Hoʻomākaukauʻia nā pīni kūpilikiʻi i nā haneli he nui i hala aku nei, akā,ʻaʻole i hala kona pono i kēia lā. ʻO kēia kumukūʻai, akā heʻoluʻolu a me kaʻaiʻai ka meaʻai iʻike i nā hanana hou o ka mōʻaukala, kēlā me kēia me ka meaʻono pono'ī. ʻO kēia mau mea a mākou e kūkākūkā ai ma kēiaʻatikala.
ʻO ka pīpī kānana
ʻO kahi o ka hopena kaulana no ka kānana pīkaukau ua hoʻomākaukauʻia ma kahiʻala o ka momona. Ināʻaʻoleʻoe i hiki ke hele i ka papaʻawa, hiki iāʻoe ke hoʻololi me kekahi mea'āpala.
Mea Kai:
- ulaina ula - 1.2 kg;
- ke kūlaʻi o ka mea kanu - 4 pcs.
- kāloti - 145 g;
- nā niho āpau - 3 mau'āpana;
- waina keʻokeʻo maloʻo - 65 ml;
- o ka palaoa - 230 g;
- kahe moa - 2,8 l;
- pīpī peʻa - 820 g;
- laurel leaves - 2 pcs.
Hoʻomākaukau
Eʻokiʻoki i kahi momona mai ka kapuahi ae hoʻoheheʻe i loko o ka pāpaʻi a me kekahi mea'ē aʻe me nā paia ākea. Ma luna o ka momona i hoʻomahaʻia, e mālama i nā'āpana celery, nāʻaila a me nā kāloti, e hoʻopili i ke kāleka a me ka laurele iā lākou, a laila ninini i loko o ka waina keʻokeʻo a hoʻohemo i ka wai. I loko o ka ipuhao, hoʻokomo i ka'ōnihi i loko o kaʻaila a kau i ka wela wela no hoʻokahi hora a me ka hapalua. Hoʻomanaʻo e hoʻopuka i kēia memeha maʻamau no ka kānana o ka pumehana i ka pae nui, hiki ke hoʻololi i ka'ōnaehana i ka "Quenching" mode a hoʻopoina i ke kaʻala no hoʻokahi hola a me ka hapalua. Ma hope o kekahi manawa, e hoʻoneʻe i ka ulupala a hōʻoluʻolu ia, a ma loko o ka huluhulu e hoʻolapalapa i ka peʻa no ka hola. No ka loaʻaʻana o ka kānana likeʻole, hiki ke huiʻia nā pīpī me ka mea holoi. Wehe i ka laurele, e hoʻohui i kaʻiʻo mai ka hue i ka puʻu a me ka manawa o kaʻai i kāu mea makemake.
ʻO ka mīpalaʻo Pea - kahi hoʻomākaukau maʻamau me ka moa
Mea Kai:
- ka wāwae moa i puhi - 480 g;
- ono - 135 g;
- nā'āpana puaʻa - 6 pcs.;
- poteto - 340 g;
- pīpī peʻa - 95 g;
- kāloti - 135 g;
- nā mea kanu hou eʻono;
- laurel leaves - 2-3 pcs.
Hoʻomākaukau
E kāpī i kaʻaila ma ka wāwae moa. E hoʻokuʻu i ka moa, eʻoluʻolu a hoʻohui i ka pulp i nā hua. I ka'ōpala wela, e hoʻohui i ka peas holoi a hoʻomoʻa ia mea no ka hola hola. Ma hope o kekahi manawa, e kau i kekahi mau'atila a kali a hiki i ka maʻalahi.
E hoʻomākaukau i ka'ōpala kūmoʻa eʻailaʻia mai nā kāloti a me nā'āmena me ka hoʻohuiʻana i nā'āpana o ka puaʻa puaʻa. E kau i nā lau o ka laurele, e hoʻokuʻu i ka'ōpala i loko o ka huluhulu a laila e hoʻonui i ka moa o ka moa. E kali a hiki i ka huluhulu o ka paila a hoʻokuʻu i ka moa mai ke ahi. E hoʻopili i ka pāʻani me kahi'āpana o nā mea ulu hou i ka manawa e lawelawe ai.