ʻO ka iʻa - he meaʻono i nā meaʻai maikaʻi no kaʻohana holoʻokoʻa

ʻO ka iʻa - he mea maʻamau no ka papa inoa o nā keiki, ka meaʻaiʻaiʻai a me kaʻai o ka poʻe e ho'āʻo ana eʻai i ka meaʻai maikaʻi. Hoʻomakaʻia ka pāʻani e ke kīʻawa maikaʻi,ʻo ka maikaʻi o ia mea e pili ana i keʻano o ka huahana kumu a me ke mele i kohoʻia ma keʻano o nā mea hou, nā meaʻala, nā meaʻala a me nā meaʻokoʻa'ē aʻe.

Pehea e kuke ai i ka hanana iʻa?

Hoʻomakaukauʻia ka hanana iʻa i ke kula haʻahaʻa aʻo kēlā me kēia mea haleʻaiʻole iʻikeʻole i ka meaʻai e ulu ai i ka hana inā loaʻa nā'ōlelo kūpono pololei a me nā'ōlelo e loaʻa ai.

1. No ka iʻa lele, e lawe i ka hua i keʻano o kahi pua a hoʻomaʻemaʻe loa i nā iwi a pau mai ka iwi mai.
2. Hoʻopiliʻia ka iʻa pulp i loko o ka mea'alaʻula i keʻano kūpono a ma hope o ka pōkole iki no nā kāne, e nānā pono ana i ke kuhikuhi o ka meaʻai i waeʻia.
3. Hoʻokomoʻia ka puree puree me nā yolks, nā mea hoʻokomo i keʻano o nāʻaila a me ka paʻakai, nā kāloti, a me nā huaʻai'ē aʻe.
4. I loko o kahi kahua iʻoluʻoluʻia, ua huiʻia ka poʻe i ulanaʻia a ua kāluaʻia ka pāʻina i 30-40 mau minuke ma 180-200 degrees me ka weheʻoleʻana i ka puka umu.
5. ʻO ka maikaʻi a me keʻano palupalu ka hopena no ka mahu, kahi hiki ke kukeʻia i loko o kahi pahu wailaʻelua, multivark aiʻole i loko o kahi ipu me ka wai e hoʻolapalapa, e kau ana i kahi hohonu ma loko.

Māmā ka iʻa i ka umu -ʻo ka meaʻai

He nui ka poʻe e'āpala i ka hau o ka iʻa i ka umu, e noʻonoʻo ana i kaʻonoʻana o kēia mau kīʻaha me ka mahaloʻole. ʻO ka papa hana hou e hoʻomaopopo i nā mea kānalua a me nā meaʻai paʻakikī ma kaʻaoʻao'ē aʻe, a eʻae iā lākou e piha i ka mea noʻonoʻo a me nā hiʻohiʻona hoʻohālike o ka meaʻai i loaʻa.

Mea Kai:

• iʻa iʻa - 0,5 kg;
• nā hua - 5 pcs.;
• ka palaoa keʻokeʻo - 2-3 mau;
• waiu - 0.5 kapu;
• aniana, kāloka a me nā meaʻono - 1 pc.;
• kaʻaila aila - 1 tbsp. koko;
• 'ōniʻomaʻa'ōpiopio, ka pi a me ka pāʻakai - 0.5 mau puʻupuʻu kēlā me kēia;
• ka paʻakai, ka pepa, nā meaʻala.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻopihaʻia ka palaoa i ka waiū.
2. Kupa ka kāloti, nā'aliki, nā pepa, ka iʻa, a me ka'ōniʻoniʻu.
3. E hoʻomoʻa i ka palaoa i hoʻomoʻaʻia, 2 yolks, mea hoʻonani a me nā meaʻala maikaʻi, e hoʻokuʻu hou aʻe, e hoʻonā i nā'ōmole 2.
4. Ma keʻano o ka hinu e hoʻomoe i ka hapalua o ka iʻa iʻa.
5. E'ōpala, holoi aʻoki loa i 3 mau hua, e hui pū me nā mea i kālaiʻia, e hāʻawi i luna mai luna.
6. E kau i kahi kumu iʻa i koe, ka pae.
7. E puhi i ka iʻa i ka umu ma 180 degrees 40 mau minuke.

