ʻO nā mea nui o nā kāleka i'ōwiliʻia i loko o kā lākou mau meaʻala maikaʻi, akā, i nā meaʻano maʻalahi paha e hiki ai i kēia mau mea maʻalahi ke hoʻokō i kahi kīʻaha likeʻole.
ʻO nā croutons noho i loko o ka ulanawewe me ka'ōleka
Mea Kai:
- Pāʻani i ka palaoa - 6 mau paʻi;
- keka - 2 niho;
- koa paʻakai - 145 g;
- kaʻaila aila - 45 ml;
- ka wai - 15 ml;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
Eʻokiʻoki i ka berena i loko o nā pahu. E kuhi i ka līlī ma kahi papa. E hoʻomoʻi i ke kāla i'ōpala i kaʻaila, ka paʻakai. Māhele i ka palaoa i loko o kahi meaʻala, e'ōwili i ka wahie a hoʻouna i ka mīkini'ohua no 1-2 mau minuke. I ka mua, e wela ka berena, a heheʻe ka waiʻuki a laila hoʻomaka e maloʻo, no laila he mea nuiʻaʻole e hoʻopau i ka hana. Hiki ke mālama maikaʻiʻia kēlā mau kīkoki e like me keʻano kūʻokoʻa kūʻokoʻa no ka pia, maʻana, a hiki iāʻoe ke hoʻonui iā lākou me nā hulu a me nā moa.
Kāpena me ke kāleka i ka umu - meaʻai
Mea Kai:
- ʻeleʻeleʻeleʻele (stale) - 1'ūpala;
- nā kāhili kāleka - 7 pcs.;
- kaʻaila aila - 115 ml;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
E'ānai mua i nā kāleka ākea ma kekahi ala kūpono. E hoʻokuʻu i ka nui o kaʻaila me kaʻailaʻaila a hoʻomaʻemaʻe pono i kaʻaila. E waiho i ka papakū no kekahi manawa.
Eʻokiʻoki i ka berena i loko o nā'āpana liʻiliʻi o kēlāʻano kēiaʻano a kau ma luna o kahi pepa bakena, i mua i uhiʻia me kahiʻeke. E kāpīpī i kaʻailaʻalaniʻala, e pākuʻi i ka paʻakai a hoʻouna i kahi umu wela. Pono ka mahana i 180 degrees. Eʻoki i nā kukui, e hui pū me kekahi manawa, no ka hapalua hola a hiki i ka helu i makemakeʻia o nā'alepaʻulaʻula.
Pehea e hana ai i ka'ūni me kaʻaila i loko o ka pā.
I kahi huiʻana me nā'alela a maloʻo a maloʻo, e loaʻa iāʻoe kahi'āpena kūponoʻole i ka'ōpū e pauʻole i ka wā eʻai ai aʻaʻole e hoʻopau i kou hanu.
Mea Kai:
- aila olila - 50 ml;
- Kālika a me nā'ālika - i 1 teaspoon i kēlā me kēia;
- i ka hapalua o ka popo berena hye.
Hoʻomākaukau
I loko o ka pīpī, eʻaila i kaʻailaʻaila a hoʻomoʻi i kaʻaila a me ka paʻakai. Ke hoʻouna pū nei hoʻi a me nā kūkita o ka berena. E huki i ka pā, e hoʻopili i nā mea i hoʻopaʻaʻia e uhi pono i kēlā me kēia me kaʻaila, a laila e hoʻopuka i ka hana hoʻolaha i loko o ke pā me ka mea i koe i ka wahī mua a me ke kānana a hiki i kahi'ōwili palau. ʻOiai e wela ke kinokona, e hui pū me nā pinanui paʻakai o ka paʻakai a lawelawe,ʻo ia wale nō me kāu punahele punahele.