I kēia manawa, no ka nui o nā poʻe i makemake i kaʻai maikaʻi,ʻo nā hua liʻiliʻi mai nā huaʻai a me nā hua ua lilo i mea nui o kaʻai o nā lā.
E haʻi mākou iāʻoe pehea e hana ai i ka waiʻona i loko o ka mea 'ai wai inu no ka hana hou.
Sokovarka - kahi meaʻai kūpono a maʻalahi kahi maʻalahi (e like me ka mokuahi), kahi e hiki ai iāʻoe ke loaʻa nā wai mai nā hua hou (hua hua a huaʻai paha). ʻO ke kumumanaʻo o ka mīkini wai e hoʻomaʻamaʻa i ka mahu me nā hua hou a hoʻokaʻawale i ka wai i kaʻikeʻiaʻana i nā mahana wela. Wahi a kekahi poʻe eʻoi aku ka pono o ka wai mai ka juicers. Pono e hoʻomaopopoʻia he mau mea hana ka juicers no ka loaʻaʻana o ka wai liʻiliʻi. He kūpono kaʻoihana o Sokovarki no ka loaʻaʻana o ka wai a nui a me kona mālamaʻana.
ʻO ka hoʻomākaukauʻana i ka waiʻona i loko o ka mea 'ai wai inu,ʻaʻole ia he mea maʻalahi. ʻAʻole hiki i ka hoʻomākaukauʻana i ka wai ma mua o hoʻokahi hola e pili ana i keʻano o nā hua waina a me ke kiʻekiʻe o ke kūlana o nā hua. Ma loko o ke kaʻina hana, ponoʻoe e nānā pono i kaʻoiaʻiʻoʻaʻole e hoʻolapalapa ka wai i lalo o ka mea hoʻohana.
ʻO kahi meaʻai no ka waiʻona i loko o kahi mea kuke kuke
No ka laweʻana i ka wai mai ka hua waina i ka home, e hoʻopau pono i nā mea iʻohiʻia. Hoʻokuʻuʻia nā huaʻona a me nā momona,ʻaʻole pono eʻokiʻoki i nā hua waina mai nā'ōpala,ʻo ia hoʻi, inā he nīnau ia i nāʻano waina, i nāʻano hua'alaʻula a me nā kino momona.
Hoʻomākaukau
Hoʻopau māmā mākou i nā pūpū a waiho i loko o ke keʻena o luna o ka wai. Mai hoʻopihapiha i ka pahu -ʻo ka piha hoʻokumuʻaʻole pono eʻoi aʻe ma mua o ka palena. Ināʻaʻohe kiʻekiʻe o ke kōpaʻa i nā hua, a makemakeʻoe e'eneʻeneʻa i ka wai, a laila e hoʻopiha i ke kō (sprinkling berries) iʻoi aku ma mua i kēia wā.
A laila, e hōʻiliʻili ana mākou i ka sokovarku: i nā pahu lalo e hoʻopiha i ka wai, hoʻokomo mākou i ke kai no kaʻohiʻana i ka wai mai luna mai, a laila - ka ipu me nā huawaina a hoʻouhi me kahi poʻi. Ma mua o ka hoʻohanaʻana, pono ke kāpenaʻia ke kī o ka ipu suction.
Hoʻokomo mākou i ke kaula o ka pulse, e kau i ka sokovarku ma ke pālahalaha a hoʻomālamalama i ke ahi. Ma hope o 40-60 mau minuke, hiki iāʻoe ke hoʻokaʻawale i ka māmā mai ke koʻi a hoʻokuʻu i ka wai i loko o kahi pahu hana mua i hoʻomākaukau muaʻia (hiki ke hana i ka pā i ka'āpana'āpanaʻai).
I kēia manawa, nininiʻia ka waiʻona i loko o ka ipuʻaila, nā pahu mahu a hoʻoliliʻia me ka wili o nā tin lids (aiʻole hoʻopaʻaʻia - ma muli o kaʻano o nā kī). Hoʻopiha 'ia ka wai' ai i ka mea 'ai i ka wai wai ma ka hana' ana i nā hua me ka mahu, no laila ua lilo ka meaʻona aʻaʻole pono e sterila hou. I kēia hihia,ʻoʻoe wale nō ka wikiwiki e ninini i ka wai ma nā'ake a wikiwiki e'ōwili. ʻO ka hua waina no ka hoʻoilo ! I kēia huahana,ʻoi aku, nā hua liʻiliʻi, akāʻoi aku ka pectin.
Pono e hoʻomaopopoʻia i ka hanaʻana i ka wai i loko o ka wai wai, e like me kā lākou e'ōlelo ai, e hoʻopau. ʻAʻole kēia manaʻo he pono kāu e kau i nā huawaina hou ma ka sovocharku. Pono mākou e kali a hiki i ka pauʻana o ka mea i mālamaʻia a hoʻoponoponoʻia. Ke'ōwili nei mākou i ka wai i loko o nā kī, a ke kūʻai nei mākou i nā meaʻoi.
I ka mea inu wai, hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau i ka waiʻaila.
ʻO nā hua waina a me nā'ōpala ua hui pūʻia me ka'ōpala a me ka meaʻono,ʻo ia hoʻi, he mau pectin nui a me ka waikawa succicic, a me nā mea waiwai'ē aʻeʻaʻole i loaʻa i loko o nā hua waina.
Hanaʻia ke kaʻina hana ma keʻano like, aia wale nō me nā hua waina, nā'ōpala'opi (me nā huaʻole) i hoʻonohonohoʻia ma ka papa kiʻekiʻe o ka sokovarki.
ʻO kēia hoʻomākaukau nui loa no ka hoʻoilo, he ala nui loa ia e hoʻololi i kā mākou papahana o ka lā.