Māloi ka iʻa i loko o ka māla - ka meaʻai

ʻO ke kohu e like me ke kula kiʻekiʻeʻana, he mea ia e pono ai e hoʻohana i nā puʻupuʻu momona ma keʻano he kumu no ka hanu ipu: pollock, hake, pike perch, cod. Ma mua o ka'ō'ōʻana i ka huahana, ponoʻoe e hōʻoia hou no ka pauʻole o nā iwi. ʻO ka ho'āʻoʻana o ka mea i hoʻomākaukauʻia he mea maʻalahi a maʻalahi.

Mea Kai:

• iʻa iʻa - 0,5 kg;
• nui - 1 wahi;
• waiu - 100 ml;
• wai 50 ml;
• kāloti - 1'āpana;
• beka - 1 teaspoon;
• ka palaoa - 2 tsp.
• paʻakai.

Hoʻomākaukau

1. E koli i ka iʻa, e hoʻokomo i kāloti kalo, wai a hoʻonui i ka 10-15 mau minuke.
2. E kanu i nā meaʻai i ka mea holoi ma ka hoʻoukaʻana i ka'ōmole.
3. E hoʻokuʻu i ka waiū me ka palaoa, hoʻomaʻamaʻa i kahiʻeha a me ka momona, kāpili i ka waiū, hoʻolaha i ka iʻa.
4. E hoʻolālā i ka pilamai, e hoʻokomo i ke kino a hoʻomākaukau i kahi pepehi iʻa iʻa no kekahi mau lālā i loko o ka pahulaumaʻelua, multivark aiʻole i loko o ka ipu wai.

ʻO ka hau iʻa - ka meaʻai

Ma waho aʻe o ka koho kulanui, hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau i ka makani souff i ka iʻa ma ka hoʻohanaʻana i ka meaʻai maʻalahi ma ka umu. No ka kukeʻana i ka pāʻina e makemakeʻoe i kahiʻano me kahi poʻi a i kahi pepa pepa. Inā makemakeʻia, a inā hiki paha, hiki ke hoʻonuiʻia ka papahana o ka pāʻani i nā mea kanu, nā huaʻai likeʻole, nā meaʻala maikaʻi.

Mea Kai:

• iʻa iʻa - 0,5 kg;
• nā hua - 4 mau'āpana;
• waiu - 250 ml;
• ka paʻakai, ka pepa, nā lāʻau Italia, ka waiū.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻopiliʻia kahi iʻa iʻa no kekahi mau minuke he 7.
2. E kanu i ka huahana i loko o ka mea holoi, me ka hoʻonāʻana i ka waiū, nā yolks a me nā meaʻala.
3. E hoʻonoe i nā hulu hāwanawana a hiki i nā piko.
4. E hoʻololi i ka pahu i loaʻa i loko o ka pepa i hoʻoliliʻia, e uhi i kahi poʻi a paʻa i ka pahu, e hoʻokipa i ka iʻa ika i 220 mau 30 mau minuke.

Hoʻopili mai i ka iʻa i ka umu

ʻO Soufflé mai ka iʻa he meaʻai i hiki ke hanaʻia mai kahi mea i hanaʻia. ʻAʻole hiki ke hoʻohui i ka papahana i hoʻolālāʻia a me nā huaʻai i hoʻopakele muaʻia i loko o kahi pā palau me ka waiūpaʻa a me ka lepo i kahi'āina puree me ka nui iʻa. Hoʻomākaukauʻia nā meaʻai i ka kirina maikaʻi a iʻole e hoʻouluʻia me ka pua.

Mea Kai:

• nā iʻa iʻa - 0,5 kg;
• nā hua - 2 mau'āpana;
• waiu - 250 ml;
• beka - 50 g;
• ka paʻakai, nā meaʻala no ka iʻa.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻomoʻaʻia ka iʻa iʻa i loko o ke kōkō a me kaʻenaʻena, e hoʻomoʻi i kahi wai liʻiliʻi a hāʻawi i 15 mau minuke a hiki i ka hoʻopauʻana o ka'ōmole.
2. E hoʻomohui i ka waiū i hui pūʻia me nā yolks me ka hoʻohuiʻana o ka paʻakai a me nā mea hoʻonani, e hoʻonā i ka meli maʻemaʻe a me nā protein i hoʻomaluʻia a hiki i nā kiʻekiʻe.
3. E puhi i ka hau o kaʻaila iʻa mīni i loko o ka hinu i 30 mau minuke i 200 mau.

