʻia i ka umu
Mea Kai:
- puapoki puaʻa - 1 pc.;
- kākāka - 3 mau pale;
- kaʻaila aila - 2 tbsp. koko;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Kāpīʻiaʻo Garlic a hoʻokuʻuʻia ma o ka paomi, e hoʻonui i nā meaʻala. Wehe mākou i ke koʻokoʻo, e hana i nā'āpana i loko o ia mea, e holoi i ka iʻa me ka paʻakai, ae hoʻopiha i nā māhele me ka pālapala kāla. A laila mākou e hoʻomaʻemaʻeʻia me kaʻaila hinu, hoʻokomo mākou i loko o ka lima no ka kukeʻana, kāwili mākou iā ia a waihoʻia e marinate noʻelua hola a laila hoʻokomo mākou i ka huila i loko o ka umu wela a hoʻomoʻa i kaʻiʻo no 1.5 mau hola.
Ma hope o ka halaʻana o ka manawa, wehe mākou i ka pepa bakena,ʻokiʻoki i ka pōʻai mai luna ae ninini i ka'ōniʻi me ka wai. I kēia manawa, ke hoʻouna hou nei mākou a hoʻomākaukau i kahi hapalua hola ma mua o kaʻikeʻiaʻana o ka popo. Hoʻomoʻa maikaʻiʻia kaʻiʻo i hoʻomākaukauʻia i kahi kīʻaha,ʻokiʻia i loko o nā paʻi a lawelaweʻia i ka papa. ʻO kaʻaila, iʻokiʻia i ka lima, he meaʻono aʻono.
ʻO ka meaʻai no ka iʻa kua tunu
Mea Kai:
- ʻO ka puaʻa pua - 1 kg;
- nā meaʻala;
- nā mea kanu no kaʻiʻo;
- mayonnaise - 3 tbsp. koko;
- kekala - 2 cloves;
- kaʻaila aila - 3 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
I ka hoʻomakaʻana, ua holoi ponoʻia ka puaʻa puaʻa ma lalo o ka wai anuanu, a laila ua maloʻo me nā kāwele pepa. Inā pono, e hoʻopau mākou ma luna o ka mea puhi kukū e wehe i ka huluhulu i koe. A laila, e kau i kaʻiʻo ma luna o ka moku, eʻokiʻoki i ka pahi, ma ka iwi a hoʻokaʻawale. E wehewehe i ka huila, e holoi i loko me ka paʻakai, nā meaʻala no ka meaʻai a me ke kāleka āpau.
ʻO ka hope aʻe, hiki ke hoʻokuʻuʻia kaʻiʻo mai nāʻaoʻao a pau me ka mayonnaise mai i ka home , e kāpae maikaʻi a kāpiliʻia me ka mīkini, e mālama ai i nā pūnā pono. Ma kēia moku'āina, e haʻalele i ka huila no 3 mau hola, i pailaʻia a hoʻouluʻia i nā meaʻala. Hoʻokiʻoki mākou i ke kī iʻelua mau paʻi a hoʻopaʻa iā lākou i ke alaʻole. I ke kikowaena o ke keʻa hopena, waiho mākou i ka mea i hoʻomākaukauʻia, kāpīpīʻia me kaʻaila hinu a hoʻopaʻa pono iā ia me ka pepa.
E kau i ka hua ma kahi pepa bakupa, e ninini i kahi wai liʻiliʻi a hoʻokuʻu i kahi umu wela i 200 mau māka no kahi 50 mau minuke. He 10 mau minuke ma mua o ka mākaukau piha, wehe i ka umu a wehe ākea i ka pahu, e hoʻohana i nā mea kō. Pono kēia i mea e hoʻomāmā ai ke kālā a uhiʻia me ka'ūponaʻona. Ma mua o ka lawelaweʻana ma ka papaʻaina, eʻokiʻoki i ka'āpana i nā'āpana a kau maikaʻiʻia i luna o kahi pāpale.
ʻO kahi kīʻaha iʻokiʻia i loko o kahi'āpana nui-
Mea Kai:
- ka pulu puaa - 1 kg;
- ʻAmelika'ōmaʻomaʻo - 50 g;
- kākāka - 3 mau pale;
- Basil - 30 g;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Holo mākou i ke koʻokoʻo, hana hohonu i loko a waiho i loko o lākou i kahi pālala. ʻO ka mea'ē aʻe, e hana i kahiʻalaʻala o nā'āpana'omaʻomaʻomaʻu'ōpiopio, ka pi, ke kīhapa a me ka pepa honua a me ka paʻakai. Hoʻopī mākou i kā mākouʻai a hoʻopaʻa mau iā ia i ka pepa.
Hoʻomoʻa mākou i loko o ka pahu hau hau a hoʻokuʻuʻia ia no 24 mau hola. Ma hope o kekahi manawa, lawe mākou i kaʻiʻo, hoʻololi a kau i loko o ke pola o ka lehulehu. Hoʻonoho mākou i keʻano "Baking" ma ka mea hana a he 2.5 mau manawa. I ka wā hoʻomākaukau, hoʻohuli pinepine mākou i ka huila mai kekahiʻaoʻao ai kekahi.
ʻAiʻia ka moa i ka umu
Mea Kai:
- pipi bipi - 3 kg;
- nā meaʻala;
- aila olila - 4 tbsp. koko;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
No ka hanaʻana i kahi kīpau i ka pahu, e holoi i kaʻiʻo, hoʻomaʻemaʻe a me ka puhi no 5 mau minuke i loko o ke pā. A laila mākou e ninini iho ai me kaʻailaʻaila, ka paʻakai, ka pepa eʻono ai a hoʻopili i loko o ka pahu. Hoʻouna mākou i ka umu i ka umu no kahi o 3 mau hola, e hoʻonoho ana i ka mahana 180 mau wela.