ʻO ka hoʻomākaukauʻana i nā'ōmato maloʻo,ʻaʻole ia he mea kaumaha loa, a he manawa manawa wale nō ka manawa e hoʻomākaukau ai i nā meaʻai a pololei hoʻi i ke kākoʻoʻana i ka palapala pono'ī. Ponoʻoe e nānā mau i ka papa hana no ka hoʻoholoʻana i ke kiʻekiʻe o ka mākaukau.
Hiki ke hoʻohanaʻia kēia meaʻai hoʻokahi e like me ke kōkua i nā salama, ka wā me nā pāpaʻi a iʻole e pākuʻi i nā pākeke. Eia kekahi,ʻo kaʻailaʻala maikaʻi kahi e mālamaʻia ai nā'ōmato he mea kūpono ia e like me ka pāpale salakeke.
No keʻano o ka hanaʻana i kahi'ōpena nui e hoʻomaloʻo i ka'ōmato i ka home, e wehewehe loa mākou i ka mea.
Pehea e hana ai i ka mīmū maloʻo i loko o ka umu wela umauma?
Ho'ēmi i ka manawa maloʻo o nā'ōmato e kōkua i ka microwave, aʻo ka mana o ia mea e hoʻopauʻia ai ka waiʻoi aʻe ma kahi o hoʻokahi hola.
Mea Kai:
- nā'ōpēpī lahilahi - 1,3 kg;
- Kāleka i puhiʻia - 3 tsp.
Hoʻomākaukau
E hoʻomaka i ka hoʻomākaukauʻana i nā mea kanu: eʻokiʻoki i ka'ōmato i ka hapalua a hoʻolei aku i keʻano me nā kumulāʻau me kahi teaspoon. ʻO ka manawa e hiki ke paniʻia me ka paʻakai moana a me ke kāleka maloʻo (kahi hiki ke paniʻia me nā lau nahele Provence).
Hoʻopau mākou i nā tōmato i hoʻomākaukauʻia ma ka pālawewe ula umauma iʻole lākou e hoʻopā kekahi i kekahi, hoʻonoho i ka manaʻoi o kāu pūnaewele a hoʻomaloʻo i nā'ōmato 1-15 mau minuke. A laila, e hoʻohui i nā mea o loko o ka pā a hoʻihoʻi hou ia no 13-15 mau minuke. Hoʻokuʻu mākou i nā'ōmato e hoʻomaloʻo ma kahi pāmahana lumi no kekahi 25-30 mau minuke. Ma hope o ka halaʻana o ka manawa, hiki ke hoʻokomoʻia nā'ōmaʻa maʻamau i loko o kahiʻeke me kahi loka a hoʻopaʻaʻia i loko o ka pahu fri.
Pehea e hoʻomaloʻo ai i ka lā i ka'ōmaʻomaʻo i loko o ka umu no ka hoʻoilo?
Mea Kai:
- nui nā'ōmato "Kele" - 2.5 kg;
- ka papa o nā pepa;
- He nui ka paʻakai;
- Kalāla (maikaʻi hou);
- oregano ;
- ke kālaka - 2-3 cloves;
- ʻO kaʻailaʻoliva wahine hou .
Hoʻomākaukau
No ka maloʻo, e kūpono nā tōmato liʻiliʻi o ka liʻiliʻi, kahi pono e holoi ponoʻia a maloʻo. Eʻokiʻoki i kēlā me kēia'āpana a wehe i loko me nāʻanoʻano. A laila, e māhele i nā hakina i loko o kahi'āpana a kau iā lākou me ka paʻa loa ma luna o ka pepa bakena i kāwiliʻia me kahiʻeke. ʻO ka nui o ka tōmato i lawaʻia no nā pālua bakena maʻamau.
Hōʻalo i nā hua i hoʻomākaukauʻia me ka paʻakai moana a me ka huiʻana o ka pepa, e'ānai pinepineʻia me kaʻaila a waihoʻia i loko o ka umu i hoʻomoʻaʻia i 85 mau kēkelē. E waihoʻia ka puka i kahi'āpana liʻiliʻi, no ka maikaʻi o ka hoʻolālāʻana o ka makamae.
Ma hope o ka emiʻana o ka'ōmato i ka nui, e maʻalahi a pulu. He mea nui eʻole e hoʻokomo i nā mea i loko o ka umu aʻaʻohe nui.
Ma ka mākaukau, hoʻomaha mākou i nā'ōmato a hoʻokomo i loko o kahi pahuʻaʻole e paʻa, kahi'ē aʻe me ka waiūpaʻa a me nā meaʻono, nā lālā rosemary a me nā kāleka. No ka hopena, pono e hoʻopiha ponoʻia nā'ōmato i kaʻaila. Hiki mākou e uhi i ke kīʻaha me kahi poʻi a hoʻouna aku i ka firike no ka mālama.
Pehea e hana ai i nā'ōmaʻomaʻo maloʻo ma ka home i loko o ka meaʻela uila?
Inā loaʻa iāʻoe kēia'ōpili ma ka lima, mai'ānai i ka manawa e ho'āʻo ai i ka meaʻai hou.
Mea Kai:
- ʻO ka'ōmole "kaomi" - 1.6 kg;
- ka paʻakai nui, ke kai - 2 teaspoons;
- nā lāʻau maloʻo (oregano, basil, koume) - 3-4 tsp.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻiʻia nā mīmū maloʻo a me ka hapalina i loko o ka hapalua a hapa paha, me ke kōkua o ka teaspoon, hoʻokuke mākou i nā'ōpū me nāʻanoʻano, ka wa me ka paʻakai, nā mea kanu'ōpala, me ka huipu a me ka māheleʻana ma luna o ka'eneke o ka mea maloʻo maʻamau. Hoʻonoho mākou i ka mahana ma 60 mau kiʻekiʻena a me ka'ōnihumu paʻoma 4-5 mau hola. Ma hope o ka halaʻana o ka manawa, hoʻohuli mākou iā lākou i kahiʻaoʻao a hoʻomau i ka hana no nā hola 2-3 hou.