Souffille me ka iʻaʻula

ʻO kaʻono a me kaʻono hoʻi ka iʻa iʻa i hanaʻia mai ka'ōmaʻomaʻa māmā, ka iʻa a me ke kahawai. Ma waho o ka huahana i loko o kēia hihia, hoʻohanaʻia nā kīnā o ka broccoli, kahi hiki ke hoʻopiliʻia me ka puapalāpona, aiʻole ka hui mea kanu maikaʻi, e like me ka kāpena, pono e kāpīpīʻia aiʻole e kau i kahi pākī me ka waiū.

Mea Kai:

• ka iʻa iʻa - 0,5 kg;
• broccoli - 1 poʻo;
• nā hua - 3 mau'āpana;
• i ka kirina - 150-200 ml;
• ka paʻakai, ka pepa, ka namu, nā mea kanu hou.

Hoʻomākaukau

1. ʻO Boil Brocololi i nā minukeʻelua no 2 mau minuke, eʻae i ka wai.
2. E kanu i ka mea kanu me ka iʻa i loko o ka mea holoi, e hoʻonui i nā yolks.
3. E hoʻolālā i kaʻaila, ka paʻakai, ka pepa, ka nutmeg.
4. E hoʻopau i ka hoʻomākaukauʻana o ka waihona me ka hoʻonuiʻiaʻana i mua o nā kiʻekiʻe o nā protein.
5. E hoʻokuʻu i ka puʻupuʻu i loko o ka mea i hoʻouluʻia a hoʻouna aku ia no 30 mau minuke i ka umu i hoʻonāʻia i 180 degrees.

Soufflé mai ka waiū o ka iʻa iʻa

Mālie ka iʻa, e hoʻomākaukauʻia ka papahele ma hope aʻe, ua hoʻomākaukauʻia mai ka waiū o ka iʻa salmon, kahi no ka nui o nā kānaka i loaʻa ke loaʻa kālā, ma mua o nā kāpili o ka iʻa momona. ʻO ka hopena hopena, e mahalo nuiʻia e ka nui o ke aloha a me ka maʻalahi o kaʻono o ka pā, ke kūlike a me ka piʻi pono.

Mea Kai:

• waiu - 0,5 kg;
• he'alapitaʻelima - hoʻokahi'āpana;
• nā hua - 2 mau'āpana;
• mea momona - 50 ml;
• lemona wai - 20 ml;
• ka paʻakai, ka pepa, nā mea kanu.

Hoʻomākaukau

1. ʻO ka Milk kahi lepo me ka mea holoi, a ma hope iho ua hui pūʻia no kekahi mau minuke me ka'ōpala, e hoʻonele pinepine ai i ka momona o nā kiʻi ma luna.
2. Hoʻohuiʻia nā anianiʻeha, kaʻaila, ka'ōmole, ka wai lemon, ka paʻakai a me ka pepa.
3. E hoʻonāukiuki me kaʻoluʻolu i nā piko o nā mea hoʻomalu, e hoʻololi i ka puʻupuʻu i nāʻano i hoʻoliliʻia.
4. E hoʻomākaukau i ka hanana iʻa i ka umu ma 180 degrees 30 mau minuke.

Māiʻia ka iʻa me ka laiki i ka umu - meaʻai

Nui nā haʻahaʻa aʻoluʻolu i kaʻaʻaʻana, ua hoʻopiliʻia ka iʻa iʻa me ka raiki inā ua hanaʻia e noʻonoʻo i nā'ōlelo i hāʻawiʻia ma lalo nei a me ka hoʻohanaʻana i nā mea i manaʻoʻia. I ka pākuʻi i ka wā e hele aiʻoe hiki ke koho i kahi kāroti kuʻi a me ka pepa Bulgarian maikaʻi loa.

