ʻO ke akepaʻa he mea i manaʻoʻoleʻia. Ehia mau ipu maikaʻi mai ia meaʻaʻole iʻaila waleʻia no ka meaʻaʻole nui nāʻohana wahine iʻike i keʻano o ka lawelaweʻana i kēlāʻano momona.
Ua hoʻoholo mākou e hoʻolako i kēiaʻatikala i ka'īlio me ka ate, akā,ʻaʻole i loko o ka pānaʻi maʻamau o ka pasta "i loko o ka Moana" , akā no nāʻoihana i hoʻomaʻemaʻe houʻia.
Ka meaʻai no ka pāʻaʻi me ka ate hānai
Mea Kai:
- beka - 50 g;
- aniana - 1 pc.;
- ka hanu moa - 400 g;
- nā hauhi maʻemaʻe keʻokeʻo - 30 g;
- kaomi puree - 30 g;
- waina keʻokeʻo maloʻo - 50 ml;
- pasi - 300 g;
- makemakeʻiaʻo "Parmesan" - 100 g;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono.
Hoʻomākaukau
Māiʻakai mākou i ka baʻakai a me ka'ōniu i loko o kahi pākī me ka waiūpaʻa no 5 mau mau minuke, ai 'ole a hiki i ke gula'ōmaʻomaʻo. Hoʻokūʻia ka hanu'ākau me ka wai anuanu a maloʻo me nā kāwele kahinu. I ka manawa e lilo ai ka'etena i ke gula, hoʻopili i ke ake a me ka pīkī me ia no 3-4 mau minuke.
Hoʻokiʻokiʻia nā hamo i hoʻokuʻuʻia me ka'ōpala a hui pūʻia me ka'ōmole me puree (aiʻole kaʻaila kūmato kiʻekiʻe) a me ka waina keʻokeʻo. ʻO Solim a me ka pepa ka mea a pau loa.
Hoʻomoʻaʻia ka pātaʻi e like me nā kuhikuhiʻana ma luna o ka pōʻai, holoi mākou i ka wai mai ia mea a kāwili pū i ka paʻi me nā mea o loko o ka pā. E'ōpī i ka pāʻina me "Parmesan" i kālaiʻia a lawelawe i ka papa.
ʻO ka hānai pū me ka pasta hanaʻia
Mea Kai:
No ka pasta kūkuluʻia:
- ka palaoa - 250 g;
- nui - 1 pc. + 3 hua manu;
- paʻakai;
- aila olila - 2 tbsp. koko.
No ka pale me ke akeā:
- 'ohua pūpū - 250 g;
- ka palaoa - 30 g;
- aila olila - 1 tbsp. koko;
- aniana - 1 pc.;
- ʻo nā māla o ka nahele - 125 g;
- ka'ōmato tomato - 1 tbsp. koko;
- waiu - 300 ml;
- ka'ōpū - 150 ml;
- basil;
- ka paʻakai, ka pepa.
Hoʻomākaukau
Ma mua o ka kukeʻana i ka paʻalo me ke ake, e ponoʻoe e hoʻomoʻa iāʻoe i ka maʻaina. Hoʻopili mākou i ka palaoa a me kahi'āpana i ka papa, i waenakonu o ka puʻu e hana mākou i punawai, e hoʻohuli i ka hua i loko a hoʻokomo i 3 yolks, nininiʻia i loko o kaʻaila a me ka paʻakai. E luhi i ka mea hana i ka waenakonu o ka luawai me kaʻulu, a laila e kāwili i ka palaoa, eʻohi ana i ka palaoa mai nā paia o ka pūnāwai.
No kaʻaila, ka'āpala i nā pūpū a me nāʻaila i ka meaʻaila. Ua hoʻomaʻemaʻeʻia ka hanana mai nā ala a me nā kiʻiʻoniʻoni,ʻokiʻia i loko o nā'āpana a'ōwiliʻia i loko o ka palaoa. E hoʻomaʻemaʻe i ke ake a me kaʻoho a me nā haloni no 4 mau minuke, a laila, e hoʻopiha i nā mea o loko o ka pīniʻu me ka waiū a me ka hulu. E hoʻomoʻi i ka paila kīmato a hoʻomoʻa i ka mīmū ma luna o ke ahi a māmā.
E puhi i ka pāpaʻi a hoʻohuiʻia me ke koko o ke ake, e lawelawe i ke kīʻaha ma ka papa e hoʻolālī ana i ka papa pākaukau.