Mea Kai:

• ka iʻa iʻa - 800 g;
• nā hua - 4 mau'āpana;
• ono - 1 wahi;
• kīʻaha i ka laiki - 1 aniani;
• beka - 50 g;
• ka paʻakai, nā meaʻala no ka iʻa.

Hoʻomākaukau

1. 'Aʻokiʻia ka'alemona a meli me kahi mea liʻiliʻi o kaʻaila a maopopo.
2. Māleʻa nā iʻa i loko o ka mea holoi, e hoʻomoʻi i nā'aliki paʻakai, yolks a me ka paʻakai me ka paʻakai.
3. Hoʻopau i ka laiki, nā pāʻani, hoʻololi i ka pāpaʻi i loko o kahiʻula, a hoʻokuʻu i nā'āpana o kaʻaila.
4. E puhi i ka makani no 40 mau minuke ma 200 mau lihi.

Soufflé mai ka iʻa iʻa

ʻO Soufflé mai ka iʻa i kāluaʻia ,ʻaʻole wale wale nō ka lean a me ka meaʻai, akā,ʻoi aku ka piquant, multicomponent a hoʻomaʻemaʻeʻia i ka meaʻai a me ka hoʻohuiʻana. ʻAʻole pono ka hāʻawiʻana i kaʻai i ka meaʻaiʻole, akā, ma ka papa pāʻinaʻaʻole e lilo i kahi hope loa. Hiki ke paʻiʻiaʻo Parmesan ma kahi kīʻahi Swiss.

Mea Kai:

• iʻa iʻa (salmon) - 400 g;
• nā hua - 8 mau'āpana;
• nā'ōpiopio'omaʻomaʻa - 4 tbsp. koko;
• ka palaoa - 6 tbsp. koko;
• beka - 200 g;
• waiu - 400 ml;
• ka'ōmato tomato - 2 tbsp. koko;
• nuanua - 1 teaspoon;
• Parmesan - 50 g;
• ka paʻakai, ka pepa.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻopiliʻia nāʻano o nāʻano āpau a kāpīpīʻia me ka grames parmesan.
2. ʻAiʻia nā'aleʻa a me ka palaoa no ka manawa he 2-3 mau minuke.
3. E nininiʻia i loko o ka waiū, e hoʻokomo i nā mea kanu, ka paʻakai, ka pepa, ka pali, mahana i hoʻokahi minute.
4. E kau i nā iʻa, ka'ōmole, ka pī wala a me nā pālolo i pākīʻia, hui pū.
5. E kāpīpī i ka kīʻaha me ka liʻuku a me kaʻauʻana i 30 mau minuke ma 190 mau kēkelē.

ʻO ka hanana lean

Inā makemakeʻia a inā he pono, hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau i ka hanana iʻa me nā huaʻole. E hāʻawiʻia ka pepa a me ka palupalu kūpono i ka pāla i loko o nā huaʻai, aʻo ka māmā e hāʻawiʻia me semolina a me kahi raiki i mua i ka laʻau. I kēia wā, hoʻohanaʻia nā pā pollock, akā, hiki iāʻoe ke lawe i kekahi iʻa'ē aʻe ma ka weheʻana i nā iwi.

Mea Kai:

• nā kūkā o poli - 800 g;
• rice - 100 g;
• manga - 2 tbsp. koko;
• aniana, kāloti a me nāʻuala - 1 pc.
• keka - 2 niho;
• ka paʻakai, ka pepa.

Hoʻomākaukau

1. E kuʻi i ka iʻa me ka mea 'āpala a paʻi i nā hua liʻiliʻi me ka mea holoi.
2. E hoʻouka i ka raiki, semolina, ka paʻakai, ka pepa, hoʻohui a hoʻololi i ka hoʻonaniʻia me kaʻaila hinu.
3. E hoʻomākaukau i ka hanana iʻa mai kahi poliki ma 180 degrees 40 mau minuke.

Pākī ka iʻa - meaʻai

ʻO ka maikaʻi loa ka mīkini iʻa i hoʻomākaukauʻia ma keʻano meaʻai no ka'ōhūʻana . Ma waho aʻe o nāʻaila i ka mince, hiki iāʻoe ke hoʻoulu i kahi'ōpī liʻiliʻi liʻiliʻi o ka zucchini, e hoʻopiʻi ana i ka waiʻoi aʻe, kāloti, nā meaʻono a me nā huaʻai'ē aʻe paha. No ka mālamaʻana i ka momona e holo ai i loko o ka pahu kahi i hoʻomākaukauʻia ai ka pā, e uhiʻia i ka'ōmole.

Mea Kai:

• iʻa iʻa - 0.5 kg;
• nā hua - 2 mau'āpana;
• keʻokeʻo keʻokeʻo - 100 g;
• ono - 0,5 mau apana;
• ka waiu - 75 ml;
• ka paʻakai, ke kau.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻomoʻo i ka meaʻai ma ka waiū, hoʻokomo pū me nā paʻi iʻa, nā'okiki a me nā yolks i loko o ka mea holoi a me ka'ōniu i kahi hua.
2. E kīʻaha me kahi kuihi o ka paʻakai a hiki i nā'analuhi kiʻekiʻe, komo i loko o ka pu iʻa.
3. ʻO ka hopena o ka hopena i ka mea eʻono ai, e hoʻololi i ka kuhinuʻai i loko o ka pahu no ka kukeʻana i ka'ōpala a me ka kuke no 30 mau minuke.

Māloi ka iʻa i kahi nui -ʻo ka meaʻai

Ke hoʻomākaukau neiʻo Elementary i ka hanana iʻa i kahi hui nui . ʻOiai he kumu no ka pāpale, nā mea i hanaʻia i hanaʻia a me ka iʻa o nā iʻa, a inā makemakeʻoleʻia,ʻaʻole e hoʻonuiʻia me ka puaʻa wale nō, akā, me nā mea kanu, nā kāloti, ka'ōmaʻa'ōmaʻomaʻo. ʻO kaʻai kūpono loa ke hanaʻiaʻo ia no kekahi mau māmā ma nā pahu kila a nui paha.

Mea Kai:

• iʻa iʻa - 0.5 kg;
• nā hua - 2 mau'āpana;
• kahi kuki - 150 g;
• ka paʻakai, ka pepa, ka hoʻonaniʻana, kaʻaila.

Hoʻomākaukau

1. Māleʻa nā iʻa i loko o ka mea holoi a hiki i kaʻaʻahu.
2. Hoʻohui i nā yolks, ka liʻi cheese, ka paʻakai, ka pepa, a mālama houʻia me ka mea.
3. E luhi i ka huila a hiki i ka paʻapū o nā pūʻona, me ka hou o ka paʻakai, e pāpā i ka iʻa iʻa.
4. E kau i ka nui o nā ipuʻaila, e kau ma luna o kahi'āpana no ka mahu a hoʻomoʻa i ke ala mokumahu no 20 mau minuke.

Pāleʻi ka iʻa i ka umu umauma uila

Ke kani ka iʻa i ka umauma wela - kekahi o nā pālaka i ka wikiwiki,ʻo nā meaʻonoʻaʻole i emi iho i nā hua'ōlelo he nui aʻoi wikiwiki paha. I kēia hihia,ʻaʻohe mea e pono ai ke kauʻana me ka hoʻokaʻawaleʻana i nā protein mai nā yolks. ʻO ka lahilahi o ka mīhiniʻana o nā mea o ka mea holoi ka mea e lawa ai keʻano o keʻano a me ke ea.

Mea Kai:

• nā iʻa iʻa - 350 g;
• nā hua - 2 mau'āpana;
• ka 'aila - 200 ml;
• ka pāʻani a iʻole ka pahu - 2 lālā;
• ka paʻakai, ka pepa, kaʻaila.

Hoʻomākaukau

1. Eʻokiʻoki i nā iʻa i loko o nā'āpana,ʻokiʻoki i nā'ōmole a, me nā hua a me ka'ōmole, e'ō'ō i ka mea holoi.
2. E hoʻoneʻe i ka pū iʻa, e hoʻololi i kahiʻano i hoʻoliliʻia pono'ī a hoʻomākaukau i loko o ka umu umauma wela ma ka mana o 400 W no 10 mau minuke.